瘦肉精添加：低成本高產(chǎn)出

八百方商城是一家做B2C業(yè)務(wù)的第三方藥品、健康產(chǎn)品銷售企業(yè)，該企業(yè)負(fù)責(zé)呼吸道產(chǎn)品銷售的徐女士表示，鹽酸克倫特羅、沙丁胺醇、特布他林等等，用專業(yè)術(shù)語來說，基本上都屬于?茁2腎上腺素受體激動(dòng)劑，這種東西一般有兩方面的作用，一個(gè)是對(duì)心臟起作用，另一個(gè)是放松平滑肌，治療氣管、支氣管炎，因此這種藥一般都被用來治療哮喘，在醫(yī)院使用得比較普遍。

至于價(jià)格，徐女士表示，像鹽酸克倫特羅、沙丁胺醇都屬于第一代的?茁2腎上腺素受體激動(dòng)劑，價(jià)格非常便宜。比如沙丁胺醇被作為噴劑，能夠噴200次的劑量，只需要十幾元錢，大概夠病人使用一個(gè)多月。如果制成藥片，100片裝(約5克)的便宜的情況下只賣2到3元。記者在網(wǎng)上查到，一位駐店藥師表示，鹽酸克倫特羅價(jià)格也非常便宜，100片一瓶(約5克)的藥賣到0.5元。

由于非常便宜，跨國企業(yè)并不生產(chǎn)這些東西，而是生產(chǎn)第二代?茁2腎上腺素受體激動(dòng)劑。這種產(chǎn)品可以賣到幾百元一瓶，輝瑞制藥、中美史克就有這類產(chǎn)品銷售。行業(yè)人士認(rèn)為，正是因?yàn)榍皫追N產(chǎn)品屬于第一代且價(jià)格非常便宜，因此被不法商販廣泛用來添加在飼料中。

而在飼料中添加時(shí)，雖然將藥量增加到病人處方用量的10倍，其總量仍然非常少，成本很低。根據(jù)醫(yī)學(xué)資料，當(dāng)劑量達(dá)到治療量的5～10倍時(shí)，鹽酸克倫特羅(瘦肉精二代)能使飼料轉(zhuǎn)化率和瘦肉率提高10%～15%，骨骼肌脂肪降低8%～15%。而鹽酸萊克多巴胺(瘦肉精二代)效率更高，一噸飼料中加入不到20克，就可以讓最后長肉階段的豬增加24%的瘦肉，減少34%的脂肪。

利益綁架

瘦肉精生豬的最大魅力在于可以多產(chǎn)瘦肉，這些多出來的瘦肉的價(jià)值，不僅僅彌補(bǔ)了購買瘦肉精時(shí)的巨大投入，也為不法商販和養(yǎng)殖戶提供了多賺“三五斗”的捷徑。以雙匯問題豬肉為例，加精飼料喂出的生豬，出欄價(jià)格比普通豬每公斤貴0.4元左右，以每頭豬出欄時(shí)100公斤計(jì)算，一頭豬能夠多賣四五十元。這對(duì)中小型養(yǎng)殖戶而言，是一筆不小的收入。

“不管購買回來的成品飼料里面是否添加了瘦肉精，在喂生豬時(shí)，為了確保效果，養(yǎng)殖戶通常都會(huì)有選擇性地對(duì)飼料再攙兌一些瘦肉精進(jìn)去。否則，豬太肥了，豬販子不要或者壓價(jià)收購，養(yǎng)殖戶的收入就會(huì)大打折扣?！变鸷邮幸晃火B(yǎng)豬戶告訴記者，瘦肉精在某種程度上對(duì)養(yǎng)殖戶形成了一種利益綁架，這是瘦肉精黑市交易長期盛行的關(guān)鍵所在。

他告訴記者，一些豬販子會(huì)明確地告訴養(yǎng)殖戶，現(xiàn)在銷售的新藥是國家查不出來的，或者根本沒有辦法查，可以放心使用。據(jù)專業(yè)人士介紹，鹽酸克倫特羅和鹽酸萊克多巴胺在生豬體內(nèi)的代謝時(shí)間都不長，喂飼料后只要停喂一段時(shí)間，就可以讓檢測機(jī)構(gòu)查不出來。北京科美雅東生物技術(shù)有限公司CEO應(yīng)希堂表示，用鹽酸克倫特羅配飼料，只要停喂兩個(gè)星期，就不會(huì)被檢測出來。而用鹽酸萊克多巴胺時(shí)間更短，只需要兩三天。

“別小看這兩個(gè)星期，對(duì)于養(yǎng)殖企業(yè)來說，每天要喂很多豬，需要消耗很多飼料，兩個(gè)星期就是不小的成本?！睉?yīng)希堂說。一位養(yǎng)豬場工作人員表示，生豬在準(zhǔn)備送到屠宰場的階段，吃的最多，成本也最高，一頭豬一天要吃五六斤，而飼料在糧食漲價(jià)的帶動(dòng)下，每斤價(jià)格在1.5元左右，一天就是八九元，1000頭豬的飼養(yǎng)場，一天的費(fèi)用就近1萬元。兩個(gè)星期下來，需要多花成本十幾萬到20萬元。就是這種高昂的成本讓養(yǎng)豬場來不及等瘦肉精完全代謝，急急忙忙冒險(xiǎn)把豬賣掉。

北京華安麥科生物技術(shù)有限公司是一家做食品安全測試的企業(yè)，其總經(jīng)理柳家鵬在接受記者采訪時(shí)說，很多養(yǎng)殖場甚至不知道食品安全檢測企業(yè)是干什么的，在網(wǎng)上看到華安麥科賣鹽酸克倫特羅試劑盒，還以為是個(gè)賣瘦肉精的藥廠，打電話找他要貨。柳家鵬就接到過這樣的電話，對(duì)方開口就問瘦肉精的價(jià)格多少錢一斤、怎么配比到飼料中。柳家鵬向他說明自己是檢測瘦肉精的，對(duì)方仍然不明白，追著問：“我知道瘦肉精違法，咱們晚上細(xì)談行嗎？”搞得柳家鵬哭笑不得?！耙搽y怪，你上網(wǎng)看看，在雙匯事發(fā)以前，網(wǎng)上都是賣瘦肉精的，沒有幾個(gè)是賣檢測產(chǎn)品的?！绷淫i說。

來自濟(jì)源市政府的有關(guān)信息也顯示，從2011年3月15日開始，該市才第一次投入了適用于鹽酸萊克多巴胺的檢測試紙。這也意味著，在雙匯濟(jì)源瘦肉精事件爆發(fā)前，鹽酸萊克多巴胺在當(dāng)?shù)厥菚惩o阻的，最起碼政府沒有能力查驗(yàn)。

濟(jì)源市動(dòng)物檢驗(yàn)所所長邢凌峰透露，“濟(jì)源目前適用于鹽酸萊克多巴胺檢測的試紙，全部由河南省畜牧局動(dòng)檢所統(tǒng)一配發(fā)，此前，濟(jì)源方面只有適用于鹽酸克倫特羅的試紙，因此，過去幾年檢測的生豬，雖然可以確信不含有鹽酸克倫特羅成分，但是否含有鹽酸萊克多巴胺等瘦肉精二代的成分，卻無從考證。”邢凌峰頗為無奈地表示，市場上流通的瘦肉精二代產(chǎn)品多達(dá)五六種，如果動(dòng)檢所僅僅擁有檢測鹽酸克倫特羅和鹽酸萊克多巴胺的能力，未來是否能應(yīng)對(duì)其他新型瘦肉精藥品，仍是未知數(shù)。

無論多么強(qiáng)大的瘦肉精檢測手段，其原理都是“圍追堵截”，屬于事后挽救的方式。天津國盛農(nóng)產(chǎn)品交易所總經(jīng)理王金鳳建議，在瘦肉精問題上，有關(guān)部門更應(yīng)該疏導(dǎo)，讓安全、健康、良性的養(yǎng)殖方式和消費(fèi)習(xí)慣深入人心，進(jìn)而切實(shí)杜絕瘦肉精之患。

據(jù)稱，目前流入中國的瘦肉精品種已多達(dá)十幾種。對(duì)此，國家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家陳瑤生教授說：“瘦肉精如同毒品，其對(duì)中國生豬產(chǎn)業(yè)而言，卻可以形成高額的利潤誘惑，這一因素誘使不法商販和養(yǎng)殖戶集體鋌而走險(xiǎn)。但遺憾的是，到現(xiàn)在為止，有關(guān)部門還沒有具體的案例，也無法明確告知人們瘦肉精源頭在哪里，源頭失控，飼料安全、食品安全就難以保障！”