侯 江

奶粉導(dǎo)致嬰兒性早熟的事現(xiàn)在似乎有了定論。衛(wèi)生部發(fā)布了權(quán)威聲音：湖北3名嬰幼兒乳房早發(fā)育與食用奶粉無關(guān)。衛(wèi)生部抽檢的奶粉樣品中，沒有發(fā)現(xiàn)激素含量異常的情況。并且，目前，市場上抽檢的圣元乳粉和其他嬰幼兒乳粉的激素含量沒有異常。既然如此，我們權(quán)且相信，奶粉是安全的。孩子們目前的問題，也許是生活中其他環(huán)節(jié)導(dǎo)致的。那么，為什么家長們會首先懷疑奶粉呢？

正好有權(quán)威媒體也想到了這一點，采訪了專家。央視報道，從事了60多年乳品研究的乳品專家魏榮祿老人告訴記者，從阜陽大頭娃娃事件到后來影響更大的三聚氰胺事件，再到這次關(guān)于奶粉激素的猜測，乳品行業(yè)一次次面臨信任危機。在他看來，這些空前的危機，根本原因還在于我國奶業(yè)發(fā)展的尷尬現(xiàn)狀。而中國農(nóng)科院北京畜牧獸醫(yī)研究所中國奶業(yè)協(xié)會副理事長王加啟認為，近日出臺的乳品新國標中，蛋白含量每100克含2.8克，這個數(shù)字低于國際標準3.0克含也低于1986年舊國標的2.95克;原因正是因為目前的奶業(yè)現(xiàn)狀，難以達到高標準。

想來想去，按專家的說法，其實奶業(yè)的新國標是被現(xiàn)狀給綁架了?？墒?，整個行業(yè)相當(dāng)不理想以至于把行業(yè)標準都為難得降低了的現(xiàn)狀，應(yīng)該由誰來負責(zé)呢？是不是該由奶牛們來負責(zé)？奶牛們要是能不吃抗生素就不生病、不吃激素就超額產(chǎn)奶、不加精飼料就能讓奶蛋白含量超過國際標準，那該是多么理想的狀態(tài)啊。

讓中國的奶牛們?nèi)娜鉃槿嗣袢罕姺?wù)，讓人們能放心地喝上高質(zhì)量的牛奶，是不是全是牛的任務(wù)？如果牛能明白人事兒，估計牛們會氣得集體罷工。牛就是牛，給什么待遇就干什么活兒，讓它們一不怕苦二不怕死三不能生病地努力為人民服務(wù)，就得給它們相應(yīng)的待遇，就得給它們高效的管理，特別是，得讓奶牛的管理者知道，什么樣的奶才能有出路，這樣才能給牛提生產(chǎn)要求，也才能想辦法給牛提供必須的生活條件。

有句老話，套用在現(xiàn)在，也許可以這樣說：行業(yè)標準是綱，綱舉目張。究竟是現(xiàn)狀拖累了標準，還是標準執(zhí)行不力釀成了現(xiàn)狀？是牛產(chǎn)的奶不好還是人讓牛產(chǎn)不出好奶來？這個問題，絕對比先有雞還是先有蛋容易回答得多。

若標準制定是為了滿足現(xiàn)狀，科學(xué)的營養(yǎng)指標必然被一次次踐踏甚至“強奸”。那樣，奶牛肯定一次次充當(dāng)替罪羊的角色。牛奶居然成了“羊的奶牛嗚呼哀哉！F102