10月28日，在山東省菏澤市一農(nóng)副產(chǎn)品市場內(nèi)，一名消費者在選購大蒜，其面容反射在鏡子上。

蒜價猛漲的直接原因是游資投機(jī)；深層次原因是連續(xù)兩年的蒜價低迷，產(chǎn)量降低；而甲流的爆發(fā)則起到了推波助瀾的作用。正是這三環(huán)相扣，一場前所未有的蒜“瘋”在今年爆發(fā)

《國際先驅(qū)導(dǎo)報》記者劉科、潘林青發(fā)自北京、濟(jì)南一條公路從山東省濟(jì)寧市金鄉(xiāng)縣金鄉(xiāng)鎮(zhèn)中間穿過，公路兩旁密密麻麻的蒜垛隨處可見。而在數(shù)千米遠(yuǎn)的南店子街，則是金鄉(xiāng)縣最大的南店子大蒜交易市場，市場外人來車往，時有滿載大蒜的卡車呼嘯而過，車上的人行色匆匆，但掩飾不住興奮。

“不夸張地說，我們這里只要兩個人碰面，談話內(nèi)容簡直就避不開大蒜?！爆F(xiàn)在的48歲的孫廣才說，他是金鄉(xiāng)縣當(dāng)?shù)氐乃廪r(nóng)，該縣則是國內(nèi)最大的大蒜種植基地，在80萬畝耕地中，常年種植大蒜的就有70萬畝，是名副其實的“中國蒜都”。

但自春節(jié)以來，這里的大蒜價格，已經(jīng)從2月份最低的每公斤8毛錢漲到了每公斤8塊錢。

兇猛的“白老虎”

以漲幅論，今年大蒜價格的上漲幅度遠(yuǎn)超同期的房價和股市漲幅

“我跟大蒜打交道20多年了，從來沒見過價格波動這么大的年份?！鄙綎|省菏澤市大蒜經(jīng)紀(jì)人常德元告訴《國際先驅(qū)導(dǎo)報》。去年同期，山東多個地區(qū)的大蒜每公斤僅賣0.2元。但本月初，山東許多市面上，個頭小的大蒜價格達(dá)到每公斤7元左右，直徑6厘米以上的更高達(dá)每公斤9元左右，比去年同期猛漲40多倍。

對于普通公眾而言，大蒜價格上漲的勢頭似乎是在一夜之間形成的。而據(jù)官方的數(shù)據(jù)披露，現(xiàn)在全國的大蒜都在漲價。本月以來，太原、蘭州、南昌、南寧、杭州、北京等城市的大蒜價格也都漲到了10元/公斤，甚至更高。

而在杭州，普通大蒜的零售價已經(jīng)達(dá)到了12元/公斤，個別大型超市甚至達(dá)到了14元/公斤，一路飆升的價格直逼16元/公斤的豬肉，成為了名副其實的“貴族菜”。不光是大蒜行情見漲，連帶著大蒜的“親戚們”——蒜苔、蒜苗以及生姜，價格都一路上揚。

而在北京最大的新發(fā)地蔬菜批發(fā)市場，前兩年大蒜的批發(fā)價每公斤一般才幾角錢到一塊多，最高也就2元左右。然而今年6月份新蒜上市時，大蒜的價格就已經(jīng)漲到了每公斤4元。近幾個月來，每隔一段時間大蒜的價格都會略有上漲，普通大蒜上漲0.4-0.6元/公斤，獨頭蒜上漲1-1.2元/公斤，并且價格還在繼續(xù)上漲中。

零售的價格則更高。在北京市西直門附近的一個菜市場，賣菜的老板娘告訴記者，“前幾日，白皮蒜零售價為16元/公斤，紅皮蒜零售價20元/公斤?！倍谀瓿?，白皮蒜價格約為3-4元/公斤，到國慶的時候已上漲到7元/公斤，最近一個月來更是瘋漲到現(xiàn)在的價格。

“我們做大蒜生意的，都把大蒜叫做‘白老虎’。”李玉猛是山東省臨沂市的大蒜經(jīng)銷商，從事大蒜交易已近20年。大蒜價格波動太大，每隔三五年就要大幅波動上一回。由于大蒜生意風(fēng)險太大，就像老虎吃人一樣可怕，大蒜又是白色的外皮，所以業(yè)內(nèi)人士稱之為“白老虎”。

以漲幅論，今年大蒜價格的上漲幅度遠(yuǎn)超同期的房價和股市漲幅。有專家甚至分析說，這是通貨膨脹的前奏。這一刻，高漲的大蒜價格成了上自政府高層、下至普通百姓都在關(guān)注的話題。