煙臺(tái)的大蒜價(jià)格瘋漲(高少帥 攝影 來源：水母網(wǎng))

水母網(wǎng)4月19日訊 (YMG記者 高少帥 攝影報(bào)道) 去年冬季，由于甲流的肆虐，大蒜的身價(jià)倍增，然而甲流的高發(fā)已過，大蒜的價(jià)格上漲卻并沒有偃旗息鼓。昨日，記者走訪煙臺(tái)市區(qū)各大農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)，港城大蒜的批發(fā)價(jià)格已達(dá)每斤5元上下，而零售價(jià)更是漲至每斤6-7元。而隨著蒜價(jià)的瘋漲，部分餐飲店也受到影響，大蒜這種以前普通的不能再普通的調(diào)味品如今竟成了餐桌上的奢侈品。 (YMG記者

一天一漲 一元錢只買一頭蒜

“七塊錢一斤，這也太貴了！”昨天上午，在市區(qū)紅利市場，市民王女士被大蒜的價(jià)格“嚇壞”了！令她不解的是，去年這個(gè)時(shí)候不到一塊錢一斤，現(xiàn)在漲到七塊錢，算下來一頭蒜也得一塊錢，都趕上豬肉價(jià)了。

大蒜價(jià)格瘋漲，經(jīng)營者也感到“納悶”。市區(qū)環(huán)海農(nóng)貿(mào)城的大蒜經(jīng)營者黃瑋說：“大蒜現(xiàn)在是一天一個(gè)價(jià)，今天批發(fā)五塊一斤，明天就可能漲到五塊二?！秉S瑋告訴記者，去年四月份,大蒜每斤批發(fā)價(jià)也就兩三毛錢,從6月起,大蒜價(jià)格開始節(jié)節(jié)高升,到十二月,大蒜零售價(jià)格已經(jīng)接近6塊。雖然今年三月價(jià)格回落到4元左右,但進(jìn)入四月份,大蒜又開始瘋漲,普通大蒜零售6元一斤，稍好點(diǎn)的達(dá)到7元。“不到一年的時(shí)間，大蒜身價(jià)已經(jīng)翻了15、16倍?！秉S瑋說：“

然而，菜販并沒有從漲價(jià)中獲得利益。采訪中，幾位大蒜經(jīng)營者都表示，由于蒜價(jià)瘋漲，導(dǎo)致銷量開始降低。環(huán)海農(nóng)貿(mào)城一位經(jīng)營大蒜的李老板說：“以前一天怎么賣個(gè)二三百斤，現(xiàn)在也就是一百斤左右。

紅利市場一位賣大蒜的攤主也表示，隨著價(jià)格上漲，銷量銳減了近一半?！斑@幾天來我這兒買蒜的人明顯變少了，人家一問價(jià)，撇撇嘴就走了。畢竟這東西不當(dāng)菜吃。你看我這蒜，好幾天了，也沒賣出去多少。

成本突增 免費(fèi)大蒜限量供應(yīng)

受到蒜價(jià)上漲困惑的還不止市民和大蒜經(jīng)營者,很多飯店為了節(jié)省用蒜量,現(xiàn)在也開始想出各種辦法。在市區(qū)北馬路一家包子鋪，記者看到，原來提供的免費(fèi)大蒜已經(jīng)換成了咸菜，“不能再免費(fèi)贈(zèng)送了，賣一籠包子還掙不出大蒜錢來?！钡昀习甯嬖V記者，以前免費(fèi)提供大蒜一天得五六斤，成本也就是四五塊錢，現(xiàn)在大蒜價(jià)格瘋漲，再免費(fèi)供應(yīng)一天就得多三四十元的成本。

在市區(qū)三站市場附近的一家餃子館，記者看到，原來擺放在桌子上的隨便用的蒜泥也開始限量供應(yīng)?！艾F(xiàn)在蒜這么貴，不省也不行啊?！睂τ诖笏鈨r(jià)格的瘋漲，餃子館老板無奈地說。

除了包子鋪和餃子館，部分酒店受成本增加的影響，開始調(diào)整了與蒜有關(guān)的飯菜價(jià)格。在上夼西路一家中型酒店，記者看到，蒜頭鯰魚，蒜泥白肉等配料用到大蒜的飯菜，基本都調(diào)整了價(jià)格，每道菜漲了兩元錢左右。該酒店經(jīng)理表示，酒樓每天的用蒜量在10斤左右，一個(gè)月僅大蒜就得兩千多塊錢，“調(diào)價(jià)也實(shí)屬無奈。”

業(yè)內(nèi)分析 六月份價(jià)格或回落

蒜價(jià)如此“瘋漲”，究竟是什么原因?qū)е碌哪?？一位長期從事大蒜批發(fā)的蒜商王啟東透露說，原因主要有三個(gè)：首先老蒜儲(chǔ)量減少，新蒜又受天氣寒冷影響，上市時(shí)間推遲，造成斷檔；其次是今年大蒜出口數(shù)量大增，造成國內(nèi)市場大蒜供給減少。另外，今年西南地區(qū)的旱情使大蒜產(chǎn)量受到了影響，增加了價(jià)格增長的可能性。另據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，除了季節(jié)原因外，也不排除人為炒作促成蒜價(jià)上漲。

大蒜的價(jià)格何時(shí)才能回落？對此，業(yè)內(nèi)人士分析，現(xiàn)在大蒜的庫存量不是很多，而且新蒜還沒有上市，市場正處于供不應(yīng)求階段，所以大蒜昂貴的價(jià)格或?qū)⒊掷m(xù)一段時(shí)間。預(yù)計(jì)在6月份，新蒜上市以后，對大蒜的價(jià)格能起到一定的緩解作用，屆時(shí)，價(jià)格可能會(huì)有所回落。