在消費者、圣元廠家相關人等的期盼中，關于圣元奶粉究竟是否與性早熟有關的檢測結果還沒出來，雖然衛(wèi)生部召開的發(fā)布會上說規(guī)定中就不允許奶粉里有雌激素，可是圣元奶粉里到底有沒有這個“不允許有”的東西，還是得檢測結果說話的。

在前天衛(wèi)生部的新聞發(fā)布會上，還提到要出臺奶粉中雌激素的檢測標準，對此，輿論的呼聲是：“標準不是解決問題的辦法，盡快出檢測結果才是最重要的”，而在食品問題頻發(fā)，檢測標準每每難以跟上的現(xiàn)狀下，大眾也在呼吁：能不能有一個部門來負責食品安全問題，不要再出現(xiàn)幾個部門互相推諉的鬧劇。

[較真]

該銷毀的三聚氰胺奶怎么又回來了？

消費者和專家的這種擔心或者說信心喪失并不是杞人憂天，它來自于客觀存在的現(xiàn)實。

2008年，“結石寶寶”震驚了全國，當年9月13日，黨中央、國務院對嚴肅處理三鹿牌嬰幼兒奶粉事件做出部署，立即啟動國家重大食品安全事故I級響應，并成立應急處置領導小組。此后，三鹿牌部分批次奶粉中含有三聚氰胺被定性，當年12月23日，三鹿集團破產(chǎn)。

2009年1月，三鹿前董事長田文華等4名原三鹿集團高級管理人員以及相關人員被控生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品案。2009年1月，田文華被判處無期徒刑，生產(chǎn)、銷售含有三聚氰胺“蛋白粉”的被告人高俊杰被判處死緩，被告人張彥章、薛建忠也被判處無期徒刑。其他15名被告人各獲二年至十五年不等的有期徒刑。含有三聚氰胺的奶粉被要求銷毀。

一個老牌企業(yè)倒閉了，一些負責人坐牢了，還有可能坐一輩子牢，查的不可謂不嚴，判的不可謂不重，我們以為三聚氰胺從此可以遠離了，可是，2009年的最后一天，上海市食品安全聯(lián)席會議辦公室就發(fā)布，三聚氰胺超標的奶粉又回來了。行業(yè)亂局在監(jiān)管力度不能持續(xù)的情況下重新抬頭。

標準不是沒有，禁令也并非不嚴，但是執(zhí)行力度不到，監(jiān)管力度不夠，其“標準不不過又給已經(jīng)數(shù)量眾多的一紙空文行列中多加了一頁而已。

在圣元奶粉被武漢等地消費者懷疑致嬰兒“性早熟”多日后，衛(wèi)生部于10日首次正式舉辦發(fā)布會，強調(diào)奶粉里不許有雌激素。發(fā)布會中，記者追問奶粉雌激素檢測問題時，得到了目前已公布肉、蛋雌激素的檢測方法，奶粉的標準即將公布的說法。對于這個檢測方法該怎么做、檢測標準到底是否有用，消費者明顯信心不足——

“告訴大眾檢測結果比出標準重要多了”

樂樂媽(兒子樂樂已經(jīng)14個月了)

這些天我們小區(qū)的媽媽們湊一起凈說這事了。說實話，這要是大人吃的東西查出什么問題來，我們也就忍了，大人到底抵抗力強點，可總是孩子吃的奶粉出問題，就真是忍無可忍。

我現(xiàn)在對所有的奶粉都嚴重懷疑，不管國產(chǎn)的還是進口的，誰知道他們都添加什么了，我兒子現(xiàn)在還沒斷奶，主要靠母乳，我每天都吃雞，雖然雞里也有激素，但經(jīng)過我“過濾”，副作用總會少點吧。

衛(wèi)生部說要出什么檢測標準，我是根本不信的，他們是全部檢測還是抽樣啊，檢測是準備變成常規(guī)檢測還是不定時“嚴查”一下，而且，本來說是不允許有的東西還定什么檢測標準呢？發(fā)現(xiàn)有就應該直接處罰呀，反正我搞不明白他們的說法，他們之前種種推諉拖沓的表現(xiàn)早就讓我對他們失去信任了。

方舟子(學者，知名科普作家，在圣元奶粉事件后，很快在微博中發(fā)表意見，建議盡快檢測涉嫌奶粉)

我們關于食品安全的法律、法規(guī)其實很健全，但是主管部門不負責任，不去執(zhí)行，有那么多健全的規(guī)定有什么用？！而且，現(xiàn)在根本不是應該制定標準的問題，出臺標準不是解決問題的辦法，有了標準不執(zhí)行也是沒用的啊。現(xiàn)在最應該做的就是趕緊去檢測啊，奶粉里有沒有雌激素，檢測起來很簡單的，先把可能出問題的批次拿去檢測，趕緊告訴大眾檢測結果比出標準重要多了。

邱寶昌(北京市律師協(xié)會消費者權益法律事務專業(yè)委員會主任、北京市匯佳律師事務所主任，從2002年起就關注食品安全問題，在《食品安全法》草案研討時曾經(jīng)多次參與)

廠家、商家是逐利的，這是可以預見到的。食品是應該有標準的，而且標準要制定高一點才行，但是現(xiàn)在不是僅僅制定標準的問題，而是要查雌激素到底是不是被放到奶粉里去了，真要有，那不是類似于投毒嗎？食品里不應該有那些不該有的東西，這不應該是食品安全標準啊，它本來就不該存在于食品中，一旦存在了，那就不是簡單的違反標準的問題，那是要追究法律責任的問題。

食品標準再怎么制定，也是防不勝防的，其實，所有的標準說到底都是為了食品安全，現(xiàn)在的《產(chǎn)品質(zhì)量法》是有規(guī)定的，就是食品不能對吃的人有副作用，這應該是一個通用的普遍標準吧。我認為衛(wèi)生部應該加大技術投入，把食品安全的標準定的嚴格、全面一些，現(xiàn)在給人的感覺就是頭疼醫(yī)頭、腳疼醫(yī)腳。

在衛(wèi)生部的新聞發(fā)布會上，衛(wèi)生部的有關負責人稱，對圣元奶粉事件，已責成湖北有關方面盡快核查并妥善處理，可是，這種出事之后的核查作用能持久嗎——

“出了事再集中查，日常監(jiān)管干什么去了”

邱寶昌：

按道理說，主管食品衛(wèi)生、安全的相關各個部門應該在平時就建立良好的例行檢查、接舉報追查、倒查等制度，并加大抽查的頻率，加強對食品的監(jiān)管?？墒乾F(xiàn)在，總是等到群眾舉報了，甚至群眾舉報還不作為，非要等到被媒體曝光了，事情鬧大了，才不吃不喝甚至三天不睡覺地去調(diào)查、核查，那你日常監(jiān)管都干什么去了？非要在這個時候才想起來加班加點。

食品安全的主管部門應該有日常工作機制、應急機制，不要總是等到事情發(fā)生后再去處理，能夠不讓食品安全問題頻頻爆發(fā)，這才是你們的職能、才是你們的工作成績。

方舟子：

其實，中國對食品安全的標準一點都不低，也跟國際接軌了，之所以屢屢爆發(fā)食品安全問題，關鍵不在于標準上，主要是因為我們的監(jiān)管、執(zhí)法遠遠達不到人家的水平。很多國家是用嚴格執(zhí)法、嚴格處罰來震懾那些只想逐利的商人的，而我們現(xiàn)在的情況是違背食品安全規(guī)定的做法，成本低、風險小、獲利還大……

自從圣元奶粉被懷疑導致性早熟事件出來后，試圖弄清問題的消費者找了多個部門，從衛(wèi)生局到藥監(jiān)局，從質(zhì)監(jiān)局到工商局等等，沒有一家主動表態(tài)愿意對此事負責，甚至主動申請送檢還被拒，記者昨天采訪也經(jīng)歷了類似的“周轉(zhuǎn)過程”，并得到了“食品生產(chǎn)歸質(zhì)監(jiān)，食品流通歸工商，餐飲企業(yè)歸衛(wèi)生局，整體協(xié)調(diào)是衛(wèi)生部”的消權威說法”，那么，食品安全一旦出事，就不能有一個真正對此事負責并有權處理的部門嗎——

“什么都不敢吃了，還沒人出來負責嗎？”

邱寶昌：

食品安全監(jiān)管現(xiàn)在就是一個“多龍共管”的秩序，沒事的時候都出來拿好處，要利益，等到出了問題就互相推諉，都往后退了，這種局面必須改變。

民以食為天，食以安為先，現(xiàn)在鬧到了大眾談食色變，什么都不敢吃，還沒有人出來負責嗎？

食品的安全監(jiān)管應該從養(yǎng)殖開始，到生產(chǎn)加工再到流通，涉及到很多部門，要想一個部門全管起來確實是很難做到?，F(xiàn)在的監(jiān)管體系中存在這種縫隙，對接不夠嚴密，失之寬松，甚至存在監(jiān)管真空。之前在參與討論《食品安全法》的時候，我還有另外一些專家曾經(jīng)建議設立一個專門監(jiān)管食品安全的部門，但是建議沒有通過。但是建這并不是說就沒有應該對食品安全負總責的人。

按照《食品安全法》的規(guī)定，地方人民政府對食品安全負總責，各職能部門分工合作、密切配合。也就是說，生產(chǎn)廠家所在的地方政府應該對廠家生產(chǎn)的食品安全負總責！

主 筆：周明杰