中新網(wǎng)3月12日電 工信部部長(zhǎng)李毅中今日在接受記者集體采訪時(shí)表示，“三鹿奶粉”使中國(guó)的乳制品行業(yè)受到重創(chuàng)，到現(xiàn)在沒(méi)有完全恢復(fù)。

3月12日，十一屆全國(guó)人大三次會(huì)議新聞中心在梅地亞中心多功能廳舉行主題為“工業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)和中小企業(yè)發(fā)展”的集體采訪，工業(yè)和信息化部部長(zhǎng)李毅中出席并回答記者問(wèn)題。

李毅中在回答“食品工業(yè)企業(yè)誠(chéng)信管理體系”的相關(guān)問(wèn)題時(shí)表示，食品工業(yè)涉及到人民的生活，進(jìn)入百姓家庭，大家都非常關(guān)心，你剛才提的數(shù)字也是對(duì)的，它現(xiàn)在成為了一個(gè)很重要的行業(yè)。食品這個(gè)行業(yè)我看了一下統(tǒng)計(jì)表，它的工業(yè)增加值可能僅次于機(jī)械制造工業(yè)、石化工業(yè)，屬于第三、四位。在回答“金融危機(jī)中，它并沒(méi)有萎縮，還在發(fā)展，因?yàn)椴荒芤驗(yàn)榻鹑谖C(jī)人們就不吃飯了，所以還是以兩位數(shù)在增長(zhǎng)。

“但是一個(gè)很重要的問(wèn)題，我們必須重視食品的質(zhì)量和安全，使我們最心痛的教訓(xùn)就是“三鹿奶粉”事件，它曝露出我們?cè)谑称饭I(yè)的發(fā)展規(guī)劃上、在產(chǎn)業(yè)鏈的形成上、在質(zhì)量的安全和質(zhì)量的監(jiān)管上、在企業(yè)的自律和企業(yè)的誠(chéng)信體系上存在很多問(wèn)題?！崩钜阒姓f(shuō)。

李毅中表示，中央、國(guó)務(wù)院非常重視這個(gè)問(wèn)題，專(zhuān)門(mén)成立了食品質(zhì)量安全委員會(huì)，李克強(qiáng)同志親自擔(dān)任主任，從組織上進(jìn)行了加強(qiáng)。從組三鹿奶粉”以后，對(duì)乳制品、食品工業(yè)也進(jìn)行了整頓，最典型的就是乳制品工業(yè)，說(shuō)起來(lái)它的問(wèn)題首先要和養(yǎng)殖業(yè)結(jié)合起來(lái)。乳制品的原料是牛奶，三聚氰氨是哪里來(lái)的？我們查了一下，在生產(chǎn)的過(guò)程中，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)添加這些東西，主要是牛奶中含有三聚氰氨，哪里來(lái)的？一個(gè)是人為添加的。通過(guò)化驗(yàn)方法測(cè)蛋白質(zhì)，里面的蛋白質(zhì)和氮怎樣關(guān)聯(lián)起來(lái)了？而三聚氰氨含氮比較高，讓不法分子鉆了空子，有人往其中加這個(gè)東西。同時(shí)，再往上講，和飼料有關(guān)，因此，食品工業(yè)的發(fā)展一定要和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)結(jié)種植業(yè)結(jié)合起來(lái)，要把住原料關(guān)。

第二，在生產(chǎn)制作過(guò)程中，一定要督促企業(yè)建立質(zhì)量保障體系和質(zhì)量誠(chéng)信體系，從原料入廠，生產(chǎn)過(guò)程的分析、定期分析、出廠分析都要嚴(yán)格地把關(guān)。當(dāng)然，質(zhì)量不是分析出來(lái)的，而是通過(guò)這種監(jiān)控讓它嚴(yán)格地遵守工藝紀(jì)律，去搞好工藝操作，搞好食品質(zhì)量維護(hù)，這是在生產(chǎn)過(guò)程中。在銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，要做好售前、售后服務(wù)，要有產(chǎn)品合格的召回、銷(xiāo)毀制度，尤其受社會(huì)、媒體和消費(fèi)者的監(jiān)督方面，除了發(fā)揮社會(huì)的作用，政府的作用也是不可缺位的，這一點(diǎn)我們質(zhì)檢總局抓得很到位、很好，已經(jīng)采取了一系列的措施。

李毅中說(shuō)，由乳制品工業(yè)擴(kuò)展到食品工業(yè)，剛才你提到的誠(chéng)信體系，這是根本，也是我們的行業(yè)、我們的企業(yè)自己要對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)，對(duì)社會(huì)負(fù)責(zé)，講得直接一點(diǎn)，對(duì)你自己負(fù)責(zé)。“三鹿奶粉”使中國(guó)的乳制品行業(yè)受到重創(chuàng)，到現(xiàn)在沒(méi)有完全恢復(fù)?！叭鼓谭邸笔录谷鼓谭圻@樣一個(gè)大企業(yè)徹底破產(chǎn)，責(zé)任人受到法律的追究，沒(méi)有誠(chéng)信體系，對(duì)不起社會(huì)、對(duì)不起消費(fèi)者，把自己毀掉了，把這個(gè)行業(yè)毀掉了。去年，我們?nèi)橹破贩矫嬖诤邶埥?、肉制品方面在河南，積極做誠(chéng)信體系建設(shè)試點(diǎn)。在取得經(jīng)驗(yàn)之后，我們要在食品工業(yè)推廣，進(jìn)而在工業(yè)界推廣。說(shuō)到底是要用品種質(zhì)量、品牌服務(wù)來(lái)贏得消費(fèi)者，拉動(dòng)消費(fèi)，從而推動(dòng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，保障人們的生命和健康。