糧食專家提醒，糧食安全不是戰(zhàn)略問(wèn)題，也不是行業(yè)問(wèn)題，而是生存問(wèn)題，不可懈怠。中國(guó)糧食安全雖無(wú)近憂卻有遠(yuǎn)慮，需要未雨綢繆，全面布局。

由俄羅斯小麥禁止出口和歐洲干旱引發(fā)的國(guó)際小麥價(jià)格飆升敲響了全球糧食安全警鐘。雖然中國(guó)受此次糧價(jià)上漲的直接影響有限，但縱觀我國(guó)糧食產(chǎn)業(yè)鏈，安全隱患還不少，如上游原糧炒作苗頭頻現(xiàn)、加工企業(yè)受兩頭價(jià)格擠壓、外資加大介入糧食產(chǎn)業(yè)力度等等。

糧食專家提醒，糧食安全不是戰(zhàn)略問(wèn)題，也不是行業(yè)問(wèn)題，而是生存問(wèn)題，不可懈怠。我國(guó)糧食安全雖無(wú)近憂卻有遠(yuǎn)慮，需要未雨綢繆，全面布局。

農(nóng)民惜售 賣跌不賣漲

農(nóng)民的習(xí)慣思維是賣跌不賣漲，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格大漲時(shí)農(nóng)民的心理預(yù)期就會(huì)升高，導(dǎo)致惜售；大跌時(shí)農(nóng)民的心理預(yù)期又會(huì)崩潰，越跌越賣

往年8月中旬，早稻收購(gòu)已經(jīng)進(jìn)入高峰，但今年8月以來(lái)即便我國(guó)早秈稻生產(chǎn)大省江西省，收購(gòu)高峰也遠(yuǎn)未到來(lái)。

江西撫州市下轄某縣一位從事糧食收購(gòu)近20年的糧食經(jīng)紀(jì)人王先生告訴記者，往年收糧時(shí)節(jié)路邊排滿了送糧車輛，而今年車隊(duì)很少。除了部分個(gè)體商戶和外資企業(yè)高價(jià)開(kāi)秤收糧外，地方國(guó)有糧食企業(yè)收購(gòu)比較慢，很多廠區(qū)一片空曠。

今年以來(lái)，南方早稻育苗、分蘗、抽穗期先后遭遇了低溫陰雨、持續(xù)降雨和暴雨洪澇等惡劣天氣，成熟期延遲，從而使得收購(gòu)高峰期推后了10-15天。

撫州市今年早稻種植面積為240萬(wàn)畝，洪水災(zāi)害共造成170余萬(wàn)畝早稻受災(zāi)，其中絕收30多萬(wàn)畝，全市早稻總產(chǎn)量同比去年減產(chǎn)20%以上，僅臨川區(qū)就減產(chǎn)1億斤左右，受災(zāi)地區(qū)早稻質(zhì)量也比往年降低，不飽滿顆粒和雜質(zhì)增多。

王先生說(shuō)：“由于今年江西遭遇洪澇災(zāi)害，減產(chǎn)嚴(yán)重，加上已經(jīng)開(kāi)秤收購(gòu)的價(jià)格也較往年高出不少，農(nóng)民都看好今年的價(jià)格，不少村鎮(zhèn)要等價(jià)格再漲漲才賣，他們期望價(jià)格能超過(guò)每百斤100元。

不過(guò)，王先生認(rèn)為，農(nóng)民的期望值太高了，加工企業(yè)可出不起這個(gè)價(jià)。

他告訴記者，洪災(zāi)不僅使早稻減產(chǎn)，也使得早稻質(zhì)量好壞參半，收購(gòu)時(shí)農(nóng)戶往往要求將質(zhì)量好的和質(zhì)量差的稻子捆綁出售，這也增加了收購(gòu)難度，“今年我一天僅收400噸左右，而去年每天則收1000噸，差了很多。我估算，今年價(jià)格基本穩(wěn)定在每百斤96元，最多也就每百斤98元。

據(jù)了解，部分其他地區(qū)，優(yōu)質(zhì)早秈稻收購(gòu)價(jià)躥升更快。江西九江市武寧縣大部分早秈稻是淦鑫203，由于該品種米質(zhì)好，農(nóng)民惜售心理更為嚴(yán)重。該縣個(gè)體糧商收購(gòu)價(jià)每百斤已達(dá)98元，比去年每百斤上漲8元。江西南昌市南昌縣的個(gè)體糧商主要收購(gòu)優(yōu)質(zhì)早秈稻，收購(gòu)價(jià)已經(jīng)高達(dá)每百斤117元。

不過(guò)，糧價(jià)的上漲未必就會(huì)惠及農(nóng)民。市場(chǎng)人士指出，農(nóng)民的習(xí)慣思維是賣跌不賣漲，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格大漲時(shí)農(nóng)民的心理預(yù)期就會(huì)升高，導(dǎo)致惜售；大跌時(shí)農(nóng)民的心理預(yù)期又會(huì)崩潰，越跌越賣?！斑@種思維導(dǎo)致他們不易賺錢，今年早稻收購(gòu)價(jià)格已經(jīng)大大高于往年，但農(nóng)民仍然在坐等漲價(jià)?！?王先生指出。