新華網(wǎng)北京5月9日電(記者雷敏)中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授倪元穎日前表示，目前中國的大蒜產(chǎn)量占全球總產(chǎn)量的70%以上，但國內(nèi)大蒜加工產(chǎn)業(yè)鏈過于簡單，大蒜出口更多集中在初中級產(chǎn)品上，多以鮮蒜銷售為主，深加工產(chǎn)品非常少，因此經(jīng)濟效益也相對較低。

倪元穎在“中國首屆現(xiàn)代農(nóng)業(yè)物流暨(金鄉(xiāng))大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展高端論壇”上說，當(dāng)前國際上開發(fā)的大蒜加工制品，約有130多種，但中國只有40多種。目前我國大蒜加工產(chǎn)業(yè)鏈過于簡單，主要消費渠道是國內(nèi)直接鮮食，再有就是保鮮出口，且多以鮮蒜出口為主，深加工產(chǎn)品非常少。發(fā)達國家農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后值與自然產(chǎn)值的比例，在3比1左右，美國達到3.7比1，德國、日本也在2.7比2.5比1左右，而我國還不到0.5比1左右，

倪元穎認為，要保持大蒜產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展，必須發(fā)展深加工，實現(xiàn)品牌價值。一方面提高產(chǎn)業(yè)附加值、拉長產(chǎn)業(yè)鏈，提高經(jīng)濟效益；另一方面，進一步緩和我國大蒜產(chǎn)銷失衡的矛盾，避免種植風(fēng)險。

據(jù)了解，中國的大蒜種植面積達70萬公頃左右，占全球大蒜種植面積的60%以上，主要生產(chǎn)基地集中在山東、河南、江西、廣西、安徽等。山東省濟寧市金鄉(xiāng)縣是大蒜生產(chǎn)加工和出口的重要基地，素有“中國大蒜之鄉(xiāng)”的美譽。

“中國首屆現(xiàn)代農(nóng)業(yè)物流暨(金鄉(xiāng))大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展高端論壇”由中國流通三十人論壇、中國蔬菜流通協(xié)會、山東省濟寧市人民政府主辦，旨在為金鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)物流和大蒜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供新思路和新方法，推動金鄉(xiāng)大蒜產(chǎn)業(yè)在更廣闊的領(lǐng)域快速發(fā)展。