柯志雄:為什么回避牛初乳
柯志雄
有一天我去北京望京的一個(gè)小區(qū)拜會(huì)一位專家。小區(qū)的大門緊閉著,門口有個(gè)年輕的保安悠閑地晃悠著,見到我說需要登記,然后用很帥的姿勢(shì)揮揮手說:“Come here?!蔽蚁乱庾R(shí)說OK,他接著就是一句:“Your english is very good.
很難得地,我受到了保安的表?yè)P(yáng),因此很禮貌地向他道謝。于是,他臉上浮現(xiàn)出開心的笑容,而我也迅速地順順當(dāng)當(dāng)?shù)剡M(jìn)去。這是一個(gè)小型的雙贏。
事后我在想,假如,我自尊心受挫,不甘心由他來評(píng)價(jià)我的英文水平,結(jié)果起了沖突呢?有一定的概率,他會(huì)難為我——對(duì)不起,我沒有偏見,為了討論一個(gè)跟保安毫無(wú)關(guān)系的議題委屈一下假想中的保安(這一說法適用于全文)。
真正能夠確定我是否能進(jìn)入小區(qū)的是我所尋找的業(yè)主,但眾多的業(yè)主將物業(yè)的管理授權(quán)給物業(yè)公司,而物業(yè)公司又讓保安來掌握來訪者是否可以進(jìn)去的權(quán)利,當(dāng)保安因?yàn)樽约旱哪骋环N考慮——比如情緒等等,真正能夠確定我是否能進(jìn)入小區(qū)的那一位業(yè)主也不能讓我進(jìn)去時(shí),這種制度就有問題了,我稱之為“保安審核制”
這種制度,其實(shí)在專家的意見市場(chǎng)是很常見的。
關(guān)于專家,我們知道有一種對(duì)應(yīng)的說法叫磚家。專家與磚家如何來區(qū)別?
我猜測(cè)最早提出“磚家”一說的人本意既指出磚家的專業(yè)水平不如專家,另一方面,磚家的專磚家字也暗示著他是其他角色握在手中的一個(gè)工具——比如用于對(duì)某些看法進(jìn)行拍磚。竊以為,磚家還有一層含義,源于磚本身為方方正正的建筑材料,性喜有序堆積不喜坍塌,因而與專家判斷是非均依據(jù)科學(xué)推斷,而磚家則天然厭惡所謂破壞秩序的結(jié)論。
意見市場(chǎng)在紛繁復(fù)雜的世界中是很重要的。當(dāng)問題有很強(qiáng)的專業(yè)性時(shí),我們需要權(quán)威機(jī)構(gòu)的權(quán)威專家提供判斷依據(jù)。機(jī)構(gòu)哪個(gè)更權(quán)威相對(duì)比較容易,通常而言,專精的比泛泛的權(quán)威,國(guó)家的比地方的權(quán)威,但同一個(gè)機(jī)構(gòu)哪個(gè)專家更為權(quán)威呢?這對(duì)于外人來說,是很難判斷的。
行政職務(wù)為重的普遍存在使得“保安審核制”成為可能?!八囊庖姏]有專業(yè)依據(jù)?”“怎么可能,他可是那個(gè)權(quán)威機(jī)構(gòu)的一把手?!碑?dāng)位置借用了機(jī)構(gòu)的權(quán)威性,當(dāng)掌握機(jī)構(gòu)的年限模糊了專業(yè)的精神程度,“保安審核制”就金光閃閃不容置疑了。
在“保安審核制”下,磚家比專家更受歡迎:因?yàn)榍罢哂小按缶钟^”,意見很靈活,可以根據(jù)哪種意見有利于保持秩序;而后者堅(jiān)持是非不可混淆因而過于“死板”,容易添亂。
由于特性的不同,磚家在共同的價(jià)值觀與利益觀中容易形成隱形的聯(lián)盟,而專家各持己見甚至在意見不同時(shí)絕不退讓因而松散。
久而久之,磚家之間形成的聯(lián)盟就使“一盤散沙”的專家“相形見絀”,而磚家混在專家中越多就越不容易知道正確的答案,極端情況下磚家穩(wěn)壓專家一頭甚至可以使我們無(wú)從得知“主流意見”壓根是錯(cuò)的。
比如,我所拜會(huì)的專家告訴我,他現(xiàn)在甚至在過去自己創(chuàng)辦的專業(yè)雜志上都發(fā)不了稿子了。這很反諷,也很現(xiàn)實(shí)。
關(guān)于奶粉性早熟衛(wèi)生部最新公布“無(wú)關(guān)”意見之前,有磚家表示,目前還沒有證據(jù)表明,奶粉導(dǎo)致嬰幼兒性早熟。他顯然無(wú)視網(wǎng)上隨處可以查到的內(nèi)分泌科主任醫(yī)師陳壽康的意見——陳壽康說,七個(gè)月里內(nèi)分泌科就接診了六例和牛初乳有關(guān)的性早熟患兒。而如果陳壽康的觀點(diǎn)是正確的,那么牛初乳制成的全脂奶粉或乳清粉都能造出可導(dǎo)致性早熟的嬰幼兒奶粉。
而分辨這種的觀點(diǎn)的是非,衛(wèi)生部都清楚對(duì)于找到真正的成因是很重要的,在該部8月16日發(fā)布的《關(guān)于兒童性早熟與牛奶雌激素相關(guān)問答》中清楚地寫道:“一般情況下,牛初乳的雌激素水平較高。0-2天的牛初乳雌激素含量為一般乳粉含量的10倍以上;第7天的牛初乳雌激素含量則為乳粉的 5倍左右。
衛(wèi)生部沒講的是,牛初乳制成的全脂奶粉或乳清粉造出的嬰幼兒奶粉,激素含量比上述數(shù)據(jù)會(huì)更高。而要知道牛初乳制成的全脂奶粉或乳清粉造出的嬰幼兒奶粉會(huì)不會(huì)導(dǎo)致性早熟并不難,做個(gè)相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)花不了多少時(shí)間也花不了多少錢,但我們沒有看到有任何一個(gè)權(quán)威機(jī)構(gòu)對(duì)這種可能性進(jìn)行了排查。
“農(nóng)業(yè)部積極提供了雌激素的檢測(cè)方法。應(yīng)該說,這完全如我所料,因?yàn)槲覈?guó)人民的食品安全衛(wèi)生部是無(wú)法決定的,而且檢測(cè)技術(shù)上,農(nóng)業(yè)部是最有先進(jìn)性的。因?yàn)檫@些年來,我國(guó)食品行業(yè)一直在創(chuàng)新,比如三聚氰胺等等,都是飼料工業(yè)先使用的,所以,農(nóng)業(yè)部最有辦法,這一點(diǎn)也不錯(cuò)。
這是北大免疫學(xué)博士王月丹的一篇博客。早在衛(wèi)生部出結(jié)果的5天之前,王月丹就在8月11日零時(shí)56分刊登了一篇名為《我不相信奶粉的雌激素事件會(huì)有結(jié)果——評(píng)“衛(wèi)生部談圣元奶粉疑致早熟:不能斷定與食物有關(guān)”》的博客。
“但是,說句實(shí)話,如果家長(zhǎng)和喝牛奶的人認(rèn)為,農(nóng)業(yè)部的方法能夠檢測(cè)出圣元有問題,那幾乎是不可能的。因?yàn)樾l(wèi)生部根本沒有把農(nóng)業(yè)部提供的檢測(cè)方法與范圍告訴大家,根據(jù)中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第824號(hào)——國(guó)家獸藥殘留基準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室藥物檢測(cè)范圍介紹,農(nóng)業(yè)部可以進(jìn)行檢測(cè)的雌激素類藥物只有玉米赤霉醇(中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué))、醋酸甲孕酮和去甲雄三烯醇酮(華南農(nóng)業(yè)大學(xué))等三種”,王月丹寫道:“而我國(guó)奶粉中目前能夠檢測(cè)到的雌激素主要是4-壬基酚、雙酚A 、17β-雌二醇、17α-雌二醇和雌酮,等等。所以,衛(wèi)生部應(yīng)該把農(nóng)業(yè)部提供的檢測(cè)范圍提供給公眾,以免大家誤解?!?、
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