胡軍華

昨日，央視曝光了河南濟源雙匯食品有限公司(下稱“濟源雙匯食)連續(xù)多年收購由“瘦肉精”養(yǎng)殖的所謂“加精”豬，尿檢等檢測程序形同虛設(shè)。受此消息影響，雙匯發(fā)展股票昨日跌停。

雙匯集團是國內(nèi)規(guī)模最大的肉制品企業(yè)，瘦肉精事件令其聲譽大受影響。雙匯集團總經(jīng)理游牧曾在“百家食品企業(yè)踐行道德承諾網(wǎng)上行”活動上表示，雙匯集團是把‘消費者的健康和安全高于一切’作為質(zhì)量方針，始終堅持‘產(chǎn)品質(zhì)量無小事，食品安全大如天’的思想”

但令人遺憾的是，上述承諾形同虛設(shè)。

雙匯聲譽受損并不是最重要的，業(yè)內(nèi)擔心該事件引發(fā)消費者恐慌，造成對整個行業(yè)食品安全的不信任，甚至演變成如三聚氰胺般的行業(yè)“地震”

2008年三聚氰胺事件爆發(fā)后，惡劣影響從三鹿公司逐漸蔓延到其他乳制品企業(yè)，導(dǎo)致中國乳業(yè)遭受重挫。中國畜牧業(yè)協(xié)會副會長喬玉鋒表示，肉制品企業(yè)不會重蹈覆轍，目前只是個別企業(yè)的問題，市場上的豬肉制品是可以放心購買的。

國金證券分析師謝剛對《第一財經(jīng)日報》表示，雙匯瘦肉精事件演化為行業(yè)性事件取決于其他企業(yè)是否也會被查出類似事件，如果事件疊加，影響將會急劇放大；另外也取決于主管部門的態(tài)度，如果展開全國性的檢查，雙匯瘦肉精事件可能造成更大范圍的影響。

謝剛同時表示，從事件本身的惡劣程度來說，瘦肉精的影響要小于三聚氰胺，三聚氰胺給人體特別是對兒童來說造成的危害是致命的，瘦肉精進入人體主要影響心腦血管，類似于一種興奮劑，危害較??；另外豬肉是生活必需品，是剛性需求，奶粉是可選擇性的，消費者可以不買奶粉，但是長時間不吃豬肉難度較大，如果沒有后續(xù)事件發(fā)酵，雙匯瘦肉精事件造成的沖擊將是局部性和暫時性的。

濟源雙匯和雙匯發(fā)展同受雙匯集團控制，雙匯發(fā)展2010年半年報顯示，2010年上半年雙匯發(fā)展從濟源雙匯購買了6.4576億元的鮮凍肉和肉制品，占到同類交易金額的比例為4.2%。

業(yè)內(nèi)人士介紹，在飼料中摻入瘦肉精的作用主要是加快生豬的生長，提高瘦肉所占的比例。這位人士說，某些屠宰廠收購生豬，結(jié)算并不是以毛重為依據(jù)，而是以胴體重為準，如果胴體瘦肉較多，每斤的價格要比肥膘較多的胴體價格高上0.2元~0.3元，如果1頭豬有200斤的胴體，養(yǎng)殖戶或者貿(mào)易商可以多掙40元~60元，因此愿意鋌而走險使用瘦肉精飼養(yǎng)生豬；生豬如果大量食用瘦肉精，會出現(xiàn)呼吸加快、全身抽搐等癥狀，嚴重者將死亡，豬肉中殘留的瘦肉精對人體健康也有較大影響。

一位科研人士說瘦肉精如果使用量有限，對生豬生長和人體健康的影響是可以控制的，美國并沒有禁止使用瘦肉精，但是我國情況較為復(fù)雜，因此“一刀切”禁止使用瘦肉精，

一家大型肉制品企業(yè)的高管表示，防止瘦肉精出現(xiàn)，應(yīng)該提高生豬規(guī)模飼養(yǎng)所占的比例，現(xiàn)在還有不少散戶在養(yǎng)豬，散戶養(yǎng)豬究竟使用了哪些藥物和添加劑，跟蹤、檢測有一定難度，規(guī)?；B(yǎng)殖廠要更為規(guī)范一些。金鑼集團為了保證穩(wěn)定的生豬供應(yīng)，同時也是為了掌握豬肉中藥物殘留等指標，使其符合要求，從2009年開始，自建種豬場和商品豬場，預(yù)計未來年出欄生豬約200萬頭，占到其年屠宰量的20%左右。

對于瘦肉精事件，雙匯發(fā)展證券事務(wù)代表梁永振昨日對本報表示，有關(guān)情況還在核實中，調(diào)查清楚后會向社會公布結(jié)果。隨后，雙匯發(fā)展公告稱，因濟源雙匯屬于公司正在實施的重大資產(chǎn)重組中的擬注入資產(chǎn)，公司正就相關(guān)情況進行核實，因項目存在不確定性，股票將于今日停牌。

瘦肉精事件曝光后，截至本報記者發(fā)稿，樂購等超市仍未收到雙匯肉品下架通知。

(本報記者惠正一對此文亦有貢獻)