近日，國務(wù)院決定設(shè)立了以李克強(qiáng)副總理為主任的高規(guī)格議事協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)——國務(wù)院食品安全委員會。在去年12月驚爆陜西渭南三聚氰胺超標(biāo)奶粉重現(xiàn)“江湖”的背景下，此舉措既是決策層打贏食品安全“戰(zhàn)爭”的決心表露，也表明中國食品安全問題的解決仍然任重道遠(yuǎn)。

應(yīng)該說，近年來，我國政府和企業(yè)在食品安全問題上痛下決心，成績是明顯的。比如，“毒餃子事件”發(fā)生兩年后，日本民眾開始重新接受、購買中國食品。日本厚生省公布的抽檢數(shù)據(jù)以及日本花生協(xié)會的反饋表明，一年來，他們在中國花生的進(jìn)口業(yè)務(wù)檢測中未發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重質(zhì)量問題，確實(shí)感受到了出口農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)建設(shè)帶來的成效。日本食糧新聞報道認(rèn)為，“中國食品農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全狀況將得到全面提升。

此次事件焦點(diǎn)的三聚氰胺超標(biāo)奶粉，自2008年“三鹿毒奶粉”事件后，當(dāng)年10月，衛(wèi)生部等多個部門就曾嚴(yán)令：問題產(chǎn)品不得出廠、銷售，并按要求銷毀和無害化處理?？梢哉f，從政府到企業(yè)，花費(fèi)了巨大的努力從制度建設(shè)和生產(chǎn)管理上加強(qiáng)了食品安全的治理，市場慢慢恢復(fù)了對中國奶業(yè)的信心。

但令人震驚的是，當(dāng)時對毒奶粉的處理恰恰在一個環(huán)節(jié)上——大量問題奶粉僅僅是封存在庫房里并未銷毀——出現(xiàn)了問題，一定程度上造成了今天的被動局面。盡管知情人解釋說問題奶粉銷毀因技術(shù)困難擱淺，但無法擺脫一個顯而易見的事實(shí)：責(zé)任部門的監(jiān)管不力、不法企業(yè)的唯利是圖是三聚氰胺奶粉逃脫銷毀命運(yùn)的關(guān)鍵原因。

具體講，問題奶粉的處理環(huán)節(jié)并沒有明確責(zé)任，農(nóng)業(yè)管奶站、質(zhì)檢管生產(chǎn)、工商管流通，但沒有部門負(fù)責(zé)銷毀環(huán)節(jié)。監(jiān)管漏洞給不法企業(yè)提供了可乘之機(jī)。比如，2009年12月，陜西金橋乳業(yè)公司乳制品被發(fā)現(xiàn)三聚氰胺超標(biāo)，當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門封存了問題奶粉，卻并未銷毀。企業(yè)以倒換包裝、套用批次方法予以銷售。

“亡羊補(bǔ)牢，猶為未晚?！痹谑称钒踩珕栴}上，無論是政府還是企業(yè)，如果還繼續(xù)這樣一次又一次地“亡羊補(bǔ)牢就可能不是在食品監(jiān)管部門層次上可以解決的問題，而會變成社會問題、政治問題和民心向背的大問題。

正如李克強(qiáng)副總理強(qiáng)調(diào)的，“民以食為天、食以安為先，食品安全事關(guān)人民群眾身體健康和生命安全，事關(guān)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與社會和諧。”日前，中國食品安全整頓工作辦公室已派出8個工作組分赴16個省份督察。希望監(jiān)管部門這次能夠二次“亡羊補(bǔ)牢”，不留死角，凈化市場，消除食品安全隱患，讓人民群眾過一個歡樂祥和的春節(jié)。(文/荊棘)