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    如同8月份張?jiān)曝出農(nóng)殘門事件前日其融券賣出量出現(xiàn)異動一樣，酒鬼酒塑化劑超標(biāo)事件之前的前一交易日，也就是11月16日，白酒板塊中四只可融券標(biāo)的：貴州茅臺，五糧液，洋河股份，瀘州老窖的當(dāng)日融券賣出量都有一定增加。其中五糧液融券賣出數(shù)量變化最為明顯：從前日296,050股激增到1,165,330股。19日，五糧液跌逾5%，盤中一度接近跌停。

    是否是刻意布局，難有定論，但是市場先知先覺的共振配合，卻不得不讓投資者引起注意：在個(gè)股可做空時(shí)代即將全面來臨之際，食品飲料個(gè)股短期走勢被黑天鵝事件綁架的可操作程度及其之高：缺乏完善的監(jiān)督審核標(biāo)準(zhǔn)，以及民眾對于食品安全的不信任感使得此類負(fù)面無論真假傳播成本都及其低廉。

    酒鬼酒"短JJ門"：一場詭異的真假爆料

     短短一天時(shí)間，確切說不到幾個(gè)小時(shí)，媒體報(bào)道酒鬼酒塑化劑超標(biāo)事件便在微博上發(fā)酵（點(diǎn)擊查看原報(bào)道稿件 ），有網(wǎng)友迅速找出中國酒業(yè)協(xié)會早在八月份關(guān)于白酒中含有增塑劑說明，其中提到"通過對全國白酒產(chǎn)品大量全面的測定，白酒產(chǎn)品中基本上都含有塑化劑成份，最高2.32 mg/kg，最低0.495 mg/kg，平均0.537 mg/kg。其中高檔白酒含量較高，低檔白酒含量較低"。

    說明中同時(shí)指出："通過對白酒生產(chǎn)過程的全面跟蹤、查定，已知白酒生產(chǎn)過程中自身發(fā)酵環(huán)節(jié)不產(chǎn)生塑化劑。白酒產(chǎn)品中的塑化劑屬于特定遷移，主要源于塑料接酒桶、塑料輸酒管、酒泵進(jìn)出乳膠管、封酒缸塑料布、成品酒塑料內(nèi)蓋、成品酒塑料袋包裝、成品酒塑料瓶包裝、成品酒塑料桶包裝等。塑料袋、瓶裝的成品酒，隨著時(shí)間的推移，產(chǎn)品中的塑化劑含量會逐漸增高。"（點(diǎn)擊查看詳細(xì)說明 ）

     在媒體報(bào)道出的具體指標(biāo)顯示："酒鬼酒中鄰苯二甲酸二丁酯(DBP)的含量為1.08㎎/㎏。而2011年6月衛(wèi)生部簽發(fā)的551號文件《衛(wèi)生部辦公廳官員通報(bào)食品及食品添加劑中鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)最大殘留量的函》，這份文件規(guī)定DBP的最大殘留量為0.3㎎/㎏，酒鬼酒中的塑化劑DBP明顯超標(biāo)，超標(biāo)達(dá)260%。"而文章中引用臺灣大學(xué)食品研究所教授孫璐西的觀點(diǎn)："塑化劑毒性比三聚氰胺毒20倍。長期食用塑化劑超標(biāo)的食品，會損害男性生殖能力，促使女性性早熟以及對免疫系統(tǒng)和消化系統(tǒng)造成傷害，甚至?xí)竞θ祟惢颉?

     而某不愿具名的化工行業(yè)研究員告訴鳳凰證券："DBP對人體的傷害目前尚無定性，學(xué)界界定為可能對人體有害"。

     關(guān)于酒鬼酒DBP指標(biāo)超標(biāo)是否屬實(shí)，目前還未有定論。然而回顧此次事件發(fā)酵全過程，卻讓人值得玩味。

     網(wǎng)名為盧山林的投資者在其微博上貼出一張疑似檢測結(jié)果單據(jù)的圖片，他說："關(guān)于酒鬼酒我剛剛從某財(cái)經(jīng)記者拿到一張9月份他收到的舉報(bào)信里的檢測單，但他沒敢報(bào)道，因?yàn)闄z測機(jī)構(gòu)并不知名。也就是說，這可能不是記者送檢，而是有人舉報(bào)，然后說是記者送檢。背后的事情大家猜測吧。" 自稱寫公文出身，網(wǎng)名為守株待兔的投資者評價(jià)此事稱："從行文的角度看，真的非常有問題，很肯定就是一個(gè)非常業(yè)余的人寫的，開頭沒有說明送檢目的，全文都沒有說明是誰送檢的，底下也沒有落款，更沒有蓋章。"

     而更值得注意的是，一位微博認(rèn)證為職業(yè)投資者揚(yáng)韜的賬號發(fā)出一條帶調(diào)侃中國酒業(yè)協(xié)會關(guān)于塑化劑說明的微博并附上了鏈接，然而鏈接指向某網(wǎng)站股吧，一個(gè)臨時(shí)注冊的ID"中國酒業(yè)協(xié)會"發(fā)布帖子：2012年11月19日 中國酒業(yè)協(xié)會針對21財(cái)經(jīng)報(bào)道酒鬼酒塑化劑超標(biāo)260％的回應(yīng)。截止到晚上十點(diǎn)，該微博被轉(zhuǎn)發(fā)逾9000次。而當(dāng)時(shí)鳳凰證券登陸中國酒業(yè)協(xié)會官方網(wǎng)站并未找到這篇鏈接。 晚上，中國酒業(yè)協(xié)會今晚在其官網(wǎng)上發(fā)表聲明稱，該協(xié)會從未授權(quán)任何媒體、單位以及個(gè)人發(fā)表針對有關(guān)白酒塑化劑事件的回應(yīng)。然而在聲明后面附上的關(guān)于《白酒產(chǎn)品塑化劑有關(guān)問題的說明》其內(nèi)容與"假回應(yīng)"基本一致。而這篇說明正是中國酒業(yè)協(xié)會在今年八月份發(fā)布，目標(biāo)指向了整個(gè)白酒行業(yè)。

     整個(gè)故事發(fā)酵契合了二級市場的反應(yīng)：白酒板塊全線暴跌。盡管酒鬼酒緊急停牌，但是禍及整個(gè)白酒板塊，所有白酒股全線暴跌，老白干酒跌停，五糧液、沱牌舍得等跌逾5%。

     更為有趣的是：作為報(bào)道媒體中的第三方檢測機(jī)構(gòu)上海天祥質(zhì)量技術(shù)服務(wù)有限公司中國區(qū)總裁稱沒有接受過媒體的相關(guān)委托，也并未出具酒鬼酒公司相關(guān)產(chǎn)品的檢測報(bào)告，具體情況需經(jīng)進(jìn)一步核實(shí)。

    "黃酒致癌，紅酒有農(nóng)藥，白酒短jj。 你選哪樣？"

    這無疑是白酒產(chǎn)業(yè)的多事之秋。2012年11月19日星期一，周末結(jié)束的困倦還沒散盡，資本市場就爆出一劑猛料：有媒體報(bào)道送檢酒鬼酒，檢測結(jié)果顯示酒鬼酒塑化劑超標(biāo)260%。而對于塑化劑的危害更為聳人聽聞：臺灣大學(xué)食品研究所教授孫璐西認(rèn)為塑化劑毒性比三聚氰胺毒20倍。長期食用塑化劑超標(biāo)的食品，會損害男性生殖能力，促使女性性早熟以及對免疫系統(tǒng)和消化系統(tǒng)造成傷害，甚至?xí)竞θ祟惢颉?/p>

    資本市場對于食品帶毒丑聞的反應(yīng)從來都是不吝嗇的。盡管酒鬼酒緊急停牌，但是禍及整個(gè)白酒板塊，所有白酒股全線暴跌，老白干酒跌停，五糧液、沱牌舍得等跌逾5%。 這不是釀酒股第一被曝出重大負(fù)面丑聞而暴跌。

    今年6月份，黃酒企業(yè)古越龍山產(chǎn)品在香港被檢測出含有氨基甲酸乙酯（英文縮寫為EC）等致癌物質(zhì)；8月9日張?jiān)Ｆ咸丫票黄爻龊修r(nóng)藥殘留物，股價(jià)次日被打至跌停；同月古井貢酒陷入"勾兌門"，山西汾酒陷入"秘密召回門"。幾乎每一次負(fù)面曝出，A股市場的反應(yīng)都極為猛烈：古越龍山幾日內(nèi)跌幅近20%；張?jiān)．?dāng)日跌停，并從此進(jìn)入下跌通道。與此同時(shí)，近乎每一次白酒企業(yè)曝出負(fù)面，都會帶動整個(gè)板塊下挫。其板塊聯(lián)動性較為強(qiáng)烈。

    各式各樣聳人聽聞的化學(xué)物質(zhì)在不到半年內(nèi)接棒曝光在眾人面前，名為江德勝的網(wǎng)友感嘆："黃酒致癌，紅酒有農(nóng)藥，白酒短jj。 你選哪樣？"

    酒的原罪？屢試不爽的"打酒"路徑

    仔細(xì)分析近期釀酒股的負(fù)面新聞，會發(fā)現(xiàn)一些較為相似的點(diǎn)：

    首先所含物質(zhì)指標(biāo)事后往往被定性為未超量或符合標(biāo)準(zhǔn)。但報(bào)道中往往對于標(biāo)準(zhǔn)定量語焉不詳或者該指標(biāo)業(yè)內(nèi)暫且無出臺標(biāo)準(zhǔn)，而更多的文字用于介紹所含物質(zhì)的危害程度。

     6月份發(fā)生的古越龍山致癌風(fēng)波中的主角氨基甲酸乙酯(簡稱EC)，浙江古越龍山紹興酒股份有限公司董事長傅建偉表示目前國際上對食品及酒類中直接的EC含量控制規(guī)定較少，美國、韓國尚無酒類的EC標(biāo)準(zhǔn)，中國大陸和香港也未曾出臺相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。若以歐盟對水果白蘭地EC的含量標(biāo)準(zhǔn)（每升0.4毫克，法國和瑞士的規(guī)定上限為每升1.0毫克）來對比，事件中古越龍山每千克0.2毫克至0.26毫克的量也應(yīng)是符合標(biāo)準(zhǔn)的。無獨(dú)有偶8月份發(fā)生的張?jiān)Ｆ咸丫妻r(nóng)殘門事件也是如此，主角多菌靈在國內(nèi)未有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，且亦遠(yuǎn)低于歐盟標(biāo)準(zhǔn)，但多菌靈致癌等驚悚的效果讓人忽略了新聞中最應(yīng)該值得注意的數(shù)據(jù)細(xì)節(jié)。

     其次殘留原因往往指向生產(chǎn)工藝；問題存在范圍往往是指向全行業(yè)。被發(fā)難的似乎是全行業(yè)，被揭露的似乎是"酒"的原罪。

     公開資料顯示，古越龍山事件中主角EC出現(xiàn)的原因是食物在發(fā)酵存儲過程中天然產(chǎn)生的，普遍存在于發(fā)酵食品和飲品中，江南大學(xué)生物工程學(xué)院教授顧國賢著書中提到，所抽測3年陳黃酒EC含量為0.16毫克/千克，9年含量為0.32毫克/千克，30年含量高達(dá)1.26毫克/千克。這組數(shù)據(jù)顯示釀造時(shí)間越長，EC含量便會越多。這組結(jié)論對于傳統(tǒng)的發(fā)酵酒文化里酒越陳越好的理論有著致命打擊。更現(xiàn)實(shí)的影響是：若觀點(diǎn)屬實(shí)，對于陳年酒的熱捧將被顛覆。然而更為諷刺卻又往往被人忽視的是，酒精飲品中的乙醇對人體傷害更大。乙醇被國際癌癥研究機(jī)構(gòu)確認(rèn)為致癌物質(zhì)，甚至每瓶酒的包裝上都會提示過度飲酒有害身體健康。

     8月份古井貢酒在中報(bào)里披露采購食用酒精的事宜被媒體挖掘出來一個(gè)大黑幕：古井貢酒在低端產(chǎn)品上使用酒精勾兌。同時(shí)更曝出這并非個(gè)案：業(yè)內(nèi)人士潘寧表示有市場上有六七成的酒都是酒精勾兌的。一時(shí)間白酒板塊暴跌。而湊巧的是，國內(nèi)監(jiān)督機(jī)構(gòu)并未有酒精勾兌方面的的工藝標(biāo)準(zhǔn)。 打蛇打七寸。白酒行業(yè)近兩年走出了無視大盤漲跌的強(qiáng)勢行情，大盤屢屢新低，而白酒板塊的個(gè)股帶著驕人的基本面創(chuàng)出新高的同時(shí)帶出一個(gè)個(gè)驚人的總市值。這似乎是一個(gè)天空才是盡頭的板塊，然而在這幾起案例中，隱約可以看出，這個(gè)板塊正在被精確的一下一下砍在"七寸之位"。

    全線做空白酒股的時(shí)候已經(jīng)到了？

     幾乎每一次對于白酒飲用安全的發(fā)難都指向了行業(yè)。甚至于有媒體爆出茅臺社會庫存2萬噸從而擔(dān)憂其價(jià)格崩盤背后，隱藏著同樣的邏輯：幾乎每一只上市白酒股都在交出亮麗報(bào)表的同時(shí)，重點(diǎn)提到擴(kuò)大產(chǎn)能。而這些產(chǎn)能擴(kuò)大背后指向的是同樣是這樣的擔(dān)憂：如何消化。同時(shí)白酒行業(yè)最為重要的風(fēng)向數(shù)據(jù)指標(biāo)之一：預(yù)收賬款大幅降低也被放大解讀。

     悲觀情緒似乎在蔓延，有業(yè)內(nèi)人士聲稱："融券大門若完全打開，白酒股或稱為主要做空目標(biāo)"。當(dāng)然亦有一如既往的看多者，白酒板塊暴跌中，深圳東方港灣投資管理有限責(zé)任公司董事長但斌說："漲與跌，持有茅臺十年的過程中，風(fēng)雨兼程。未來十年，路遙知馬力！" 就像不會有人相信秋天永遠(yuǎn)不會過去，白酒股天空才是盡頭只是一廂情愿的美好愿望。羅馬不是一天建成的，也不會是一天毀滅的。大漲的白酒股也是，總有一些跡象表明，情況有變。 三季報(bào)里顯出，機(jī)構(gòu)正在從白酒股里撤退。最為明顯的是洋河股份與古井貢酒。洋河持股基金數(shù)量從205個(gè)降到92個(gè)，古井貢酒公募基金從63只下降到13只。其他白酒股機(jī)構(gòu)均有不同程度的減倉。

    尋底邏輯：最強(qiáng)勢板塊回頭補(bǔ)跌 A股才能見底？

     2012年11月19日，滬指盤中再次跌破2000點(diǎn)，然而對比2008年10月份的滬指2000點(diǎn)，最大的不同是什么？

     彼時(shí)貴州茅臺110元上下，酒鬼酒5元上下。而同樣經(jīng)歷長期暴跌的今天，貴州茅臺220元上下，而酒鬼酒更是達(dá)到了驚人的50元左右。

     一位私募告訴鳳凰證券："從一個(gè)角度說，白酒股作為A股暴跌以來周期持續(xù)的強(qiáng)勢板塊，它的回頭補(bǔ)跌，才能帶領(lǐng)A股真正意義上的探底。大底是人神共殺沒有希望的"。