辣椒價(jià)格暴漲（圖片來(lái)源：南方日?qǐng)?bào)）

繼上一輪經(jīng)濟(jì)周期2006-2007年普洱茶、豬肉被爆炒后,隨著今年經(jīng)濟(jì)走出金融危機(jī)的陰影,國(guó)內(nèi)部分農(nóng)產(chǎn)品再次被市場(chǎng)資本相中。先是東北大米、八角,然后是瘋狂的大蒜,火熱的辣椒。近日,四川、山東、上海的媒體相繼報(bào)道大蒜被熱炒之后,辣椒成為市場(chǎng)資金狙擊的另一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品。記者昨日獲悉,目前辣椒全國(guó)范圍內(nèi)價(jià)格飛漲,其中干辣椒價(jià)格平均比去年同期飛漲了一倍。

專家稱,游資熱炒農(nóng)產(chǎn)品的背后,是市場(chǎng)資金充裕和經(jīng)濟(jì)回暖的現(xiàn)實(shí)。但還是要防止游資快進(jìn)快出對(duì)一個(gè)行業(yè)的傷害,每次農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格大起大落,最后受傷的還是農(nóng)民,之前普洱茶遭爆炒導(dǎo)致整個(gè)行業(yè)受損就是一個(gè)很好的例證。

◎市場(chǎng)

辣椒身價(jià)暴漲10天內(nèi)上漲20%

最近一段時(shí)間,國(guó)內(nèi)辣椒、大蒜價(jià)格不斷被推到新的高峰,調(diào)味品也擁有了“海鮮價(jià)”了。

記者昨日從廣州東川新街市獲悉,近期辣椒產(chǎn)品價(jià)格有所波動(dòng),其中指天椒漲幅最大,10天前該商品的價(jià)格為15元/斤,昨天已升到20元/斤,漲幅達(dá)20%；干辣椒現(xiàn)時(shí)價(jià)格為25元/斤,辣椒粉為55—60元/斤。在該市場(chǎng)購(gòu)物的一位消費(fèi)者告訴記者,這段時(shí)間辣椒價(jià)格明顯漲了,像辣椒粉一斤現(xiàn)在要60元,“本來(lái)天冷想吃些辣椒,熱熱身,但現(xiàn)在價(jià)格這么貴,只好買少些?！痹谂l(fā)市場(chǎng),新鮮辣椒價(jià)格也在小步上揚(yáng)。昨天,廣州江南果蔬市場(chǎng)相關(guān)人士告訴記者,近期青椒、紅尖椒、圓椒、彩椒、指天椒等都在小幅上升,“其中紅尖椒今天賣4.6元/公斤,青椒2.2元/公斤,半個(gè)月前前者售價(jià)為3.8元/公斤,后者為1.9元/公斤。”該市場(chǎng)工作人員楊先生稱,半個(gè)月內(nèi)平均每種辣椒漲了0.5—0.6元。

廣州的部分餐飲企業(yè)也坦言,最近辣椒食材大漲價(jià)。廣州一家專門做羊肉特色的新興家喻酒家有關(guān)負(fù)責(zé)人昨天在接受記者采訪時(shí)表示,近期該酒家進(jìn)貨的干辣椒價(jià)格上升幅度大,“目前我們進(jìn)貨的辣椒干價(jià)格為18元/斤,去年同期才10元/斤,就是這二個(gè)月內(nèi)漲起來(lái)的?！痹摼萍冶硎?現(xiàn)在很多食材價(jià)格都上漲了,成本壓力加大。不過(guò),該人士稱,暫時(shí)不會(huì)對(duì)菜品提價(jià),因?yàn)樗麄兠吭率褂美苯犯傻牧勘容^少,為10斤左右,“我們受到的影響不是很大,但那些做川菜、湘菜的可能受到的影響更大?！?/p>

據(jù)了解,目前辣椒全國(guó)范圍內(nèi)都在漲。記者昨日從農(nóng)業(yè)部信息網(wǎng)上看到,11月30日各地青椒的批發(fā)市場(chǎng)報(bào)價(jià),最貴的是庫(kù)爾勒孔雀市場(chǎng)的青椒,報(bào)價(jià)為5.50元/公斤,而9月1日,庫(kù)爾勒孔雀市場(chǎng)的青椒,報(bào)價(jià)為1.50元/公斤,不到三個(gè)月漲幅達(dá)267%；11月30日,廣州江南果蔬市場(chǎng)的青椒報(bào)價(jià)為2.70元/公斤,廣東汕頭的青椒報(bào)價(jià)為3.00元/公斤。而9月1日,廣州江南市場(chǎng)青椒的報(bào)價(jià)為2.00元/公斤,廣東汕頭青椒2.40元/公斤。廣東兩地兩個(gè)月內(nèi),青椒漲幅分別為35%、25%。

在辣椒品類中,干辣椒的漲幅又最是引人注目。山東膠南是國(guó)內(nèi)辣椒的最大交易地之一。山東省膠南市辣椒協(xié)會(huì)劉躍剛?cè)涨皩?duì)媒體記者稱,近一段時(shí)間內(nèi)辣椒價(jià)格出現(xiàn)暴漲,幾乎是“一天一個(gè)價(jià)”。劉躍剛告訴記者,以干辣椒為例,去年的收購(gòu)價(jià)為每斤1元多,而現(xiàn)在的干辣椒收購(gòu)價(jià)已經(jīng)漲到4至5元一斤,漲至去年同期的3倍。從今年9月份,辣椒剛開(kāi)始收購(gòu)的時(shí)候,價(jià)格就已經(jīng)高出去年許多,市場(chǎng)上幾乎都在每斤2元錢以上,近幾天價(jià)格呈現(xiàn)加速上漲的態(tài)勢(shì)。

湖南辣椒行業(yè)協(xié)會(huì)的工作人員也向媒體表示,湖南市場(chǎng)上的辣椒價(jià)格也在近期出現(xiàn)上漲。據(jù)報(bào)道,長(zhǎng)春市場(chǎng)的辣椒零售價(jià)已經(jīng)從每公斤7元漲到了30元,零售價(jià)翻了兩番。重慶辣椒批發(fā)價(jià)已達(dá)到19—20元/公斤,去年同期當(dāng)?shù)乩苯放l(fā)價(jià)只有現(xiàn)在的一半左右；在零售市場(chǎng),辣椒價(jià)格同樣翻倍,達(dá)到23元/公斤。

◎誘因

減產(chǎn)導(dǎo)致供需緊張炒作惡化價(jià)格

辣椒和大蒜價(jià)格持續(xù)暴漲,有分析人士認(rèn)為,主要是受減產(chǎn)影響導(dǎo)致供應(yīng)緊張,同時(shí)還受大蒜、辣椒防甲流概念的推波助瀾。

業(yè)內(nèi)人士稱,今年市場(chǎng)上的一個(gè)傳聞是,辣椒對(duì)于防治甲流有作用。除辣椒外,大蒜、大蔥等都被傳有“甲流概念”。而大蒜早在辣椒之前,已經(jīng)開(kāi)始了暴漲行情。

據(jù)東方艾格農(nóng)業(yè)咨詢公司果蔬行業(yè)分析師高望分析,今年大蒜與上一年相比,在種植面積上大幅減少,產(chǎn)量跟隨大減。據(jù)介紹,大蒜主要來(lái)源于山東、河北等地,2007年、2008年,山東省連續(xù)兩年大蒜價(jià)格低迷；2008年大蒜收獲面積80萬(wàn)畝,而2009年僅60萬(wàn)畝。“大蒜防治甲流”的傳聞和民間大量存蒜也被認(rèn)為是漲價(jià)的原因。業(yè)內(nèi)人士指出,多個(gè)國(guó)家開(kāi)始加大大蒜進(jìn)口量,導(dǎo)致中國(guó)國(guó)內(nèi)貨源相對(duì)緊張,也拉高了大蒜價(jià)格。

高望認(rèn)為,辣椒的漲價(jià)主要是由于減產(chǎn)而需求旺盛所致。據(jù)資料顯示,辣椒主產(chǎn)地的河南、河北、貴州等地受到天氣影響,產(chǎn)量普遍減少了三成以上。據(jù)悉,辣椒、八角和花生等農(nóng)產(chǎn)品通常都有“大小年”之分,往往一年行情好,下一年行情就會(huì)變差,規(guī)律非常明顯。山東省膠南市辣椒協(xié)會(huì)劉躍剛表示,去年的辣椒價(jià)格太低,農(nóng)戶的種植積極性被打擊,供應(yīng)減少是今年漲價(jià)的原因之一。

有業(yè)內(nèi)人士指出,減產(chǎn)導(dǎo)致價(jià)格上漲,價(jià)格上漲又使部分經(jīng)銷商囤貨、故意抬高價(jià)格。據(jù)報(bào)道,河南一家辣椒批發(fā)大戶稱,她從七月份至今,到各地收辣椒囤貨,如今手里已囤了五六百噸干椒。該商家還表示,等到春節(jié)前市場(chǎng)需求更大,到時(shí)再放貨。據(jù)來(lái)自河南辣椒商販張海濤介紹,目前全國(guó)最大的辣椒販子存貨1000多噸,小的也是幾十上百噸。據(jù)悉,在重慶,囤干辣椒的商戶超過(guò)100家,“這些商人都是準(zhǔn)備等到春節(jié)后,市場(chǎng)上沒(méi)新辣椒時(shí)再賣”。據(jù)媒體報(bào)道,辣椒生意這么紅火,連剛賺了錢的大蒜批發(fā)商也加入了賣辣椒的行列。

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