近二年來(lái),中國(guó)乳業(yè)一直處于食品安全問(wèn)題的“高發(fā)地”。

今年以來(lái),國(guó)內(nèi)乳業(yè)就接二連三地發(fā)生問(wèn)題:三聚氰胺問(wèn)題奶粉重返江湖、乳業(yè)新國(guó)標(biāo)被質(zhì)疑倒退25年、圣元奶粉疑致嬰兒性早熟、問(wèn)題洋奶粉頻叩國(guó)門、問(wèn)題奶粉疑重新包裝上市……一波又一波的乳業(yè)安全事件,一次又一次地刺激著國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的神經(jīng),考驗(yàn)著消費(fèi)者的心理承受力。

事實(shí)上,在經(jīng)歷2008年三聚氰胺乳業(yè)大地震之后,國(guó)家加強(qiáng)了對(duì)乳品行業(yè)大力度的整頓,并加強(qiáng)監(jiān)控力度,出臺(tái)包括66項(xiàng)乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》一系列相關(guān)法律法規(guī),國(guó)內(nèi)乳品安全環(huán)境得到進(jìn)一步提升,同時(shí)各方力量都在努力重建乳品消費(fèi)信心。

然而,大治伴隨而來(lái)的卻仍是風(fēng)波不斷。

究竟,中國(guó)乳業(yè)為何變得如此脆弱?脆弱的,到底是消費(fèi)市場(chǎng),還是整個(gè)乳品產(chǎn)業(yè),抑或是監(jiān)管體系?

-現(xiàn)象消費(fèi)者:

對(duì)國(guó)內(nèi)奶粉“草木皆兵”千辛萬(wàn)苦從海外代購(gòu)

接二連三地發(fā)生乳業(yè)安全事件打擊了消費(fèi)者的信心,中國(guó)乳品消費(fèi)市場(chǎng)已變得敏感多疑,目前消費(fèi)者對(duì)乳品安全草木皆兵。

“現(xiàn)在的家長(zhǎng)們都很多疑,奶粉顏色覺(jué)得有些淡或有些黃,就懷疑是不是有問(wèn)題；發(fā)現(xiàn)某個(gè)品牌的奶粉容易溶解,又懷疑是不是添加了過(guò)多麥芽糊精；某一天寶寶喝奶粉拉稀,又馬上會(huì)來(lái)電話問(wèn)是不是奶粉有問(wèn)題。”國(guó)內(nèi)一家配方奶粉乳品企業(yè)有關(guān)負(fù)責(zé)人日前很無(wú)奈地告訴記者,該公司的客服熱線電話,經(jīng)常會(huì)接到很多在一般人看來(lái)很常見(jiàn)的小問(wèn)題。

小云媽媽已決定從英國(guó)郵購(gòu)奶粉,這是她第三次“轉(zhuǎn)戰(zhàn)”郵購(gòu)市場(chǎng)了,而她家寶寶才二歲。之前,小云媽媽從香港“拖粉”回來(lái)廣州,每個(gè)月去一趟香港萬(wàn)寧或屈臣氏掃貨,后來(lái)聽說(shuō)香港的不少嬰兒奶粉是大陸生產(chǎn)的,她不放心。于是轉(zhuǎn)戰(zhàn)去美國(guó)、澳洲郵寄當(dāng)?shù)卦b生產(chǎn)的某品牌嬰兒奶粉,她找了當(dāng)?shù)氐呐笥?、親戚在美國(guó)或澳洲幫她在當(dāng)?shù)刭I奶粉,然后找國(guó)際快遞公司郵寄回來(lái),“郵寄費(fèi)+每罐奶粉價(jià)格,算起來(lái)平均每罐300多元,跟國(guó)內(nèi)高端奶粉售價(jià)差不多,但在美國(guó)或新西蘭買的奶粉我較放心。”小云媽媽說(shuō)。

最近,國(guó)內(nèi)媒體曝出某品牌奶粉疑致嬰兒性早熟消息,她看到有資料說(shuō),美國(guó)和澳游的奶牛都會(huì)打激素針,奶源可能含激素,而歐盟是天然養(yǎng)殖。所以,她又一次選擇去歐洲郵購(gòu),“我打聽過(guò)了,9月1日實(shí)施新郵購(gòu)關(guān)稅,四罐奶粉從英國(guó)快遞到香港再轉(zhuǎn)廣州,光郵遞費(fèi)加關(guān)稅等就要1200元,貴是貴了,但為了寶寶,沒(méi)辦法?！?/p>

在多個(gè)家長(zhǎng)們聚集的論壇里,記者發(fā)現(xiàn)討論“吃什么奶粉安全又營(yíng)養(yǎng)”、“如何挑奶粉”的話題帖最熱門,點(diǎn)擊率和回帖率都最高；此外,媽媽們發(fā)帖反映對(duì)食用某種嬰兒奶粉后寶寶出現(xiàn)的不良反應(yīng),也最吸引眼球,成為一些媽媽選購(gòu)奶粉的參考資料。

“乳業(yè)屬于高危行業(yè),不僅因?yàn)槠渑c民生聯(lián)系密切,關(guān)注度高,還因?yàn)槲覈?guó)許多乳企還處在各環(huán)節(jié)‘補(bǔ)課’的階段,還沒(méi)有完全高品質(zhì)的行業(yè)標(biāo)桿。”北京志起未來(lái)營(yíng)銷咨詢集團(tuán)董事長(zhǎng)李志起稱,“造成食品安全信任感弱的原因有很多。一是少部分企業(yè)缺乏責(zé)任感,影響了整個(gè)行業(yè)的形象,二是傳媒環(huán)境越來(lái)越發(fā)達(dá),任何一個(gè)局部事件都可以被放大,容易引起關(guān)注,三是現(xiàn)在正處于消費(fèi)者消費(fèi)心態(tài)從大亂到大智的過(guò)渡期,這樣的大討論期是消費(fèi)心態(tài)走向成熟的必經(jīng)階段”。

此外,記者發(fā)現(xiàn),近年來(lái)國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)品牌、本土奶粉尤其存有偏見(jiàn),“寧可信其有”的心態(tài)在國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)普遍存在,當(dāng)一些未確實(shí)的“民間傳言”傳播時(shí),往往能迅速左右著消費(fèi)者的選擇。有業(yè)內(nèi)人士指出,在廣東,很多消費(fèi)者都自覺(jué)加入赴港采購(gòu)港版奶粉大軍之列；代購(gòu)、郵購(gòu)海外原裝奶粉的隊(duì)伍也在以驚人速度在不斷壯大。

“廣州、深圳、上海、北京等多個(gè)一線城市,國(guó)產(chǎn)品牌奶粉銷售很難做,很多大賣場(chǎng)大超市也不愿經(jīng)銷國(guó)產(chǎn)品牌?！眹?guó)內(nèi)一家乳企表示,過(guò)去中國(guó)奶粉品牌花了十年時(shí)間,才占據(jù)了七成以上的市場(chǎng)份額,洋奶粉品牌只占三成,但2008年三聚氰胺事件之后,這種情況顛倒過(guò)來(lái)了。

企業(yè):

“惡搞”層出不窮同業(yè)互相拆臺(tái)

“乳品企業(yè)相互拆臺(tái),有不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)象出現(xiàn)”。中國(guó)農(nóng)業(yè)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院院長(zhǎng)羅云波針對(duì)人們感覺(jué)“國(guó)內(nèi)乳業(yè)市場(chǎng)安全問(wèn)題事件特別多”時(shí)如是說(shuō)。

據(jù)了解,中國(guó)乳品市場(chǎng)是一個(gè)完全開放、高度競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng),但同時(shí)又是同質(zhì)化嚴(yán)重的市場(chǎng),為了搶占更多市場(chǎng)份額,有部分企業(yè)不惜采用不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)手段。有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,近年來(lái)國(guó)內(nèi)乳業(yè)頻頻曝出食品安全事件,不排除有部分是同行惡性競(jìng)爭(zhēng)的結(jié)果,有些可能是洋品牌對(duì)中國(guó)品牌的扼制,有些可能是國(guó)內(nèi)品牌之間、洋品牌之間的同行相煎。

早前,在圣元奶粉身陷“激素門”,且事件尚未明朗化之前,有媒體報(bào)道稱,廣州各大媒體的跑線記者均接到了一封匿名郵件,郵件矛頭直指另一知名國(guó)產(chǎn)奶粉品牌貝因美公司,稱其是“有名的惡搞公司”,經(jīng)常在其他同行出現(xiàn)負(fù)面消息的時(shí)候推波助瀾。一位國(guó)產(chǎn)奶粉品牌相關(guān)負(fù)責(zé)人曾向媒體表示,“激素門”事件不排除是洋品牌的行為,在這個(gè)時(shí)候,最想看到國(guó)產(chǎn)奶粉笑話的,就是洋品牌。

最近剛剛發(fā)生的雅士利問(wèn)題奶粉被疑重新包裝上市,也似乎遭到同行惡搞。據(jù)山西應(yīng)縣公安局調(diào)查結(jié)果顯示:山西雅士利乳業(yè)有限公司從未在孫某經(jīng)營(yíng)的冷庫(kù)內(nèi)存放過(guò)任何“問(wèn)題”奶粉,也沒(méi)有在該冷庫(kù)進(jìn)行拆封包裝。同時(shí)報(bào)道中所稱的孫某也從未接受過(guò)相關(guān)媒體采訪。乳業(yè)知名專家王丁棉曾表示,這一事件不排除同業(yè)惡性競(jìng)爭(zhēng)在里面。

中投顧問(wèn)食品行業(yè)研究員周思然指出,乳企間相互拆臺(tái)現(xiàn)象不僅加劇了國(guó)內(nèi)乳制品行業(yè)的惡性競(jìng)爭(zhēng),而且給外資品牌再次創(chuàng)造了趁虛而入的機(jī)會(huì)。該人士還強(qiáng)調(diào),更為關(guān)鍵的是,大多數(shù)消費(fèi)者的消費(fèi)觀并不理性,很容易受個(gè)別事件的引導(dǎo),業(yè)內(nèi)頻頻曝出內(nèi)幕、行業(yè)潛規(guī)則之類的事件,損害的是整個(gè)行業(yè)的信譽(yù),打擊的是整個(gè)行業(yè)的形象。

-分析

核心問(wèn)題:奶源未得到根本性解決

廣東消費(fèi)者楊女士告訴記者,她之所以去香港購(gòu)買某洋品牌嬰兒配方奶粉,是因?yàn)樗l(fā)現(xiàn)該品牌奶粉港版和大陸版的生產(chǎn)工廠、奶源都是不同的,比如港版工廠是在新西蘭,采用的奶源是新西蘭的；大陸版的生產(chǎn)工廠是新加坡,所用奶源沒(méi)說(shuō)明。這位媽媽說(shuō),選擇好奶粉首先看奶源,“好的奶源才是BB發(fā)育成長(zhǎng)最基礎(chǔ)的保障,新西蘭、澳洲、荷蘭這些地方是世界公認(rèn)奶源好的?！?/p>

奶源是奶粉質(zhì)量安全的核心問(wèn)題,從三聚氰胺、性激素門、乳業(yè)新國(guó)標(biāo)以及相關(guān)添加劑問(wèn)題,都是上游奶源質(zhì)量安全未得到有效解決所致。

奶源多由散戶供應(yīng)風(fēng)險(xiǎn)很大

據(jù)東方艾格農(nóng)業(yè)咨詢公司乳業(yè)專家陳蓮芳介紹,目前國(guó)內(nèi)奶源供應(yīng)者仍是散戶占絕對(duì)優(yōu)勢(shì),“2008年以前,擁有100頭規(guī)模以上的養(yǎng)殖戶不到20%,現(xiàn)在有提高也只達(dá)到25%左右。”該人士進(jìn)一步解釋,散戶養(yǎng)殖占比很大,而散養(yǎng)奶牛供應(yīng)的奶源存在很大風(fēng)險(xiǎn):首先散戶抗風(fēng)險(xiǎn)能力低,散戶養(yǎng)牛收益上不去,奶源價(jià)格賣不出高價(jià),產(chǎn)奶量提不高,據(jù)其所知,目前散戶奶源收購(gòu)價(jià)只有2.5/公斤,規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)奶源收購(gòu)價(jià)3.5元/公斤?！笆找娴貌坏奖Ｕ?對(duì)前途充滿憂心的散戶,是無(wú)法保障奶源質(zhì)量的?！逼浯?散戶大多素質(zhì)較低,文化水平不高,沒(méi)有經(jīng)過(guò)培訓(xùn),擠奶仍手工擠奶、操作不規(guī)范,這樣很難保證奶源質(zhì)量。

上月,在寧夏銀川市召開的中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)第十六次年會(huì)上,中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋昆岡就指出,我國(guó)乳制品行業(yè)目前的突出特點(diǎn)是散、亂、無(wú)序。原料奶生產(chǎn)與乳制品加工處于長(zhǎng)期不穩(wěn)定的“買賣關(guān)系”模式,是造成乳制品行業(yè)一系列質(zhì)量安全事件的根源,人們對(duì)乳品質(zhì)量的不信任,也往往直指奶源。他提出,現(xiàn)在乳品企業(yè)必須要加大自有奶源地發(fā)展力度,提升對(duì)原料乳的掌控能力,保障原料乳的質(zhì)量安全。

陳蓮芳認(rèn)為,目前我國(guó)有相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定,乳品加工企業(yè)必須至少擁有30%的自有奶源基地,然而目前在國(guó)內(nèi)的多家洋奶粉企業(yè),在國(guó)內(nèi)根本沒(méi)有自有奶源基地,他們均是從國(guó)際采購(gòu)奶源,無(wú)法提高國(guó)內(nèi)奶源生產(chǎn)的質(zhì)量。

產(chǎn)能過(guò)剩導(dǎo)致惡性競(jìng)爭(zhēng)

有乳業(yè)專家還指出,國(guó)內(nèi)乳業(yè)加工能力過(guò)剩也阻礙產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露,目前國(guó)內(nèi)原奶加工產(chǎn)能有9000萬(wàn)噸,而國(guó)內(nèi)奶源供應(yīng)量?jī)H有3600萬(wàn)噸,產(chǎn)能嚴(yán)重過(guò)剩,造成無(wú)序發(fā)展和惡性競(jìng)爭(zhēng)。因此出現(xiàn)了個(gè)別地方奶源爭(zhēng)奪激烈,導(dǎo)致原奶價(jià)格異常波動(dòng)、奶制品安全沒(méi)有保障的現(xiàn)象。專家建議,國(guó)家應(yīng)淘汰部分產(chǎn)能,進(jìn)行合理的資源整合。

此外,終端乳品同質(zhì)化嚴(yán)重,企業(yè)之間產(chǎn)品趨同,只有靠大打價(jià)格戰(zhàn)爭(zhēng)取市場(chǎng)。乳企發(fā)動(dòng)價(jià)格戰(zhàn),惡果就是乳品企業(yè)壓低原奶收購(gòu)價(jià),或者大量利用奶粉生產(chǎn)復(fù)原乳,使奶業(yè)進(jìn)入惡性循環(huán)。

監(jiān)管乏力標(biāo)準(zhǔn)落后堵不住行業(yè)漏洞

與國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家成熟的乳業(yè)相比,中國(guó)乳業(yè)發(fā)展時(shí)間短,然而發(fā)展速度迅猛,因此許多配套的監(jiān)管體系均沒(méi)有好好建立起來(lái),“產(chǎn)業(yè)發(fā)展初級(jí),標(biāo)準(zhǔn)初級(jí),政府監(jiān)管也不到位?！睂＜伊志靶抡J(rèn)為,現(xiàn)在中國(guó)乳業(yè)的不成熟不僅是企業(yè)的不成熟,國(guó)家制度規(guī)范、監(jiān)管方面也不成熟。

中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)顧問(wèn)、資深奶業(yè)專家王懷寶向記者稱,雖然十幾年來(lái),我國(guó)奶業(yè)發(fā)展速度非?？?但與之相對(duì)應(yīng)的管理、制度、標(biāo)準(zhǔn)等各方面的發(fā)展卻一直相對(duì)滯后,這是產(chǎn)生一系列問(wèn)題的重要原因之一。該人士指出:“以6月1日正式頒布的乳業(yè)新國(guó)標(biāo)為例,雖然有關(guān)部門表示‘這是根據(jù)我國(guó)目前落后的養(yǎng)殖方式’作出的規(guī)定,但管理層卻沒(méi)有清楚地認(rèn)識(shí)到新國(guó)標(biāo)在某種程度上保護(hù)了落后的傳統(tǒng)模式。這導(dǎo)致了我國(guó)乳業(yè)長(zhǎng)期處在較低的起跑線上?！?/p>

據(jù)介紹,乳品新國(guó)標(biāo)中規(guī)定的蛋白含量每100克含2.8克,這個(gè)數(shù)字低于國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)3.0克,也低于1986年舊國(guó)標(biāo)的2.95克；關(guān)于每毫升牛奶中的菌落總數(shù),新標(biāo)準(zhǔn)由原來(lái)的50萬(wàn)上升到了200萬(wàn),比美國(guó)、歐盟10萬(wàn)的標(biāo)準(zhǔn)高出20倍,這被業(yè)界驚呼為一夜倒退25年。

國(guó)家食品檢測(cè)中心一位不愿具名的專家則指出,我國(guó)奶牛養(yǎng)殖分散,確實(shí)監(jiān)管困難；同時(shí)相關(guān)部門監(jiān)管有漏洞,比如關(guān)于問(wèn)題奶粉流向的徹查不到位,還有信息與科技技能不對(duì)稱,食品安全檢測(cè)專業(yè)性強(qiáng)、費(fèi)用高,給監(jiān)管帶來(lái)了一定難度。該人士認(rèn)為,盡管出臺(tái)有食品安全法,然而我國(guó)食品安全監(jiān)管目前仍是多頭管理,“各部門聯(lián)動(dòng)性不強(qiáng),比如現(xiàn)在奶源由農(nóng)業(yè)部管理,加工由質(zhì)監(jiān)部門管理,市場(chǎng)由工商部門管理,而商貿(mào)部、經(jīng)貿(mào)委也參與管理。出發(fā)點(diǎn)雖然是好的,但造成了監(jiān)管部門各管一角,相互缺乏溝通的情況,進(jìn)而造成權(quán)力高度分散、監(jiān)管卻頻現(xiàn)漏洞的局面?！?/p>

-專家建議

發(fā)動(dòng)各方力量綜合監(jiān)管

有專家指出,食品安全體系的建設(shè),不應(yīng)只是政府部門一方監(jiān)管,而應(yīng)發(fā)動(dòng)協(xié)會(huì)、企業(yè)、消費(fèi)者等民間力量,綜合起來(lái)對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)有效監(jiān)管。

廣東質(zhì)監(jiān)部門有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者,中國(guó)的安全體制存在問(wèn)題,“中國(guó)一味強(qiáng)化政府部門的行政監(jiān)管,反而弱化了其他監(jiān)管力量,但在發(fā)達(dá)國(guó)家是強(qiáng)化法治,除了行政監(jiān)管,建立企業(yè)誠(chéng)信體系,還運(yùn)用社會(huì)力量來(lái)綜合監(jiān)管,這樣的監(jiān)管效果才達(dá)到最佳?！?/p>

乳業(yè)專家陳蓮芳稱,在歐盟發(fā)達(dá)國(guó)家,政府對(duì)奶源價(jià)格穩(wěn)定起了很大作用,政府通過(guò)補(bǔ)貼奶農(nóng)、或者補(bǔ)貼乳品加工企業(yè)的方式來(lái)穩(wěn)定奶源生產(chǎn),使各方都有穩(wěn)定的收益；同時(shí)有部分發(fā)達(dá)國(guó)家通過(guò)調(diào)控、國(guó)家收儲(chǔ)方式,來(lái)平衡和穩(wěn)定市場(chǎng)。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院院長(zhǎng)羅云波建議,應(yīng)發(fā)動(dòng)行業(yè)協(xié)會(huì)的作用。據(jù)其介紹,在外國(guó)行業(yè)協(xié)會(huì)是自下而上成立的,是行業(yè)的代言人,可以直接跟政府對(duì)話,因此自律性是很高的。

羅云波稱,營(yíng)造良好的社會(huì)整體大環(huán)境很重要,他建議通過(guò)教育和科技進(jìn)步來(lái)提升人們的道德水平。

本版撰文南方日?qǐng)?bào)記者歐志葵見(jiàn)習(xí)記者鐘嘯實(shí)習(xí)生廖豐

-事件追蹤奶牛養(yǎng)殖催奶激素泛濫?記者求證發(fā)現(xiàn):催乳針輕易可得監(jiān)管形勢(shì)迫切

嬰兒奶粉“激素門”事件剛剛稍停,日前又有媒體報(bào)道稱,一種名為“奶牛專用催奶藥不孕奶牛催奶注射液”的藥物在國(guó)內(nèi)乳業(yè)使用泛濫,已成為行業(yè)“潛規(guī)則”。連日來(lái)南方日?qǐng)?bào)記者向多方求證,發(fā)現(xiàn)目前在產(chǎn)奶環(huán)節(jié)大量使用催乳劑的情況并無(wú)“泛濫”,但督促相關(guān)部門完善乳業(yè)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)已異常迫切。

奶牛養(yǎng)殖濫用催奶針?

日前,有媒體稱,網(wǎng)上可輕易找到催奶激素的廣告,國(guó)內(nèi)某動(dòng)物藥品有限責(zé)任公司生產(chǎn)打出的一則“奶牛專用催奶藥不孕奶牛催奶注射液”的廣告信息,宣稱現(xiàn)在這種藥物的銷量很好,成為很多奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)的必備藥物。

該報(bào)道援引一篇名為《牛奶中的雌激素及其安全性》的學(xué)術(shù)論文稱,牛奶中的雌激素為食物源性雌激素,可被人體吸收,是環(huán)境雌激素的一種?！碍h(huán)境激素與近20年來(lái)男孩尿道下裂和女孩乳房早發(fā)育有一定的關(guān)聯(lián)”。上述文章還稱,牛奶和乳制品中雌激素與乳腺癌、卵巢癌的發(fā)生有關(guān)。

上述報(bào)道還指出,國(guó)家乳品研究中心高級(jí)工程師李濤博士也曾透露,奶粉中含激素并非個(gè)案,對(duì)不孕奶牛注射催奶液追求高出奶率已成行業(yè)潛規(guī)則。

催乳激素在養(yǎng)殖過(guò)程中是否被泛濫使用?對(duì)此,記者進(jìn)行了多方求證。

奶牛場(chǎng)主:隨便用藥會(huì)“打壞”牛

“場(chǎng)里每年都要淘汰20%產(chǎn)奶量低的奶牛?！弊蛱?王俏憨在接受記者采訪時(shí)毫不諱言有些奶牛產(chǎn)奶量低的問(wèn)題。王俏憨是山西宏達(dá)奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)的場(chǎng)長(zhǎng)。

對(duì)于產(chǎn)奶量低的奶牛,是否會(huì)使用到催奶針來(lái)催奶呢?

“用那個(gè)干嘛?這兩年,奶價(jià)都在1.1元/斤到1.2元/斤之間,提高產(chǎn)奶量也不一定有好處?！蓖跚魏┬χf(shuō),“淘汰的牛,都拉去賣肉了。牛奶不漲價(jià),但是牛肉這兩年從10元/斤漲到了14到15元/斤。賣肉的收入就可以補(bǔ)充大部分成本啦?！鄙轿鲊?guó)營(yíng)宏發(fā)奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)王補(bǔ)銀印證了王俏憨的說(shuō)法:“冬季奶價(jià)高點(diǎn),全年拉平也不會(huì)超過(guò)1.3元/斤?！?/p>

王俏憨的奶牛場(chǎng)有1000頭牛,在當(dāng)?shù)刂粚儆谥械纫?guī)模,主要向內(nèi)蒙古的蒙牛集團(tuán)供奶。在他看來(lái),使用催奶針絲毫沒(méi)有“利益驅(qū)動(dòng)”,但凡一些內(nèi)行的奶牛場(chǎng)都不會(huì)用這個(gè)東西了,而且“在獸醫(yī)那里早就知道,隨便用這種藥,會(huì)把?！驂摹?。”

催乳藥銷售商:用大劑量會(huì)降低產(chǎn)奶量

西鄉(xiāng)長(zhǎng)江動(dòng)物藥品有限責(zé)任公司正是在網(wǎng)上售賣這種藥品的公司之一,該公司從2007年開始銷售這種藥品,且銷量不錯(cuò)。

當(dāng)記者與其辦公室一位不愿具名人員求證催乳針是否會(huì)導(dǎo)致激素超標(biāo)時(shí),他反復(fù)表示:“我們要求一定要嚴(yán)格按照說(shuō)明書使用,但有些人老覺(jué)得加大劑量一定可以增加產(chǎn)奶量。這是錯(cuò)誤的,反而會(huì)導(dǎo)致奶牛煩躁不安,會(huì)降低產(chǎn)奶量!”

專家:使用催奶針者越來(lái)越少

西北科技大學(xué)李長(zhǎng)安對(duì)如今備受質(zhì)疑的“不孕奶牛催奶針”再熟悉不過(guò)了。他所在的大學(xué)1980年就已研究出這種藥品,在1994年11期《黑龍江畜牧獸醫(yī)》的一篇《奶牛不孕催奶針在基層的應(yīng)用》的文章中稱,應(yīng)用西北農(nóng)大研制的催奶針效果甚好。

李長(zhǎng)安告訴記者,現(xiàn)在用這種藥品越來(lái)越少了,因?yàn)檫@個(gè)嚴(yán)格說(shuō)是一種誘導(dǎo)泌乳劑,是專門治療奶牛不孕癥的一種藥物,幫助奶?；謴?fù)生殖系統(tǒng),從而實(shí)現(xiàn)配種,達(dá)到產(chǎn)奶的目的?！艾F(xiàn)在配種技術(shù)越來(lái)越先進(jìn)了,奶牛無(wú)法配種的情況越來(lái)越少,這種催乳針就用得越來(lái)越少了?！?/p>

“不孕奶牛催奶針”是否可以給產(chǎn)奶低的奶牛注射,以幫助提高產(chǎn)奶量呢?“不存在這種情況。作為藥品必須是等到牛干奶(也就是牛不產(chǎn)奶)40到50天后才會(huì)使用,如果給正常配種的牛使用了,牛反而就不出奶了。”西北科技大學(xué)李長(zhǎng)安如是說(shuō)。

乳業(yè)專家王丁棉也表示,使用催乳劑來(lái)催乳,在正常情況下比例是不高的,只有對(duì)少量產(chǎn)奶有問(wèn)題的奶牛才使用。

催乳針輕易可得可能成為隱患

值得關(guān)注的是,盡管奶牛養(yǎng)殖過(guò)程中,使用催乳針的情況并不泛濫,然而催乳針輕易可得,而且銷量不錯(cuò),這就從另一側(cè)面說(shuō)明有部分養(yǎng)殖戶確實(shí)在使用它。這些養(yǎng)殖戶能否正確、科學(xué)使用激素催乳針?

售賣催乳針劑的西鄉(xiāng)長(zhǎng)江動(dòng)物藥品有限責(zé)任公司告訴記者,“若過(guò)量使用,會(huì)導(dǎo)致各種副作用,激素超標(biāo)也是有可能的?！?/p>

李長(zhǎng)安坦承,注射液主要成分包括黃體酮、苯甲酸雌二醇、利血平等,其中苯甲酸雌二醇作為環(huán)境雌激素是否會(huì)殘留在牛奶中,影響到飲用者,確實(shí)曾被質(zhì)疑過(guò)。據(jù)了解,在國(guó)家目前的相關(guān)法律法規(guī)中,對(duì)于奶源在激素殘留量、激素使用等監(jiān)控方面,還存在缺失。記者查閱資料發(fā)現(xiàn),在國(guó)家最新發(fā)布的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)乳粉》中,也沒(méi)有關(guān)于雌激素的檢測(cè)項(xiàng)目。

有專家提出,有必要督促國(guó)內(nèi)相關(guān)部門進(jìn)一步完善乳業(yè)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn),對(duì)奶源、奶粉中所含激素進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。歐志葵

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