本報訊（記者楊濱）許多人不敢吃雞，是因為擔心肉雞在生長過程中使用了含有激素的飼料。中國畜牧業(yè)協會今天公布的一項檢測結果顯示：雞肉中各項激素均未檢出。

此次檢測由中國畜牧業(yè)協會委托中國檢驗檢疫科學院進行，共檢測了北京、上海、廣州3地來自超市、農貿市場和肯德基等餐廳的27個雞肉樣品，檢測的激素種類包括可能導致性早熟，并可能具有增肥、致癌效果的雌激素類等32種。各項檢測結果證明雞肉不含激素。

“消費者對于使用激素促進肉雞生長的認知是個極大的誤區(qū)”，中國畜牧業(yè)協會秘書長沈廣表示，相較于傳統(tǒng)土雞較長的生長周期，肉雞較快的生長速度導致了部分消費者的擔心，培養(yǎng)怪雞、使用激素的說法不脛而走。不少消費者錯誤地將肉雞長得快的原因歸結為在飼料中添加了促進生長的激素，甚至憑空想象出使用激素培養(yǎng)出長著多個翅膀多條腿的怪雞。

針對目前網絡流傳的肯德基使用怪雞的傳聞，肯德基所屬百勝餐飲中國事業(yè)部總裁朱宗毅表示：“社會上對雞肉中含有激素的擔心是沒有根據的”，所謂長著多個翅膀多條腿的怪雞完全是無稽之談，因為從科學技術上來講，世界上還無人能真正做到，更談不上大規(guī)模生產。

中國農科院畜牧獸醫(yī)所研究員、動物營養(yǎng)學國家重點實驗室常務副主任張宏福說，目前在中國乃至全世界都沒有發(fā)現在肉雞養(yǎng)殖過程中使用激素的情況。激素價格昂貴，添加使用的技術要求復雜，而且添加使用激素在中國及世界上都是明令禁止的。更重要的是，國內外的研究表明，添加使用激素對于促進雞肉生長其實并無效果，而且還會增加肉雞患心臟疾病、腹水等疾病的風險。如果添加激素來促進生長，會導致雞的死亡率增加，而高死亡率對任何一個養(yǎng)雞場來說都承受不了。D044

肉雞為什么長得快

國家肉雞產業(yè)技術體系首席科學家、中國農科院畜牧獸醫(yī)所副所長文杰研究員表示，肉雞之所以生長快、出欄早，主要得益于5大因素。

一是不斷優(yōu)化的品種。

二是科學的飼料配方?，F代養(yǎng)殖技術根據肉雞各個生長階段的特點和營養(yǎng)需求，將玉米、豆粕、油脂、維生素、氨基酸、礦物質等原料進行科學配比，提供適合每個階段的科學飼料配方，從而為肉雞健康、快速的生長提供物質基礎。

三是有效的防病防疫措施。

四是標準化的雞場設施，為雞的成長提供了穩(wěn)定舒適、適合生長的環(huán)境。

五是科學的飼養(yǎng)與管理，包括建立符合肉雞生長規(guī)律的光照、喂料、供水、通風等程序，以及按雞群生長規(guī)律分階段飼養(yǎng)等手段。

本報記者楊濱 D044

有話要說

緣份天空(79149203)：那為什么長那么快？

平葉：所有的樣品和實品不一樣。

王琳：27個樣品就好意思端出來？

沙小易：不是不相信檢驗技術，是不相信提供的樣本。與其檢驗雞肉，不如檢驗飼料市場和養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。沒有添加激素不如說激素不超標更加合理一些。

李娟：不太敢相信，檢測是手段，看檢測哪一項，激素也有很多種。

桃花學者(378135109)：對這一檢測結果表示懷疑。水果蔬菜都敢用各種激素，雞飼料中不用激素讓人難以相信！

令狐沖(1010488609)：我家就養(yǎng)過肉雞，42天就長成了，用老多藥，反正現在我不吃肉雞一類的東西。

書畫期權收藏(364310388)：30天就速成的雞遍地都是，檢不出激素成分，不是儀器出了問題，就是別的出了問題。

美津和潤(1051536672)：大企業(yè)要名聲，也許不需要用激素，只要培育新品種就可以了，小型企業(yè)就不好說了。

笨石頭(494851)：大家都患上了不信任的集體憂慮癥。

楊原：沒有公信力，比有沒有激素可怕多了。J150