編者按：

天災(zāi)之后，人禍就在附近徘徊。從甲流，到西南旱情，投機(jī)者似乎找到了新的金融“玩具”——農(nóng)產(chǎn)品，大蒜、辣椒、甘蔗，輪番蹂躪，打著自由市場的幌子，制造著一個個“信息陷阱”，低買高拋，大賺特賺，至于這些“玩具”的真正生產(chǎn)者農(nóng)民，根本就玩不起這個游戲，一沒資金二缺信息，除了圍觀，還是圍觀。

大蒜：漲價已進(jìn)入“續(xù)集”

甲流過后，大蒜炒作并沒有偃旗息鼓。

“最近大蒜賣得太貴了，剛便宜沒幾天，怎么又漲了？”近日，胡女士在上海浦東新區(qū)博興路上的正育菜市場買菜時發(fā)現(xiàn)，原本幾毛錢的大蒜，每公斤價格已經(jīng)一路上漲到10元左右。

記者了解到，去年年底大蒜價格還維持在9元/公斤左右，春節(jié)期間上漲到11元/公斤上下，春節(jié)過后回落到9元/公斤，最近兩天大蒜又貴了，一下子回升到11元—12元/公斤。

菜販并沒有從漲價中獲得利益。在正育菜市場賣菜多年的高先生告訴記者，上周進(jìn)蒜的時候價格就漲了，而且一天一個價。“這幾天來我這兒買蒜的人明顯變少了，人家一問價，撇撇嘴就走了。畢竟這東西不當(dāng)菜吃。你看我這蒜，好幾天了，也沒賣出去多少。

大蒜作為調(diào)味品，其價格上漲對飯店影響最明顯?！按笏鉂q價我們飯店最吃虧，平常家里能吃多少蒜？我們一天連做帶扔就要用不少，但又不能因為這個上調(diào)菜品價格。

對于大蒜上漲的原因，經(jīng)營調(diào)料批發(fā)生意的路先生認(rèn)為，除了因為大蒜斷檔的季節(jié)原因外，人為炒作是促成蒜價上漲的主要原因。摩根士丹利亞洲首席策略分析師婁剛介紹，只需要一座倉庫，一些現(xiàn)金和幾輛卡車就能完成。他們會在倉庫盡可能多地囤些大蒜，然后哄抬價格。

“在這輪大蒜漲價潮中，受益的并不是蒜農(nóng)，大蒜價格上漲真正的受益者是中間商、批發(fā)商和有自己生產(chǎn)基地的大企業(yè)。農(nóng)民駕馭市場的能力很弱，根本不能對此作出及時的反應(yīng)和預(yù)判?！眾鋭傉f。

辣椒：或突破70元每公斤

如果說大蒜還是甲流題材的“續(xù)集”，那么辣椒已經(jīng)靠上了另一題材——西南旱情。

隨著旱情日趨嚴(yán)重，作為我國干辣椒主產(chǎn)區(qū)的云南、貴州、廣西、四川、江西等省區(qū)，已經(jīng)開始出現(xiàn)秋季辣椒大面積減產(chǎn)的趨勢。廣西農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易協(xié)會常務(wù)副會長曾鐵光表示，今年秋季旱區(qū)干辣椒總產(chǎn)量同比將減少八成左右。據(jù)悉，目前西南旱區(qū)辣椒價格已經(jīng)上漲到每公斤50元，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過歷史最高水平的每公斤40元。

一些辣椒經(jīng)銷商告訴記者，2009年干辣椒由于產(chǎn)量銳減，價格已經(jīng)上漲了，2010年干辣椒價格有可能突破每公斤70元的大關(guān)?，F(xiàn)在已經(jīng)出現(xiàn)了大批商戶向農(nóng)戶“交訂金”，要求預(yù)定今年8月份辣椒的情況。

投機(jī)商不會放過這樣的機(jī)會，已經(jīng)開始悄然布局我國秋冬季節(jié)的辣椒市場，趁機(jī)催漲中國的“辣椒價格”。熟悉期貨市場運(yùn)作規(guī)律的專家張力帆告訴記者：“2009年我國辣椒總產(chǎn)量不過390萬噸，即使按照每公斤40元計算，所需要的資金不過1500億元。根據(jù)資金杠桿效應(yīng)，實際上只需要150億元就能夠?qū)崿F(xiàn)對中國辣椒的掌控。按照國外游資的炒作手法，屆時辣椒或會被炒高到每公斤100元的‘天價’。

食糖：兩年價格被透支

“幼苗由于嚴(yán)重缺水，導(dǎo)致蔗種完全發(fā)酸、變色、變質(zhì)，生長點(diǎn)基本壞死。這意味著到5月份之后，整塊地都必須重新犁田，無法繼續(xù)種植甘蔗，必須更換別的作物?！睆V西省百色市田東縣的一位技術(shù)人員張軍憂心忡忡。

類似的情景正在廣東和云南的各個甘蔗種植區(qū)上演。據(jù)悉，以甘蔗為基礎(chǔ)的食糖是中國重要的戰(zhàn)略儲備物資，而廣西、云南是中國甘蔗主產(chǎn)區(qū)，兩省區(qū)的食糖年產(chǎn)量占全國食糖年產(chǎn)量的80%以上。甘蔗的減產(chǎn)直接威脅到食糖的產(chǎn)量。

廣西百色甘化股份有限公司副總經(jīng)理馬進(jìn)顯認(rèn)為，廣西食糖比上一榨季減產(chǎn)25%左右是必然的，如果干旱情況進(jìn)一步延續(xù)下去，減產(chǎn)幅度很可能超過30%，甚至達(dá)到35%左右。

“如果干旱延續(xù)到今年5月，也就意味著會透支今明兩年的糖價。食糖價格的飆升首先是從供求關(guān)系的波動開始的?！睆V西糖業(yè)協(xié)會秘書長張魯賓說。

一位業(yè)內(nèi)人士明確表示：按照目前的態(tài)勢計算，1100萬噸的產(chǎn)量很難達(dá)到，可能只有1000萬噸，而2011年的食糖產(chǎn)量更加不樂觀，“干旱實際上已經(jīng)透支了今明兩年的糖價”。