導(dǎo)讀：河南省工商部門在對方便面食品的例行抽查中，今麥郎食品有限公司生產(chǎn)的方便面被檢測出酸價(jià)超標(biāo)。被查處的多款不合格方便面均為市面熱銷產(chǎn)品，包括“今野拉面”等。【評論】
今麥郎的多款熱銷方便面被工商部門檢測出酸價(jià)超標(biāo)，對此，食品安全專家董金獅表示，方便面中的酸價(jià)超標(biāo)原因很多，有可能是防腐劑添加過多，也有可能是油脂質(zhì)量不好。【詳細(xì)】
業(yè)內(nèi)人士分析，方便面酸價(jià)超標(biāo)最常見原因多為生產(chǎn)廠家為節(jié)約成本購買低價(jià)不合格原料，用于油炸的原料用油自身就酸價(jià)不合格，或者長期不更換和循環(huán)使用煎炸用油所致。 【詳細(xì)】
酸價(jià)是脂肪中游離脂肪酸含量的標(biāo)志，脂肪在長期保藏過程中，由于微生物、酶和熱的作用發(fā)生緩慢水解，產(chǎn)生游離脂肪酸。而脂肪的質(zhì)量與其中游離脂肪酸的含量有關(guān)。在脂肪生產(chǎn)的條件下，酸價(jià)可作為水解程度的指標(biāo)，在其保藏的條件下，則可作為酸敗的指標(biāo)。酸價(jià)越小，則說明油脂質(zhì)量越好，新鮮度和精煉程度越好。在一般情況下，酸價(jià)和過氧化值略有升高不會對人體的健康產(chǎn)生損害。但如果酸價(jià)過高，則可能會導(dǎo)致人體腸胃不適、腹瀉并損害肝臟。
7月11日，在對方便面食品的例行抽查中，今麥郎食品有限公司生產(chǎn)的多款、多批次方便面被檢測出酸價(jià)超標(biāo)。
今麥郎公司侯興福表示，公司對工商部門檢測結(jié)果有異議，正向國家有關(guān)部門申請復(fù)檢，結(jié)果出來后會第一時間告知公眾。
7月12日，三門峽市工商局工作人員表示，檢測結(jié)果出來后，按照相關(guān)要求，被檢測單位未在規(guī)定時間內(nèi)提出復(fù)檢的，則視為自動放棄復(fù)檢要求。
卡今麥郎酸價(jià)風(fēng)波：
今麥郎食品有限公司的前身河北華龍面業(yè)集團(tuán)是1994年3月創(chuàng)建成立的一家股份制企業(yè)。是一家集生產(chǎn)、銷售、科研開發(fā)于一體的現(xiàn)代化綜合食品企業(yè)，公司憑借一流的方便食品生產(chǎn)水平和“今麥郎”、“華龍”等知名品牌而享譽(yù)華夏。
11日，國內(nèi)最大的方便面企業(yè)之一今麥郎突然因?yàn)楸恢阜奖忝鏅z測出“酸價(jià)超標(biāo)”而處于風(fēng)口浪尖。在河南省工商部門對方便面食品的例行抽查中，今麥郎食品有限公司生產(chǎn)的多款、多批次方便面被檢測出酸價(jià)超標(biāo)[詳細(xì)]
7月13日，今麥郎食品有限公司北京總部再次向社會各界發(fā)出回應(yīng)，表示衷心感謝河南省三門峽市工商局本著對消費(fèi)者負(fù)責(zé)的態(tài)度對今麥郎的監(jiān)督。公司已經(jīng)組織相關(guān)人員對該批次產(chǎn)品進(jìn)行緊急全面召回。[詳細(xì)]
今麥郎新聞發(fā)言人侯興福針對被指酸價(jià)超標(biāo)表示，工商部門檢出酸價(jià)超標(biāo)的產(chǎn)品出廠前檢測均為合格，正向國家有關(guān)部門申請復(fù)檢，檢測結(jié)果會第一時間通知消費(fèi)者，有望本周公布。 [詳細(xì)]
雖然今麥郎在事件發(fā)生后作出了聲明，但是此次事件對企業(yè)的形象的影響是深遠(yuǎn)的，畢竟食品安全關(guān)系到每個人的健康。“此次事件對今麥郎品牌形象將會大大受損；其次，今麥郎方便面銷量將可能面臨很大的下滑困境?！币晃粯I(yè)內(nèi)分析師表示。[詳細(xì)]
曝光是一個方面，但消費(fèi)者更關(guān)注的是事實(shí)的真相，是他們應(yīng)該選擇什么樣的產(chǎn)品。在網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)的今天，各種質(zhì)量問題應(yīng)該及時曝光，更應(yīng)該有權(quán)威的聲音使消費(fèi)者安心，不能婆說婆有理、公說公有理，最后讓消費(fèi)者一頭霧水。[詳細(xì)]
“脂肪酸本身對人體沒有好處，酸價(jià)過高也會導(dǎo)致產(chǎn)品變味?！倍皙{稱，酸價(jià)和過氧化值略有升高不會對人體的健康產(chǎn)生損害，但如果酸價(jià)過高，則會導(dǎo)致人體腸胃不適、腹瀉并損害肝臟。[詳細(xì)]
今麥郎與日清瞄準(zhǔn)中高端方便面市場，合作推出的新品“彈面館”粗面已經(jīng)上市?！皬椕骛^”突破了方便面?zhèn)鹘y(tǒng)形象然而在沖擊高端市場的道路上，今麥郎面臨多方面的困難。趙湛認(rèn)為，這些困難主要包括品牌、資金和管理這三個方面。 [詳細(xì)]
光明乳業(yè)股份有限公司乳品二廠在6月25日進(jìn)行常規(guī)的設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)中，自動閥切換時發(fā)生故障導(dǎo)致管道內(nèi)食品設(shè)備清洗用堿水滲入當(dāng)時流水線上的950ml優(yōu)倍牛奶中。 [詳細(xì)]
英國《每日郵報(bào)》報(bào)道稱，可口可樂為了使產(chǎn)品擁有獨(dú)特顏色，一直添加焦糖色素，這種色素中被發(fā)現(xiàn)含有致癌物質(zhì)4-甲基咪唑?？煽诳蓸沸几纳a(chǎn)過程以平眾怒。 [詳細(xì)]
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