武漢多名嬰幼兒疑似性早熟，懷疑是食用的奶粉中含有激素所致，隨后山東、江西、北京等多地也出現(xiàn)同類案例。此次有關(guān)奶粉是否含有激素成為公眾關(guān)注的焦點(diǎn)，而奶粉激素檢測(cè)問(wèn)題隨之吸引各方視線。

當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門曾表示，只有部分激素項(xiàng)目能做檢測(cè)，比如黃體酮等。有些激素即使是理論上可以檢測(cè)，但也缺乏檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。事件發(fā)生后，農(nóng)業(yè)部緊急組織研究制定了食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)——奶及奶制品中三種雌激素檢測(cè)方法，并提交食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)審查通過(guò)。

但有關(guān)人士表示，這次奶粉雌激素檢測(cè)的標(biāo)準(zhǔn)是臨時(shí)制定的，檢測(cè)項(xiàng)目此前沒(méi)有先例，屬于探索性檢測(cè)。同時(shí)，對(duì)于奶制品雌激素的檢測(cè)，國(guó)內(nèi)至今尚無(wú)獲得相關(guān)資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)。

近年來(lái)，食品安全檢測(cè)“被動(dòng)”與“缺位”的事件時(shí)有發(fā)生。如對(duì)三聚氰胺奶粉事件的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大量問(wèn)題奶粉得以在市場(chǎng)上通行無(wú)阻的原因之一，就是當(dāng)時(shí)國(guó)家嬰幼兒奶粉標(biāo)準(zhǔn)中沒(méi)有對(duì)三聚氰胺的檢測(cè)項(xiàng)目。今年7月初麥當(dāng)勞麥樂(lè)雞事件中，有關(guān)方面也表示，以往對(duì)麥樂(lè)雞的日常檢測(cè)項(xiàng)目包括亞硝酸鹽、蘇丹紅等，引起質(zhì)疑的聚二甲基硅氧烷和特丁基對(duì)苯二酚不在日常監(jiān)測(cè)項(xiàng)目之列。

人們關(guān)心的是:食品安全的形勢(shì)如此嚴(yán)峻且時(shí)刻變化，監(jiān)管的方式和手段能否不再頻頻陷入被動(dòng)的尷尬食品安全監(jiān)管、檢測(cè)面向老百姓的餐桌，要體現(xiàn)即時(shí)動(dòng)態(tài)監(jiān)管，不能總是跑在食品安全形勢(shì)的“后面”，一面解釋，一面臨時(shí)出臺(tái)新的檢測(cè)項(xiàng)目。

食品安全大于天。慘痛的教訓(xùn)一再表明，只要在某一環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題，監(jiān)管出現(xiàn)任何形式的疏漏和懈怠，有安全隱患的問(wèn)題食品就有可能大搖大擺走上餐桌，威脅人們身體健康。如何編織起嚴(yán)密的食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，我們還有很長(zhǎng)的路要走。