食品安全國(guó)家審評(píng)委員會(huì)檢驗(yàn)方法委員會(huì)專家委員、北京市疾病預(yù)防控制中心邵兵

中國(guó)網(wǎng) 楊楠攝

中國(guó)網(wǎng)8月15日訊 今天下午，衛(wèi)生部召開發(fā)布會(huì)，通報(bào)“圣元乳粉疑致兒童性早熟”調(diào)查結(jié)果。中國(guó)網(wǎng)現(xiàn)場(chǎng)直播。

食品安全國(guó)家審評(píng)委員會(huì)檢驗(yàn)方法委員會(huì)專家委員、北京市疾病預(yù)防控制中心研究員邵兵在解釋如何保證檢測(cè)過(guò)程科學(xué)、公正和準(zhǔn)確時(shí)指出，因?yàn)槭称分械拇萍に靥幱诜浅５偷乃?，比方說(shuō)，相當(dāng)于一滴墨水滴到游泳池里，或者相當(dāng)于從十億中要找出一個(gè)人來(lái)∑學(xué)檢測(cè)需要一個(gè)過(guò)程，如激素檢測(cè)需要酶解的過(guò)程，大概需要一整夜。酶解之后，還需要對(duì)樣品進(jìn)行提取，提取之后，還需要濃縮和凈化，把它濃縮到一毫升左右。這個(gè)過(guò)程是需要時(shí)間的。另外，雌激素和孕激素上機(jī)檢測(cè)需要兩種激素一起檢測(cè)，就需要半個(gè)小時(shí)。這幾天我們這幾個(gè)實(shí)驗(yàn)室整夜輪番地工作，對(duì)70多份樣本進(jìn)行檢測(cè)，在這過(guò)程當(dāng)中我們還要做加標(biāo)回收實(shí)驗(yàn)，來(lái)保證檢測(cè)的質(zhì)量。

邵兵說(shuō)，在采樣過(guò)程中，是由工商、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生相關(guān)部門組成的聯(lián)合采樣小組，跟我們共同進(jìn)行采樣，然后把樣品密封后送到衛(wèi)生部。由衛(wèi)生部把樣品分送到各個(gè)檢測(cè)單位。在每個(gè)檢測(cè)單位，拿到的樣品只有采樣編號(hào)而沒(méi)有品牌。

另外，我們采用的檢測(cè)方法是在科技部和北京市科委在“十五”、“十一五”期間資助的項(xiàng)目，目的是為了保證動(dòng)物性食品的安全，以及確保北京奧運(yùn)會(huì)不會(huì)發(fā)生食源性的興奮劑事件。這個(gè)檢測(cè)方法項(xiàng)目是經(jīng)過(guò)北京市疾病預(yù)防控制中心、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心和中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院聯(lián)合攻關(guān)的，相關(guān)的研究成果，通過(guò)國(guó)際專家的匿名評(píng)審，已經(jīng)發(fā)表在國(guó)際專業(yè)期刊上。這個(gè)項(xiàng)目所產(chǎn)生的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)在2008年奧運(yùn)會(huì)前頒布并實(shí)施。這次采用的方法，我們是采用同位素稀釋之后的方法，這是對(duì)國(guó)際上痕量或超痕量化合物檢測(cè)的通行的方法。這次承擔(dān)檢測(cè)的幾個(gè)單位，在奧運(yùn)會(huì)期間都承擔(dān)了奧運(yùn)會(huì)運(yùn)動(dòng)員食品的檢測(cè)，每個(gè)單位都檢測(cè)過(guò)超過(guò)一千份樣品。