據(jù)新華社電 去年年底，借“甲流”被炒高的“瘋狂的大蒜”，最近上演“續(xù)集”。

在“高價大蒜”等因素影響下，全國農(nóng)產(chǎn)品、特別是蔬菜價格出現(xiàn)明顯上漲態(tài)勢，引起社會關(guān)注。近日，山東魚臺縣一名經(jīng)營大蒜生意近20年的蒜商秦斌(化名)，向記者透露了社會資本如何炒高大蒜價格的細(xì)節(jié)。

減產(chǎn)預(yù)期助推“炒作”

18元/公斤！近日，記者在濟(jì)南易初蓮花超市等零售市場發(fā)現(xiàn)，大蒜又創(chuàng)造了不可思議的高價?！拔医?jīng)營大蒜20年，去年年底以來蒜價漲得這么快，出乎所有蒜農(nóng)的意料?！鼻乇笳f。

去年年底，在全國主要大蒜產(chǎn)地山東，零售蒜價同比上漲40多倍，每公斤達(dá)到9元左右。在北京等地，一些超市的蒜價甚至每公斤高達(dá)20多元，“瘋狂的大蒜”一時成為社會焦點(diǎn)。短短數(shù)月后，山東蒜價今年4月再創(chuàng)新高。金鄉(xiāng)、魚臺等魯南幾個縣是最大的大蒜主產(chǎn)基地。今年3月份，當(dāng)?shù)仃愃馀l(fā)價每公斤為8元，到4月底已升至12.2元。

“大蒜被炒作的基礎(chǔ)仍然是供求關(guān)系。近年來大蒜種植面積減少，總產(chǎn)降低，引起了資本炒家的關(guān)注?！鼻乇笳f，蒜價高漲既有種蒜面積縮小的影響，又跟業(yè)界對今年大蒜的減產(chǎn)預(yù)期有關(guān)。前兩年需求低迷，收購價每公斤常年在1元左右，低的年份蒜農(nóng)只能賣0.6元/公斤。

種植環(huán)節(jié)悄現(xiàn)“炒家”

“民間資本的炒作，首先是在種植環(huán)節(jié)重金圈地，盡可能控制蒜源?！鼻乇笳f，今年以來，在魯南蒜區(qū)，經(jīng)銷環(huán)節(jié)的民間資本早早擠入種植環(huán)節(jié)，提前控制蒜源。

一些經(jīng)銷商根據(jù)苗情與蒜農(nóng)商談承包價格，提前出資“圈占”了部分蒜地。經(jīng)銷商預(yù)付給蒜農(nóng)部分承包金，抽取蒜薹后再付一部分，收蒜后付余下的承包款。在秦斌老家，方圓三四公里的蒜地10%左右已被經(jīng)銷商“承包”，目前“包地”價格已從今年元旦的每畝3000元漲到4000元，秦斌先后共包了97畝蒜地。

“經(jīng)銷環(huán)節(jié)的蒜商分多個等級，現(xiàn)在跟我訂貨的多是一級收購商，這些中間商收到大蒜后會層層加價倒手?！鼻乇笳f，去年坊間流傳大蒜能殺菌防“甲流”，大蒜一度被炒到天價仍供不應(yīng)求，“大經(jīng)銷商會不斷制造炒作題材，誰知道下一個概念會是什么？”

- 分析

農(nóng)產(chǎn)品炒作監(jiān)管是空白

近期，除了蒜價大漲，鮮菜、綠豆等農(nóng)產(chǎn)品價格也出現(xiàn)明顯上漲，引發(fā)公眾關(guān)注。

民間資本為何熱衷“炒蒜”？秦斌說：“大蒜好炒，錢好賺?！币皇侨珖笏猱a(chǎn)地集中，收購方便；二是全國大蒜總量少、市場發(fā)育不成熟。投資者掌握部分資源后再通過串通、聯(lián)合就能操控大蒜市場；三是大蒜易保存，投資者能從容根據(jù)市場行情靈活經(jīng)營。

當(dāng)前，政府部門監(jiān)管明顯滯后，對農(nóng)產(chǎn)品炒作行為的監(jiān)管幾乎是空白，急需探索和出臺新的調(diào)控和監(jiān)管制度。一方面，農(nóng)產(chǎn)品價格隨物價適度上漲，能保護(hù)農(nóng)民種植積極性；另一方面，必須改善農(nóng)產(chǎn)品價格監(jiān)管調(diào)控機(jī)制，遏制農(nóng)產(chǎn)品炒作行為。

秦斌表示，各級政府應(yīng)完善農(nóng)產(chǎn)品收儲體系，打破價格“暴漲暴跌”怪圈?！皟r格部門應(yīng)針對農(nóng)產(chǎn)品炒作探索制訂新辦法，加強(qiáng)市場監(jiān)管，堅(jiān)決打擊投機(jī)行為?！睋?jù)新華社

- 炒作手法

借機(jī)制造并不斷強(qiáng)化漲價的市場預(yù)期。如利用北方部分地區(qū)的“倒春寒”、西南大旱等概念大肆炒作。事實(shí)上，這類情況過去時常發(fā)生，影響范圍往往有限。但一經(jīng)被當(dāng)作“概念”炒作，漲價效應(yīng)就會被放大。

“買空賣空”。大老板即使還沒有可靠的蒜源，仍可以一方面組織貨源，另一方面發(fā)布供貨信息，并以較高價格與下一級經(jīng)銷商談判。因此新蒜雖未上市，價格已經(jīng)抬得很高，“瘋狂的大蒜”由此出爐。

將庫存大蒜層層轉(zhuǎn)包或囤積居奇。目前魚臺、金鄉(xiāng)等地冷庫很搶手。一些人新開了冷庫，按每噸300元的價格為客商代儲大蒜。大蒜在冷庫中存儲兩年不成問題，期間庫存大蒜可以囤積居奇，也可以不停易主升值。

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