話雖如此，Damien還是很自豪于家鄉(xiāng)人民的時尚創(chuàng)造力。他說：對法國人來講，時尚就是他們的日常生活。或許在世界其它地方，時尚在最頂尖的精品店、城中最好View的餐廳、潮人聚集的俱樂部，但是在法國，走在街上，就是走在時尚里。時尚是大部分人的事情，大街上的老太太也一樣涂脂抹粉穿紅戴綠。

而且，法國人也總是對過往歲月情牽夢繞。設(shè)計師們一方面總是力圖設(shè)計出新的前所未有的東西，另一方面所有的新設(shè)計，又總是向過去的事情尋找依據(jù)。Damien和設(shè)計大師們一起工作，總見他們興致永遠高昂地研究故紙堆，從過往歲月里找到這一季的帝政風(fēng)格大興、那一季的60年代未來主義復(fù)活。日子一天天過，浸透到日常生活的時尚綿延不斷。懷舊不是偶爾發(fā)興

唱詠，新的設(shè)計總是從日常生活里來。如此說來，便也不用奇怪Damien的專業(yè)背景居然是和時尚不搭邊的計算機。天天要過的日子就是時尚，天天要做的工作當(dāng)然也是時尚。當(dāng)然，Damien后來又拿到了MBA的學(xué)位?！?5年前我用的那種電腦，現(xiàn)在恐怕都該在博物館里了吧，我學(xué)的那套已經(jīng)是陳年爛谷了?！边@位前電腦工程師如是說，并不缺乏小幽一默的靈感。

奢侈是生活體驗

都說中國是全球奢侈品市場大蛋糕里最最異香撲鼻的那塊餑餑，作為進入中國已經(jīng)有百年歷史的洋酒品牌人頭馬當(dāng)然是咬定青山不放松。但是，人頭馬一度成為中國暴富階層炫耀身分的道具，讓當(dāng)年那一句原本該成為漢語廣告語經(jīng)典的“人頭馬一開，好事自然來”聽起來相當(dāng)尷尬。

其實，這也是所有奢侈品牌都會碰到的問題，不獨是人頭馬的滑鐵盧。Damien最大的挑戰(zhàn)，就是得重造心中干邑、干邑中心的形象。中國的叔叔伯伯輩富豪會把奢侈品當(dāng)成炫耀身份的象征，其實是因為中國一直缺乏真正的奢侈文化傳統(tǒng)。Damien說，在歐洲文化里，所謂奢侈更是對奢侈品的體驗和感受，就好像乘坐游艇在地中海暢游的經(jīng)歷肯定要比在家門口停上一輛勞斯萊斯更能夠體現(xiàn)你的奢侈和品位。同樣，如果只追求你喝的酒有多貴，而不是在喝的同時，能聯(lián)想感受到干邑中心區(qū)美妙的雨露和陽光、葡萄萌芽成熟的生命過程、世襲釀酒師們傳奇的家族歷史，那喝下去的無非是酒精，而不是奢侈和品位。

“真正的奢侈品牌，從來不是因為它出產(chǎn)有多稀少或者賣得有多昂貴，而是因為它對欣賞它的那個人而言，意味著堪稱藝術(shù)的極致工藝和頂尖審美的生活美學(xué)。

比如，我的最愛是一杯加冰的干邑X.O，它對我而言就是極致的體驗?！薄@么說來，便是所謂酒不醉人人自醉，又醉翁之意不在酒了，東方藝術(shù)與西方奢侈品在這里居然意境相通。那些把人頭馬當(dāng)可樂一樣狂飲濫干的富豪們，只是消費了奢侈“品”，離奢侈生活還相當(dāng)遙遠。

吃喝都有境界

來了上海，下屬當(dāng)然要帶新老板到處嘗試城中頂尖餐廳，而這個法國男人居然已經(jīng)研究起中國菜，雖然那些對老外來說相當(dāng)拗口的菜名他還說不囫圇，可號稱各大菜系已經(jīng)橫掃一遍，頗有心得———難怪，他的謀生工具，酒，其實離不開餐桌。在中國這樣飯桌上可能簽下成萬上億生意合同的國度，要把酒賣得好，不研究吃飯怎么行！

目前，他的研究心得已頗有境界：西餐講究食材本身的珍貴，好比松露，堪比鉆石珍貴的珍味之王法國黑松，每年產(chǎn)量不過以區(qū)區(qū)幾十公斤計，黑松炒雞蛋，技術(shù)含量相當(dāng)?shù)?，卻已經(jīng)是饕餮盛饗了；而中菜，食材精貴當(dāng)然重要，而炮制方法更加神奇。有一次，他吃了一道鮑汁鵝掌，味道奇美，尤其是濃稠鮮美的漿汁，讓他嘖嘖稱奇，追問到底是什么？下屬直接把“鮑汁”按照字面意思翻譯給他聽，他便覺得奇怪，鮑魚矜貴地球人都知道，鵝掌么，總不見得貴過鵝肝，為什么要把更昂貴的鮑魚榨成汁，去陪襯很一般的鵝掌呢？

刨根問底，請教大廚，原來所謂鮑汁，全靠豬腳、雞爪、肉皮一類普通食材，加以徹夜人工不歇的秘法調(diào)制而成。“不管是西餐和中菜，做到極致，都是對食材無止境的追求，不過一個功夫在前頭，一個功夫在后頭?！边@樣的認識已經(jīng)超過很多天天山珍海味流水宴的中國人了。

妙人妙語

采訪那天，DamienLafaurie穿得是一身PaulSmith。他會喜歡PaulSmith那斑斕的彩條，但彩條只藏在正裝西裝嚴謹剪裁的里面，只是標牌上一個小小標簽，絲紋不漏。

●如果你可以當(dāng)一天的代班上帝，你最想做的事情是什么？讓這代班工作立即結(jié)束，最好從未發(fā)生，做上帝，責(zé)任太大了。

●用一樣?xùn)|西比喻人生？一條船。永遠期待發(fā)現(xiàn)新大陸的遠航船。

●用一樣?xùn)|西比喻愛情？一座神秘花園。一個自己想去的地方，只屬于自己的秘密。

●如果重新讓你選擇一次已經(jīng)過完的這段人生，你會想從什么時候開始？現(xiàn)在?，F(xiàn)在永遠是最好的人生。

●最看重的人的品質(zhì)？第一是信念，第二是尊重。對自己的人生充滿信念，對別人的人生完全尊重。