譚浩俊:從雙匯危機(jī)看企業(yè)生存法則與環(huán)境
“三鹿”奶粉事件的陰影尚未消除,雙匯“瘦肉精”危機(jī)又突發(fā),不僅讓雙匯集團(tuán)陷入困境,也讓中國肉制品加工業(yè)陷入了一場后果十分嚴(yán)重、影響十分巨大的危機(jī)。
首先撥動公眾關(guān)注神經(jīng)的,是監(jiān)管不嚴(yán)、管理不善、企業(yè)缺乏社會責(zé)任、應(yīng)當(dāng)嚴(yán)厲追責(zé)等。但從兩起危機(jī)事件的過程和結(jié)果來看,起因絕非以上這些方面那么簡單。在中國已有相當(dāng)知名度的食品企業(yè),出現(xiàn)如此嚴(yán)重的問題,更深層次上反映了中國企業(yè)的生存法則與生存環(huán)境。
雙匯原本只是個銷售收入1000萬元的小企業(yè),經(jīng)過20多年的發(fā)展,就變成了一家銷售收入超500億的超大型企業(yè)。而按照雙匯確定的發(fā)展目標(biāo),“十二五”銷售收入要突破1000億。而要實現(xiàn)這樣的目標(biāo),“十二五”每年新增的銷售收入將不低于100億。如果這樣的速度建立在高科技行業(yè)、高科技領(lǐng)域和高科技企業(yè)身上,倒也不太稀奇。問題是,雙匯只是一家肉制品加工企業(yè),這樣的發(fā)展速度,是否符合企業(yè)的實際,能否適應(yīng)中國的市場需要,這都值得好好研判。因為,對已經(jīng)具備相當(dāng)規(guī)模的中國企業(yè)來說,最大的問題就是如何克服急于求成和好大喜功的現(xiàn)象,而最大的難題則是如何面對各地政府的政績渴求,聽從市場的實際需要。這個問題,直接反映了中國企業(yè)目前的生存法則。
要知道,按照雙匯集團(tuán)目前的實際需求和未來發(fā)展目標(biāo),每年需要的生豬量是3000萬頭,而雙匯的自建豬場,每年只能提供30萬頭,只能滿足1%的需要,99%的生豬需要依靠市場收購。而目前市場能提供生豬的供應(yīng)者,絕大多數(shù)是規(guī)模不大的養(yǎng)豬場或散養(yǎng)戶,質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)如何控制,問題如何防范,就成了很大的難題。而從目前生豬飼養(yǎng)的實情看,很多生豬飼養(yǎng)場和散戶,不僅存在著用“瘦肉精”飼養(yǎng)生豬的問題,還存在著用激素、垃圾飼料、變質(zhì)飼料等飼養(yǎng)生豬的問題。
所以,這就引出第二個問題,那就是生豬飼養(yǎng)、銷售、加工、肉制品銷售的產(chǎn)業(yè)化問題。如果能夠形成一條比較規(guī)范、有序、科學(xué)、嚴(yán)格的產(chǎn)業(yè)鏈,每個環(huán)節(jié)都有嚴(yán)格的操作程序與規(guī)范,有監(jiān)管的標(biāo)準(zhǔn)和體系,那么,發(fā)生問題的可能性就能大大降低。但實情并非如此,過于分散、缺乏有效監(jiān)管的生豬飼養(yǎng)與發(fā)展速度過快的生豬加工之間,已形成了巨大反差,縱然生豬加工環(huán)節(jié)的管理、監(jiān)管等工作做得再好,也擋不住生豬飼養(yǎng)環(huán)節(jié)的問題。畢竟,再大的企業(yè)、再負(fù)責(zé)任的檢驗和檢查,也不可能對每頭生豬都檢查。更何況,現(xiàn)有檢測手段還無法檢測所有問題。而生豬飼養(yǎng)這塊“短板”,何時能夠拉長,將直接決定豬肉的安全,決定肉制品加工企業(yè)的聲譽(yù)和發(fā)展。
當(dāng)然,也不排除執(zhí)法部門在監(jiān)管上的不規(guī)范和嚴(yán)重缺位,盡管三聚氰胺早就影響著消費者的生命安全,但監(jiān)管部門給予“三鹿”奶粉的卻是國家免檢產(chǎn)品資格。雙匯同樣存在這樣的問題。這絕不是一句監(jiān)管不到位就能概括的。更深層次的問題是,執(zhí)法和監(jiān)管部門何時才能不唯企業(yè)的名、不唯地方政府的意志去執(zhí)法和檢查,何時才能建立真正公平的執(zhí)法和監(jiān)管環(huán)境,何時才能讓企業(yè)從追求完美和品牌的必然王國走向自由王國,成為自覺行動。
從雙匯集團(tuán)的“瘦肉精”危機(jī)中,既可以看出中國企業(yè)的生存法則,也可以看出中國企業(yè)的生存環(huán)境。如何完善企業(yè)的生存法則和生存環(huán)境,是必須認(rèn)真研究和思考的問題。
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