山東金鄉(xiāng)被業(yè)內(nèi)戲稱為“大蒜華爾街”,近千輛滿載著大蒜的三輪車在等待交易?，F(xiàn)在生姜也卷入漲價潮中。

“沒見到姜，也沒見到倉庫，但我名下的姜可能這一輩子都吃不完了?！苯衲瓿?，在上海打拼的高級白領張華(化名)拿著近300萬元的資金跟著朋友投身到了炒姜的隊伍，成為一名“資金炒家”

半年多過去了，他手上的姜已經(jīng)從買入時的每公斤4元漲到了每公斤9元，張華自言雄心不大，“到了3倍就拋”。而這些“盈利”都將依靠一紙買賣合同和一個炒家的圈子來實現(xiàn)。

“穩(wěn)賺不賠”：買了一輩子都吃不完的姜囤著

馬克思說：“為了100%的利潤，資本就敢踐踏一切人間法律?！睂τ?009年的大蒜炒家來說，100%的利潤還是太少了?！拔业囊粋€朋友，去年拿了幾百萬元去炒蒜，幾個月盈利將近10倍，拿了幾千萬出來?！边@種瘋狂的利潤和賺錢的速度讓張華怦然心動。

出生于上世紀70年代的張華學語言出身，從事過傳媒、投資等多個行業(yè)，目前在上海有自己的公司?！拔乙郧白龅氖虑楹?a href="http://www.laredo.cc/app/hq/stock/sz000061/" target="_blank" title="農(nóng)產(chǎn)品 000061">農(nóng)產(chǎn)品一點關系都沒有?！睆埲A說，其實現(xiàn)在除了大宗的蒜價和姜價之外，他對其他有關蔬菜的情況也一無所知?！凹兇馐菫榱擞?，朋友賺錢的例子擺在面前，今年我就跟著一起做了。

“老百姓買股票、買基金，為的是什么？賺錢唄！”張華沒有把自己炒姜的事情告訴父母，他說老人家都70來歲了，要是跟他們說自己買了一輩子都吃不完的姜放在倉庫里，不知道老人會有多擔心。而他在買姜前也仔細思考過這筆生意的“投資價值”，“真的想不出來有什么風險，是穩(wěn)賺不賠。

張華參與炒姜的模式很簡單，去年炒蒜賺了錢的朋友是“帶頭大哥”，他在今年初又繼續(xù)投資炒蒜和姜，張華和他溝通過后認為炒蒜的風險可能會增加，所以張華沒有炒蒜，而是選擇了炒姜?！皫ь^大哥”用去年的利潤投資了1000多萬囤積了數(shù)千噸的姜，張華先是出資100萬元從朋友手中接手了一部分姜，后來他繼續(xù)看好，又增持了一部分?！拔遗笥呀▊}建得早，我從他手里拿姜的價格已經(jīng)讓他有了一部分利潤。

“高點出貨”：越來越像一個小的私募基金

“目前很順利，又有新的合伙人加入了，我們越來越像一個小的私募基金?！睆埲A參與的炒姜事業(yè)在另一位朋友后變得越來越紅火，他從“帶頭大哥”手上接了一部分的貨，后來的合伙人又以略低于當時市場價格的價位，從他和“帶頭大哥”的手上接了一部分的姜?！斑@樣我們大家都有利可圖。

“帶頭大哥”去年盈利的故事在他的朋友圈里堪稱是一個傳奇，但這個模式看上去卻非常簡單。“低買高賣，賺錢走人?！睆埲A說，大蒜的保質期短，保存要求比較高，必須要放在冷庫里保存，這也使得炒蒜的周期不是很長。而像“帶頭大哥”這種千萬級別的投資者在炒蒜的浪潮中只是一個小水花，“我們絕對是小炒家，小到可以忽略不計。

中國的大蒜種植面積達70萬公頃左右，占全球大蒜種植面積的60%以上，“大蒜之鄉(xiāng)”山東省金鄉(xiāng)縣常年種植大蒜60萬畝，大蒜年均產(chǎn)量70余萬噸。如果按照新蒜上市時以每公斤1元的價格收購，整個金鄉(xiāng)縣的大蒜價值約7億多元，要是按照昨天金鄉(xiāng)大蒜最新市場價格每公斤10-11元計算，這些大蒜的價值已經(jīng)高達70余億元。張華說，去年“帶頭大哥”就是以每公斤1元多的價格入市，然后在高點出貨，獲利巨大。而金鄉(xiāng)大蒜只是占全國市場的一部分，與涌入炒蒜的資金總量相比，千萬級別的炒家確實只是“毛毛雨”

“一般的大炒家不會把貨在自己的手上存太久?！贝笏庖粋€炒價周期為3個月左右。在炒蒜的圈子里，真正的大炒家有的只賺20%或者30%就出手了，張華說不同的資金量決定了不同級別炒家的心態(tài)。像他們這樣的小炒家中，有一部分人本來就是從事蔬菜進出口貿(mào)易或者自己擁有一定的銷售渠道。這類炒家往往能做到利潤最大化，張華說不這些人能一點點消化掉手上的蒜，“不管是出口也好，還是在自己的渠道消化掉，都可以直接實現(xiàn)盈利。

“擊鼓傳花”：不用去市場，下家自己會找來

“擊鼓傳花？可以這么形容我們吧?！睆埲A說自己算是純粹的“資金炒家”，“帶頭大哥”有經(jīng)驗、有圈子，張華把資金交給他來打理。雖然張華投資了近300萬元來炒姜，但他到現(xiàn)在也沒有去過在東北的倉庫，也沒有看到過那近千噸屬于他的姜，他有的只是一紙買賣合同。張華手上的姜成本價格是每公斤4元，這半年的時間里，他的姜已經(jīng)漲到了每公斤9元，而他預計的出手價位是每公斤12元，“當時我們商量好，不出大的意外，到了3倍就拋出。

“帶頭大哥”負責買入和賣出以及日常的管理，張華稱，這些炒家之間有自己的圈子，不用到市場上去，自然會有下家或者有出口商找到來拿貨?！捌鋵嵾@是很簡單的商品交易，合法地賺錢。

所謂的“擊鼓傳花”就是博弈，是炒家根據(jù)市場來判斷商品的價格，“很有做期貨的感覺?！睆埲A認為蒜和姜都是老百姓日常會消費的商品，大宗的蒜姜交易距離日常生活很遠，但最終的交易價格實際上還是由普通消費者來承擔。炒家不斷地轉手，價格也就隨之走高，但其實不管蒜和姜的價格是多少，對于批發(fā)商來說，他們只是在批發(fā)價格上加上一定的利潤再批發(fā)給零售商，而零售商再加上零售的利潤形成最終零售價格?！案鱾€角色分工不一樣，他們基本利潤率是固定的。”就在昨天，上海市內(nèi)的菜場里生姜的零售價格已經(jīng)是每公斤15元左右了。

“蒜你狠”“姜你軍”調(diào)查：千萬級別只是小炒家 炒大蒜三個月賺10倍

繼大蒜價格突飛猛漲超過豬肉之后，綠豆價格也離奇攀升，隨后生姜也卷入這波漲價潮中，從“豆你玩”到“蒜你狠”，再到“姜你軍”……調(diào)味品和雜糧雜豆等小品種農(nóng)產(chǎn)品正在上演一個個新的資本傳奇,網(wǎng)友則通過這些諧音詞發(fā)泄著對農(nóng)產(chǎn)品輪番暴漲的不滿。五谷雜糧兇漲的背后有著怎樣的暴利鏈，早報記者為此展開調(diào)查。

低價收購上千噸甚至上萬噸大蒜囤入冷庫，囤積數(shù)月后在價高時出手，從中牟取暴利，蒜商因今年蒜價暴漲至歷史最高水平而獲巨利，民間資本的炒作使大蒜價格一路飆升，早報記者通過一名專家炒家得知：千萬級別的投資者在炒蒜的浪潮中只是一個小水花，“絕對是小炒家，小到可以忽略不計?！?