雙匯個(gè)案不是擋箭牌
我們習(xí)慣于對(duì)壞事情持有樂(lè)觀的心態(tài)。壞蛋總是一小撮、極少數(shù),壞事件總是極個(gè)別,小概率。壞與好是一個(gè)手指頭與九個(gè)手指頭的比例。此次河南雙匯 “瘦肉精”事件也是如此。官方的結(jié)論是,河南這次發(fā)生的“瘦肉精”案件是個(gè)別縣市的少數(shù)人明知禁用仍違法生產(chǎn)、銷售和使用引起的,屬于個(gè)案。結(jié)論自然有數(shù)據(jù)支撐,河南全省此次共抽檢存欄生豬31萬(wàn)頭,確認(rèn)“瘦肉精”陽(yáng)性生豬134頭,檢出率為0.04%。
幾天之內(nèi),抽檢幾十萬(wàn)頭生豬,效率之高,令人驚嘆,地方政府的報(bào)告稱,共調(diào)動(dòng)了21萬(wàn)人次進(jìn)行拉網(wǎng)式排查抽檢。且不論這次抽查的數(shù)據(jù)是否確實(shí),僅僅“個(gè)案說(shuō)”的邏輯就難以讓人信服。作為“七五”重點(diǎn)課題,“瘦肉精”經(jīng)歷了從大力提倡到全面禁止的歷史過(guò)程。從2002年明令禁止使用到現(xiàn)在,“瘦肉精”一直是中國(guó)人食品安全的一大威脅,用到個(gè)案說(shuō)來(lái)解釋似有推卸政府監(jiān)管責(zé)任之嫌。
更何況按照如此邏輯,那么三聚氰胺奶粉也是個(gè)案,個(gè)別利欲熏心的奶農(nóng)和個(gè)別無(wú)良奶企才是始作俑者;還有那些被喂激素的水產(chǎn)品、含有大量農(nóng)藥殘留的蔬菜、被福爾馬林浸泡過(guò)的毛血旺食材、地溝油等等,都是個(gè)案,我們的食品安全的基本面是好的,僅僅存在一些小的遺憾。那么為什么現(xiàn)在大多數(shù)中國(guó)人總覺(jué)得自己的餐桌上危機(jī)重重呢?今年初,《小康》雜志和清華大學(xué)媒介調(diào)查實(shí)驗(yàn)室發(fā)布《2010~2011消費(fèi)者食品安全信心報(bào)告》就顯示,近七成人對(duì)中國(guó)的食品安全狀況感到“沒(méi)有安全感”。其中有15.6%的人表示“特別沒(méi)有安全感”
“瘦肉精”以及三聚氰胺奶粉等食品安全事件的發(fā)生,我們很難將責(zé)任推給某個(gè)具體的人或者某種生物。此次“瘦肉精”事件中,豬顯然是無(wú)辜的,如果其他環(huán)節(jié)都無(wú)漏洞,就是有心添加 “瘦肉精”的養(yǎng)豬戶也最終賣不出自己的產(chǎn)品??梢哉f(shuō),“瘦肉精”事件顯然是養(yǎng)豬戶、流通環(huán)節(jié)、豬肉產(chǎn)品加工企業(yè)乃至政府監(jiān)管部門有意或者無(wú)意的“合謀”,缺少任何一個(gè)環(huán)節(jié)的配合,那些不安全的豬肉都難以進(jìn)入民眾的胃。
我們無(wú)疑想在一系列食品安全事件中尋找到解決之道,比如政府應(yīng)該制定完善的食品安全法,比如有市場(chǎng)自發(fā)組織的維權(quán)機(jī)構(gòu)以及足以令不法廠商傾家蕩產(chǎn)的集體訴訟機(jī)制等等,但是這些東西建立的前提是,我們必須有承擔(dān)責(zé)任的勇氣和心態(tài),政府應(yīng)企業(yè)、養(yǎng)殖戶等等都要明白自己錯(cuò)在什么地方,而不是互相推卸責(zé)任,用個(gè)案來(lái)當(dāng)擋箭牌。一句話,要有自省和自責(zé)精神。正如國(guó)務(wù)院副總理王岐山提到食品安全問(wèn)題時(shí),連稱慚愧,“剛吃飽,就出現(xiàn)了食品安全的問(wèn)題。很不好意思,這件事情我們很不好意思。
“壞了的豬肉,被搓上蘇打粉去除酸臭味;毒死的老鼠被一同鏟進(jìn)香腸攪拌機(jī);洗過(guò)手的水被配制成調(diào)料;工人們?cè)谌馍献邅?lái)走去,隨地吐痰,播下成億的肺結(jié)核細(xì)菌……”這是美國(guó)作家厄普頓·辛克萊在《屠場(chǎng)》中描述的100年前美國(guó)食品廠的現(xiàn)狀。據(jù)說(shuō)當(dāng)時(shí)的美國(guó)總統(tǒng)西奧多·羅斯福讀到這些段落時(shí),大叫一聲,跳了起來(lái),把口中尚未嚼完的食物吐出來(lái),又把盤中剩下的一截香腸用力拋到窗外。
而正是這本書(shū),讓美國(guó)政府下決心解決食品安全問(wèn)題,羅斯福并沒(méi)有將此事當(dāng)做個(gè)案,而是如此表示:“……如果這個(gè)問(wèn)題不得到有效解決,民眾就會(huì)逐漸失去對(duì)政府的信任,更為嚴(yán)重的社會(huì)問(wèn)題將會(huì)隨之出現(xiàn)……”政府成立美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局(FDA)的雛形,美國(guó)參議院又以63票對(duì)4票的壓倒性多數(shù),通過(guò)《純凈食品和藥品法》。這些措施的結(jié)果是,今天的美國(guó)食品市場(chǎng),再也見(jiàn)不到 《屠場(chǎng)》中描繪的場(chǎng)景。雖然偶爾也會(huì)出現(xiàn) “黑心食品”個(gè)案,但一旦被揭露出來(lái),再大的企業(yè)都將破產(chǎn),肇事者往往身敗名裂。
我們也希望,在一系列個(gè)案的催化下,我們的餐桌周圍也逐漸豎起一道道保護(hù)的屏障,而不是“個(gè)案的滿天,我們卻原地踏步,連“不好意思”這句話都不屑說(shuō)出口。
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