最讓人難以接受的是消毒餐具并沒消毒，有的餐具上還殘留著臟東西

“最讓我們難以接受的是消毒餐具并沒消毒?！薄拔覀兘?jīng)常遇到?jīng)]洗干凈的餐具，有的餐具上殘留著臟東西，有的還散發(fā)著一些異味?！辈稍L中記者聽到許多群眾對消毒餐具的意見很大。

王緒坤說：“消毒餐具流行好幾年了，我們調(diào)查發(fā)現(xiàn)沒有任何管理部門對消毒餐具的標準進行過規(guī)范，更沒有任何部門對這項工作進行過檢查指導(dǎo)。這很危險，對消費者的健康構(gòu)成一些威脅。

“一些衛(wèi)生條件不達標的小作坊采取低價策略進入市場，影響了行業(yè)總體水平?！睆埑晌恼f。

由于缺失標準，消毒餐具行業(yè)監(jiān)管處于“真空”狀態(tài)

哈爾濱玖隆餐具消毒服務(wù)有限公司負責人向記者介紹說，從開業(yè)至今，沒有任何一個部門告訴他如何使用消毒餐具設(shè)備，哪些設(shè)施是合格產(chǎn)品，應(yīng)該達到一個什么樣的衛(wèi)生標準。既然國家沒有行業(yè)標準，又如何確定公司的消毒餐具合格不合格?

這位負責人還表示，他一直在向衛(wèi)生監(jiān)督部門申辦許可，可衛(wèi)生部門表示無權(quán)授予該類企業(yè)衛(wèi)生行政許可。從2004年開始，根據(jù)《消毒管理辦法》的規(guī)定，衛(wèi)生部門不再對餐飲消毒服務(wù)機構(gòu)頒發(fā)衛(wèi)生許可證，一次性餐具消毒企業(yè)的監(jiān)管就陷入了“真空”狀態(tài)，只要工商部門頒發(fā)了營業(yè)執(zhí)照，企業(yè)就可以營業(yè)了。

記者從哈爾濱市政府法制辦了解到，為了從源頭上防止餐具消毒達不到衛(wèi)生標準，解決這一領(lǐng)域的標準缺失問題，《哈爾濱市公共餐飲具集中消毒衛(wèi)生管理暫行辦法(征求意見稿)》已經(jīng)于今年1月面向社會征求意見。哈爾濱市政府法制辦政法文衛(wèi)立法處處長王忠民表示，《辦法(有望今年4月提交審議。劉鐵華表示，很希望通過這次規(guī)范能促進整個餐具消毒行業(yè)和餐飲行業(yè)的健康發(fā)展。

渾水洗出來的“消毒餐具”(鏈接)

記者近日跟隨哈爾濱市工商局消保處和南崗工商分局工作人員來到位于紅旗滿族鄉(xiāng)長征村的哈爾濱玖隆餐具消毒服務(wù)有限公司車間。

這是一個由車庫改成的車間。包裝車間內(nèi)，還未來得及包裝的餐具露天擺放著，4名女工正在餐具包裝機旁打包裝，都未戴手套。

靠近門口的一名女工坐在小凳上，拿著一塊抹布正在擦拭玻璃杯。據(jù)該女工講，她將剛刷洗過的玻璃杯擦干，而后送到包裝機上包裝。記者觀察發(fā)現(xiàn)，這名女工的一塊小抹布擦了很多杯子也沒有換過。當記者問為什么不戴手套、不勤換抹布，她的解釋是她的手和抹布都是消過毒的，抹布濕了就會更換。但該女工20多分鐘內(nèi)一直未換過抹布，擦過的杯子裝了好幾個塑料箱。屋內(nèi)只有一臺消毒柜，雖通了電源，里面卻是空的。

刷洗車間內(nèi)，六七名女工穿著家常衣服，腰間系著用塑料布自制的“圍裙”，正在清洗餐具。清洗池里的水渾濁不堪，上面泛著黑色泡沫。在她們的腳下，擺放著很多回收來的尚未清洗的餐飲具，地上污水橫流。她們用的是散裝洗潔精去除油污，在擺放餐飲具的架子上面，還有一碟未用完的洗衣粉。靠門里側(cè)，一盆污水擺在中間，兩名女工正在做第二遍清洗。洗潔精清洗，抹布“烘干”，全部過程人工操作，這就是一些消毒餐具的“消毒餐過程人

本報記者 丁志軍 袁泉

(來源：人民日報　)