很多市民吃餃子習(xí)慣吃蒜，蒜也成了不少餃子館的必備品?？扇缃瘢獾膬r(jià)格翻了好幾番，大蒜使得不少餃子館成本增加，餃子館變得“小氣”，蒜給的少了，有的甚至將調(diào)味品換成了醋。

6日，在金源路一家餃子館，桌子上用小碗盛了一碗蒜，但是蒜瓣都不大，整個(gè)碗中幾乎沒有大于大拇指的，有的都已經(jīng)壞了。

老板一聽是來問蒜的事，皺著眉頭說：“蒜啊，太貴了。但是賣餃子的沒有蒜，總覺得不對勁，顧客也有意見，最后還是硬著頭皮買了?！?/p>

在陶然路一家餃子館，記者看到如果客人沒有特別要求要蒜，服務(wù)員會(huì)給客人上一碗醋。可即使客人要蒜，服務(wù)員也只會(huì)在小碗里放一小勺蒜泥，大部分還是用醬油和醋代替。該店鋪老板說：“這蒜都賣到每公斤 10元了，少用蒜也是沒有辦法的?！?/p>

記者隨后來到站前農(nóng)貿(mào)市場。一位從事大蒜批發(fā)生意的劉經(jīng)理介紹，蒜漲價(jià)主要是很多農(nóng)民存著不賣，蒜豐收都是在五六月份，許多村里都建了大冷庫，把蒜囤積在里面。加上今年產(chǎn)量有點(diǎn)低，前兩年蒜種得多，賺不了錢，今年種得少了，再加上甲流的影響，吃蒜的人也是大增。

劉經(jīng)理還說：“蒜價(jià)估計(jì)還會(huì)漲，最近半個(gè)月內(nèi)漲得很厲害，幾乎翻了一番，因?yàn)榕R近過年了，蔬菜價(jià)格還會(huì)上揚(yáng)。不過也有可能囤積的大蒜會(huì)往下放，也會(huì)平穩(wěn)一下價(jià)格。”(王健)