上海市食品安全聯(lián)席會(huì)議辦公室去年12月31日發(fā)布信息稱，上海熊貓乳品有限公司因涉嫌生產(chǎn)、銷售三聚氰胺超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的乳制品，被監(jiān)管部門依法查處。此前，陜西金橋乳業(yè)有限公司也被查出5.25噸問題奶粉，其中11袋275公斤奶粉三聚氰胺超標(biāo)。

2008年9月，三鹿事件爆發(fā)，幾乎將整個(gè)中國(guó)乳制品行業(yè)推向了危險(xiǎn)的邊緣。

但由于公眾對(duì)乳制品的硬性消費(fèi)需求，更得益于相關(guān)部門一系列有力的舉措，在經(jīng)過短暫的陣痛之后，中國(guó)乳制品行業(yè)迅速迎來了反彈式的發(fā)展良機(jī)。兩起問題奶粉事件，既是對(duì)消費(fèi)信心的極大挫傷，也點(diǎn)燃了公眾對(duì)食品安全問題的重重追問。

最不能讓人接受的，是這兩家乳品企業(yè)的問題產(chǎn)品，均是使用了此前被查出含有三聚氰胺的奶源所致。陜西方面公布的信息，金橋乳業(yè)的問題奶源來自在2008年10月復(fù)檢時(shí)，將不合格樣品偷梁換柱后，一直存放在庫(kù)房中，并在去年再度拿出使用。而上海熊貓使用了由寧夏熊貓乳品有限公司提供的、因三聚氰胺超標(biāo)被當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門明令禁止銷售的奶粉原料。

上海熊貓與陜西金橋事發(fā)于中國(guó)奶業(yè)整體復(fù)蘇之際，或非偶然。伴隨著乳制品行業(yè)的整體復(fù)蘇，企業(yè)對(duì)奶源展開了新一輪的爭(zhēng)奪，奶源重新緊俏缺，就容易有企業(yè)鋌而走險(xiǎn)，尤其是不掌握奶源的小企業(yè)，使用乃至倒賣三聚氰胺嚴(yán)重超標(biāo)奶粉的現(xiàn)象已然有抬頭之勢(shì)。早就有公眾對(duì)于數(shù)以萬噸計(jì)的回收毒奶粉如何銷毀、銷毀途徑等問題提出質(zhì)疑。事實(shí)證明，這樣的擔(dān)憂絕不是多余。

總有一些人為了利益，不憚以任何手段去觸碰良知與法律的底線。指望商家的自我救贖已經(jīng)不太現(xiàn)實(shí)，也無助于食品安全防線的構(gòu)筑，我們唯有期待制度的亮劍和監(jiān)管部門的盡職盡責(zé)。遺憾的是，監(jiān)管部門的作為似乎總與公眾的期望存在差距。

拿什么來驅(qū)散消費(fèi)者心頭的三聚氰胺陰影？三鹿事件給我們的最大啟示就是，加強(qiáng)信息公開和透明度，集全社會(huì)的監(jiān)督力量，配合相關(guān)職責(zé)部門的管理。但這一次，我們又踏入了同一條河流。

對(duì)消費(fèi)者而言，最可怕的事情不是市場(chǎng)上出現(xiàn)了問題食品，而是出了問題食品卻一無所知。而公眾之所以要擁有對(duì)公共事務(wù)的知情權(quán)，也不僅僅在于這是輿論監(jiān)督的前提，更是對(duì)監(jiān)管的一種倒逼的力量。