本報(bào)訊 (記者杜丁)昨天，肯德基發(fā)布“關(guān)于醇豆?jié){致消費(fèi)者的公開(kāi)信”，表示將在全國(guó)所有餐廳公告欄內(nèi)明確告知如下：本店所售醇豆?jié){由肯德基專(zhuān)用豆?jié){粉調(diào)制而成。

肯德基表示，近日，一些消費(fèi)者在關(guān)注肯德基醇豆?jié){是否現(xiàn)磨的問(wèn)題。由于這個(gè)問(wèn)題造成的困擾，肯德基深表歉意。經(jīng)慎重考慮多方意見(jiàn)，肯德基決定在全國(guó)所有餐廳公告欄內(nèi)明確告知如下：本店所售醇豆?jié){由肯德基專(zhuān)用豆?jié){粉調(diào)制而成。北京肯德基餐廳因豆?jié){工藝區(qū)別，明示為：本店所售醇豆?jié){由肯德基專(zhuān)用濃縮豆?jié){調(diào)制而成。

就醇豆?jié){的開(kāi)發(fā)和研制，肯德基曾在7月29日發(fā)表說(shuō)明，肯德基表示，作為一個(gè)大型的連鎖快餐企業(yè)，肯德基采用現(xiàn)代餐飲制作手段，以提升食品質(zhì)量的穩(wěn)定性和安全性。醇豆?jié){的制作方法就是一個(gè)典型例子，今后還有可能采用其他類(lèi)似的現(xiàn)代烹飪做法。這與一般餐飲，以及家庭的方法有較大區(qū)別。今后肯德基會(huì)更加注意消費(fèi)者對(duì)傳統(tǒng)和現(xiàn)代食品制作上的認(rèn)知差異，避免由這些差異造成的誤解。

近日，北京市衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)肯德基在京的245家餐廳進(jìn)行了衛(wèi)生檢查，經(jīng)查，肯德基售賣(mài)的“醇豆?jié){”系豆?jié){濃縮液調(diào)制。