21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道 楊顥 上海報(bào)道

多年未絕的“瘦肉精”再現(xiàn)江湖。這一次，附體于行業(yè)老大——雙匯。

“昨天，我們負(fù)責(zé)生產(chǎn)的副總已經(jīng)帶隊(duì)進(jìn)駐濟(jì)源工廠，與當(dāng)?shù)卣黄疬M(jìn)行調(diào)查。目前，濟(jì)源工廠已經(jīng)停產(chǎn)?！?月16日，雙匯集團(tuán)黨委書記、副總經(jīng)理杜俊甫在電話中告訴本報(bào)記者。

3月15日，央視曝光了河南濟(jì)源雙匯食品有限公司收購(gòu)“瘦肉精”養(yǎng)殖的所謂“加精”豬，一下子將這家國(guó)內(nèi)肉制品行業(yè)的龍頭企業(yè)推上風(fēng)口浪尖。

受此事件影響，3月15日當(dāng)天，雙匯旗下上市公司雙匯發(fā)展(000895.SZ)以跌停報(bào)收。15日晚間，雙匯發(fā)展發(fā)布停牌公告。

據(jù)記者調(diào)查了解，在養(yǎng)豬過(guò)程中使用“瘦肉精”還并不僅僅局限于央視報(bào)道所涉及的河南省孟州市、沁陽(yáng)市等地區(qū)，在河南全省也是一個(gè)普遍存在的現(xiàn)象，在過(guò)去幾年也多次被曝光。但為何“瘦肉精”仍屢禁不止呢？

“這不僅是企業(yè)的問(wèn)題，還涉及到整個(gè)政府監(jiān)管體系，應(yīng)該檢討！”原中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)豬業(yè)分會(huì)副秘書長(zhǎng)、現(xiàn)任豬e網(wǎng)主編荊繼忠如是表示。

而一位在河南某地多年從事生豬養(yǎng)殖的人士趙強(qiáng)(化名)在接受記者采訪時(shí)，也評(píng)價(jià)：“形同虛設(shè)”！

申萬(wàn)香港在最新的報(bào)告中指出，“我們擔(dān)心的是政府會(huì)徹查此次事件，這樣風(fēng)波會(huì)擴(kuò)散成為行業(yè)性災(zāi)難。

問(wèn)題方濟(jì)源雙匯

3月16日，雙匯集團(tuán)網(wǎng)站刊登出此次“瘦肉精”事件的聲明，深表歉意。

去年12月10日公布的雙匯資產(chǎn)重組方案顯示，濟(jì)源雙匯未來(lái)將伴隨眾多雙匯集團(tuán)下屬企業(yè)一起注入到上市公司之中。

據(jù)雙匯集團(tuán)副總經(jīng)理杜俊甫介紹，雙匯是在15日通過(guò)新聞了解到這件事情。隨后，雙匯派出集團(tuán)主管生產(chǎn)的副總經(jīng)理及相關(guān)人員進(jìn)駐濟(jì)源工廠進(jìn)行整頓和處理。

與此同時(shí)，濟(jì)源當(dāng)?shù)卣惨殉闪⒘斯ぷ餍〗M進(jìn)行調(diào)查。

不僅僅是瘦肉精

根據(jù)央視的報(bào)道，此次暗訪的“加精”豬涉及地區(qū)為河南省孟州市、沁陽(yáng)市、溫縣和獲嘉縣。

“應(yīng)該不僅僅限于這些地區(qū)吧，很多地方只是量大量小的問(wèn)題?！币晃缓幽蠘I(yè)內(nèi)的資深人士告訴記者，“你到一些飼料市場(chǎng)去看看，這些(瘦肉精)都有得賣的。

趙強(qiáng)更是對(duì)記者坦言，“(養(yǎng)豬戶添加瘦肉精)相當(dāng)普遍！”趙強(qiáng)所在的地方，位于河南的駐馬店市。

而去年年底，中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行的記者在河南省的淇縣、滑縣和?？h等地走訪調(diào)查中已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，“小的養(yǎng)殖場(chǎng)和散戶，加(瘦肉)精在當(dāng)?shù)匾呀?jīng)成為一個(gè)公開的秘密”

中國(guó)人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院教授鄭風(fēng)田就曾表示，“瘦肉精”的出現(xiàn)，與消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣有很大的關(guān)系。“北京、廣州、上海、江浙一帶的消費(fèi)者不少有偏愛(ài)瘦肉的習(xí)慣。瘦肉多的豬，從生產(chǎn)到批發(fā)再到零售，都比較受歡迎，利潤(rùn)更高，喂食瘦肉精的豬肉容易達(dá)到這樣的要求，所以給了不法商販有機(jī)可乘。

據(jù)趙強(qiáng)介紹，添加了“瘦肉精”的豬，賣相好，價(jià)格高，一般一斤能貴出2-3毛錢，一頭兩百斤的豬，算下來(lái)能多出40-60元?！敖?jīng)銷商、豬販子，一看體型好，就批。那些沒(méi)用藥的，胖胖的，說(shuō)明肥肉多，不好賣。

趙強(qiáng)進(jìn)一步介紹說(shuō)，往豬飼料中添加“瘦肉精”，還并不是此前人們所認(rèn)為的那樣，多為散戶行為。在他看來(lái)，幾千頭規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)也在“加精”。因?yàn)?，按照每頭多賣40-60元計(jì)算，養(yǎng)殖規(guī)模大的，獲得的額外收益會(huì)更多。

據(jù)趙透露，基本每家獸藥店都有銷售“瘦肉精”。“他們不明賣，得私底下問(wèn)，但都能買到。

他同時(shí)表示，“加精”不僅僅是養(yǎng)豬戶自己的行為。很多情況下，“瘦肉精”由豬販子和經(jīng)銷商提供。

而另一位養(yǎng)豬人士則告訴記者，添加“瘦肉精”有個(gè)缺陷，就是豬長(zhǎng)得慢，也影響了效益，算下來(lái)并不劃算。

但這個(gè)看法趙強(qiáng)并不認(rèn)同。他告訴記者，如果豬長(zhǎng)得慢，“聰明”的養(yǎng)豬戶們，還通過(guò)添加其他一些“化學(xué)品”來(lái)促進(jìn)豬的發(fā)育。這些化學(xué)品類型很多，就“瘦肉精”而言，也不止一種?！胺凑?，只要讓豬體型好就行！”

形同虛設(shè)的監(jiān)管

“瘦肉精”是鹽酸克倫特羅的俗稱，最初是作為新技術(shù)發(fā)明出來(lái)的，后來(lái)發(fā)現(xiàn)其副作用特別嚴(yán)重就被禁用，但卻屢禁不止。

趙強(qiáng)透露，生豬在養(yǎng)殖期間，都是沒(méi)有人來(lái)查的。對(duì)“瘦肉精”等物質(zhì)的檢測(cè)，都是在進(jìn)入屠宰場(chǎng)時(shí)進(jìn)行。一般而言，動(dòng)物檢疫機(jī)關(guān)，會(huì)在屠宰場(chǎng)設(shè)有辦公點(diǎn)。

“這些人和屠宰場(chǎng)的人都很熟悉了，誰(shuí)會(huì)拉下臉來(lái)認(rèn)真查呢？”據(jù)悉，一頭豬的檢驗(yàn)費(fèi)用為2元，只要繳滿檢驗(yàn)費(fèi)，檢驗(yàn)自然就通過(guò)了。

他還告訴記者，一般屠宰場(chǎng)都是夜里12點(diǎn)以后進(jìn)行屠宰，以便于豬肉第二天早晨能出現(xiàn)在各大市場(chǎng)。而通常這個(gè)時(shí)候，檢疫員已經(jīng)下班了，下班前，他們已經(jīng)弄好了所有屠宰生豬的檢疫證明了。

趙強(qiáng)所在地方的生豬，一般都是拉往南方，如武漢、上海等地，進(jìn)入當(dāng)?shù)赝涝讏?chǎng)。拉豬的經(jīng)銷商給每頭豬都備有一套完整的檢疫證明，“一路綠燈過(guò)去”

荊繼忠也表示，“瘦肉精”出現(xiàn)比三聚氰胺早，農(nóng)業(yè)部也經(jīng)常在工作報(bào)告中提及，并對(duì)監(jiān)管有了一套健全的體系。但為何屢禁不止，值得政府監(jiān)管部門深思。

據(jù)他介紹，目前的監(jiān)管實(shí)則有幾個(gè)部門在負(fù)責(zé)。例如屠宰場(chǎng)，屬于商務(wù)部批準(zhǔn)；動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫這塊，則隸屬農(nóng)業(yè)部；市場(chǎng)上流通的豬肉產(chǎn)品，則歸工商系統(tǒng)負(fù)責(zé)。

“食品安全，需要各個(gè)部門協(xié)同負(fù)責(zé)，而且要上升到法律的高度才行！”

東方艾格農(nóng)業(yè)咨詢公司分析師郭會(huì)勇認(rèn)為，目前“瘦肉精”的存在，也和生豬養(yǎng)殖非常分散有關(guān)。

此前，河南省肉類協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)何洪波曾對(duì)記者表示，目前“公司+農(nóng)戶”在中國(guó)仍然是一種成熟的模式。在河南，有一半以上處于農(nóng)戶自養(yǎng)狀態(tài)。

而據(jù)記者獲得的最新數(shù)據(jù)顯示，在河南，農(nóng)戶養(yǎng)殖仍占40%以上比例。

近幾年，加工企業(yè)包括雙匯、高金、雨潤(rùn)等紛紛開始往上游生豬養(yǎng)殖發(fā)展，不過(guò)自有養(yǎng)殖場(chǎng)所占比例仍很小。此次被曝光的雙匯濟(jì)源，其問(wèn)題豬也是由農(nóng)戶提供。

在郭會(huì)勇看來(lái)，盡管企業(yè)的最主要目的是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈一體化，但一定程度上對(duì)“瘦肉精”等現(xiàn)象有遏制作用。

此前，一位雙匯內(nèi)部人士就對(duì)記者表示，中國(guó)生豬養(yǎng)殖必定將從散戶養(yǎng)殖向規(guī)?；⒓s化方向發(fā)展，這將便于生豬品種控制和疾病防疫。而由加工企業(yè)投資這個(gè)領(lǐng)域，也將保證下游加工產(chǎn)品質(zhì)量。