香港食物安全中心加強(qiáng)抽驗日本進(jìn)口的奶類產(chǎn)品、蔬果等食品。圖片來源：香港文匯報

中新網(wǎng)3月14日電 據(jù)香港文匯報報道，港人嗜吃日式美食，但日本大地震影響食材供港。香港多間食肆表示暫仍有存貨，但售清后可能斷貨，而且天災(zāi)令農(nóng)產(chǎn)品、魚產(chǎn)品供應(yīng)大減，日后新貨抵港勢必漲價，零售價料難免相應(yīng)調(diào)升。日式食肆板前及板長集團(tuán)80%食材從日本空運到港，現(xiàn)時已暫停季節(jié)性魚類推廣，料稍后港人愛吃的油甘魚、北極貝及象拔蚌等將會缺貨。另外，每天空運抵港的日本水果，因運輸受阻日內(nèi)或斷貨，料日本水果或加價30%。

板前及板長集團(tuán)總經(jīng)理麥先生表示，暫時仍有部分日貨存貨，但日本受天災(zāi)重創(chuàng)，據(jù)他了解很多魚產(chǎn)供應(yīng)場都被破壞，貨量緊張，售價亦上升，暫時日本仍在全力救援及處理核設(shè)施，要待一切平定后才知道魚產(chǎn)來貨價漲幅。他表示希望盡量不加價，即使調(diào)整零售價，幅度亦輕微。

鴻星集團(tuán)發(fā)言人表示，該集團(tuán)主要從日本引入佐賀和牛及青森蘋果，現(xiàn)時仍有存貨，供應(yīng)暫時不成問題，但存貨售罄后，供應(yīng)量仍是未知之?dāng)?shù)，青森蘋果產(chǎn)地青森縣大受破壞，日后供應(yīng)確實會受影響，來貨價或會上調(diào)，并要視乎屆時的加幅決定零售價。

專賣貴價日本水果的永富食品負(fù)責(zé)人陳錦輝表示，店鋪每日均從日本空運一批鮮果來港售賣，但前日接獲日本供應(yīng)商通知，受地震影響機(jī)場關(guān)閉，原定昨日到港的水果延遲來港，亦不知何時可恢復(fù)運送，但店鋪存貨不多，如持續(xù)不能運港，相信很快會斷貨。陳錦輝指出，今次地震重災(zāi)區(qū)仙臺等地區(qū)盛產(chǎn)水蜜桃、蜜瓜等，一般5月中收成，但現(xiàn)在海嘯摧毀水果等農(nóng)作物，料屆時水蜜桃的零售價由一般每個售60至80元(港幣，下同)，加價逾30%至逾百元。

餐飲聯(lián)業(yè)協(xié)會會長黃家和表示，日本有不少食材如新鮮海產(chǎn)及罐頭等供港，占香港食肆使用量約3%至5%，但當(dāng)?shù)貦C(jī)場關(guān)閉及鐵路中斷，影響食材的供港量，特別是部分日式高級食肆采用的新鮮海產(chǎn)必須日日空運到港，存貨不多，如日本機(jī)場持續(xù)關(guān)閉，有關(guān)食肆勢必?zé)o貨賣。