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    加碘鹽 寧有種乎

    2010年01月10日 09:37華夏時(shí)報(bào) 】 【打印共有評(píng)論0

    吳君強(qiáng)

    最近復(fù)習(xí)了馮小剛的電影《大腕》,最經(jīng)典的鏡頭還是傅彪的哭戲,在導(dǎo)演泰勒的模擬葬禮上,傅彪抱著道具人,頃刻間涕淚長(zhǎng)流,用顫抖的聲音痛訴:“我們中國(guó)演員已經(jīng)集體補(bǔ)過鈣了,就差一步,你就是因?yàn)槿扁}死的?!?/p>

    《大腕》攝制于本世紀(jì)初,那時(shí)社會(huì)上正掀起了一陣“補(bǔ)”風(fēng),補(bǔ)血、補(bǔ)硒、補(bǔ)腎……其中以補(bǔ)鈣為甚,電視報(bào)紙上全是補(bǔ)鈣的保健品廣告,各種專家學(xué)者強(qiáng)調(diào)缺鈣的害處,給人的感覺是中國(guó)人集體缺鈣。傅彪的這段臺(tái)詞可以看做是對(duì)那個(gè)時(shí)代集體無意識(shí)消費(fèi)的辛辣嘲諷。

    補(bǔ)鈣早已成為笑談,但中國(guó)人集體補(bǔ)碘仍是活生生的現(xiàn)實(shí),而且一補(bǔ)就是15年,因?yàn)閺?995年起,全國(guó)推行加碘鹽,從此超市、菜場(chǎng)所有銷售的食鹽都是加碘的,如果沒有加碘,必是“假鹽”,要受到工商部門的打擊罰沒。

    開門七件事,柴米油鹽醬醋茶,當(dāng)今的消費(fèi)市場(chǎng),柴米油醬醋茶琳瑯滿目,唯獨(dú)鹽的品種單一沒得選擇,只有加碘的,也只有鹽市是壟斷的,被“專營(yíng)”。

    食鹽國(guó)家專營(yíng)在中國(guó)有兩千年的歷史,最早可以追溯到春秋時(shí)期的齊國(guó),古代流通性商品品種稀少,鹽和鐵的專營(yíng)帶來的稅收成為國(guó)家財(cái)政收入的支柱,現(xiàn)如今,鹽業(yè)的稅收在國(guó)家財(cái)政收入中已經(jīng)微不足道,而有關(guān)部門仍牢牢掌控對(duì)這一生活必需品的專營(yíng),且振振有詞“食鹽關(guān)乎人民群眾切身利益,我國(guó)碘缺乏病嚴(yán)重,防治工作形勢(shì)嚴(yán)峻,如果放開食鹽市場(chǎng),必將出現(xiàn)無序競(jìng)爭(zhēng),食鹽質(zhì)量無法保證”云云。

    補(bǔ)鈣補(bǔ)多了容易患腎結(jié)石,補(bǔ)腎補(bǔ)過了會(huì)流鼻血,憑常識(shí)就能判斷,缺碘不利于身體健康,碘過多同樣有危害。去年以來,因?yàn)槭雏}中加碘過量而導(dǎo)致甲狀腺疾病的案例屢見諸媒體,衛(wèi)生部專家也出面回應(yīng),現(xiàn)行食鹽加碘量偏高。

    合理的解釋是,這些年民眾生活水平提高迅速,飲食結(jié)構(gòu)趨向合理,碘元素完全可以從食物中獲取,而且全國(guó)各地區(qū)的飲食習(xí)慣差異化很大,比如東南沿海的民眾,經(jīng)常吃海貨,碘元素自然不會(huì)缺乏,但他們也沒得選擇,還必須吃加碘鹽,被強(qiáng)制補(bǔ)碘。補(bǔ)過頭了,身體自然就會(huì)受損。

    很顯然,事實(shí)證明了在加碘鹽的背后,是壟斷者挾民眾健康之由,行暴利之實(shí)。由于鹽的絕對(duì)價(jià)格比較便宜,對(duì)于鹽業(yè)的壟斷,普通民眾沒有太深的利害感受,但實(shí)際上,相對(duì)于生產(chǎn)成本,中國(guó)的食鹽價(jià)格不菲,特別是加碘成本微小,但售價(jià)大增,利潤(rùn)驚人,這早被媒體屢次披露。說白了,所謂鹽須加碘,不但成為壟斷者最后的遮羞布,也是牟取暴利的手段。

    這些年,加碘鹽之所以能暢通無阻、集體被補(bǔ)碘卻很少有人質(zhì)疑,是因?yàn)榧拥恹}的利益鏈上已經(jīng)形成了龐大的利益共同體,政府衛(wèi)生部門將消滅碘缺乏病確定為政績(jī),也為食鹽壟斷提供了權(quán)力的“正義”支持,相關(guān)健康專家則利用各種場(chǎng)合向民眾強(qiáng)調(diào)碘缺乏帶來的嚴(yán)重后果,不斷對(duì)碘鹽的好處進(jìn)行暗示強(qiáng)化。而鹽業(yè)公司在鹽業(yè)局的牌子下,利用行政資源,完全排擠掉了行業(yè)中的其他生產(chǎn)企業(yè)。整個(gè)食鹽行業(yè)成為中國(guó)經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)化的死角,兩千年來獨(dú)斷經(jīng)營(yíng)的余孽仍在裝神弄鬼。

    演員不需要集體補(bǔ)鈣,民眾集體補(bǔ)碘也可以休矣,我們有選擇的權(quán)利,可以買加碘鹽,也可以買非加碘鹽,甚至是加鐵鹽、加硒鹽……這依賴于打破壟斷,更多的市場(chǎng)化企業(yè)參與到行業(yè)之中,食鹽業(yè)壟斷者的虛張聲勢(shì)也終將演不下去,中國(guó)人集體補(bǔ)碘最終也會(huì)成為另一個(gè)電影劇情般的笑談。

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