他是中國乳業(yè)的“布道者”，憑借超長的保質(zhì)期使液奶產(chǎn)品行銷全國。在中國乳業(yè)危機中，他反復(fù)強調(diào)“責(zé)任”。從業(yè)以來，他一直保持低調(diào)。年屆不惑，他開始思考健康的生活模式。他是伊利董事長潘剛。

乳業(yè)信心恢復(fù)仍是未來首要任務(wù)

新京報：你認(rèn)為今年我國的乳業(yè)市場環(huán)境怎樣？

潘剛：今年的乳業(yè)大環(huán)境總體向好，但核心癥結(jié)尚處于解決過程中。一、市場進入穩(wěn)定增長階段，從現(xiàn)有的市場數(shù)據(jù)來看，包括伊利在內(nèi)的幾家大企業(yè)，總體增長率都保持在20%以上，終端消費需求旺盛，消費潛力巨大；二、高端產(chǎn)品市場份額增長明顯，比如說，我們的金典有機奶銷售上半年同比增幅為243%，表明主流人群的消費能力和消費意識已經(jīng)有明顯的改變，乳業(yè)市場已經(jīng)逐步進入成熟階段，這意味著在未來的市場競爭中，會有更多想象的空間；三、競爭環(huán)境轉(zhuǎn)好，上半年嚴(yán)厲的乳業(yè)整頓，在極大程度上消除了行業(yè)發(fā)展中的諸多隱患，帶動整個行業(yè)走向規(guī)劃化和專業(yè)化，這一點非常可貴。

新京報：在經(jīng)歷了2008年三鹿事件風(fēng)波后，現(xiàn)在我國乳業(yè)已經(jīng)恢復(fù)了幾成？

潘剛：在未來很長時間內(nèi)，乳業(yè)信心恢復(fù)依然是首要任務(wù)。當(dāng)前中國乳業(yè)正面臨市場先于行業(yè)形象恢復(fù)，但公眾信心尚需堅定的特殊階段，我們還有很長的路要走。必須意識到的是，解決中國乳業(yè)的形象問題，要的不是宣傳，不是急功近利，而是真正解決好品質(zhì)的問題，以品質(zhì)來恢復(fù)信任，這必然是一個長期的過程。

2008年后，行業(yè)的游戲規(guī)則發(fā)生了變化，我們面對的是一個蛻變后實現(xiàn)新生的行業(yè)。危機事件讓中國的乳業(yè)有了敬畏之心，過去行業(yè)倡導(dǎo)速度，現(xiàn)在主旋律變成規(guī)范和穩(wěn)定，這是好事。伊利的三季報就能反映這一點，2011年1-9月，伊利實現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入290.74億元，接近2010年全年業(yè)績，同比增長24.03%，第三季度營收更是力破100億元大關(guān)，成為業(yè)內(nèi)首家單季業(yè)績破百億元的企業(yè)，穩(wěn)居行業(yè)第一。我們對未來充滿信心。

新京報：伊利在今年有哪些大的動作？您怎樣評價伊利在這幾年的發(fā)展？接下來的2012年伊利會有哪些大的舉動嗎？

潘剛：今年，伊利做的最大的一件事情是啟動了品牌升級戰(zhàn)略，不僅是改變了品牌LOGO或包裝，服務(wù)、產(chǎn)品、理念等也實現(xiàn)了進一步升級，進一步明晰了伊利對自身的定位——不僅是健康食品的提供者，更是健康生活方式的倡導(dǎo)者，確定了“打造世界一流健康食品集團”的企業(yè)愿景。

伊利這幾年的發(fā)展歷程，本質(zhì)上來說，我們是在做一道證明題，證明題業(yè)績導(dǎo)向”向”責(zé)任導(dǎo)向”轉(zhuǎn)變，符合行業(yè)發(fā)展趨勢，也符合伊利長期利益。2007年到2010年末我們先后投入60多億元用于奶源建設(shè)、升級，從重量到重質(zhì)轉(zhuǎn)變。

2012年，伊利的工作目標(biāo)包括以下幾個方面，未來將繼續(xù)貫徹落實“品牌升級”，尤其是利用“倫敦奧運”這一契機，提升品牌影響力。落實“綠色產(chǎn)業(yè)鏈”理念，帶動整個產(chǎn)業(yè)鏈“共生共榮”也是我們持續(xù)關(guān)注的，伊利也將繼續(xù)用實際行動踐行企業(yè)的社會責(zé)任，走中國乳業(yè)的“可持續(xù)發(fā)展模式”

農(nóng)業(yè)問題在于生產(chǎn)和銷售脫節(jié)

新京報：你認(rèn)為在即將過去的2011年中，我國在經(jīng)濟發(fā)展中存在哪些問題？下一步對于高漲的農(nóng)產(chǎn)品價格要怎樣應(yīng)對？

潘剛：2011年，通貨膨脹是中國的主要問題，有觀點認(rèn)為，實體經(jīng)濟緊縮，資產(chǎn)泡沫依然在拼命維持原狀，大環(huán)境層面我是贊同的。在乳業(yè)層面，市場需求增長迅速，消費潛力巨大，投資價值依然明顯。但同時農(nóng)產(chǎn)品價格的高漲，也會對乳業(yè)的養(yǎng)殖成本產(chǎn)生影響，這些都需要謹(jǐn)慎評估。

我認(rèn)為，當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品的一個典型問題，在于生產(chǎn)和銷售環(huán)節(jié)脫節(jié)，終端價格高漲，生產(chǎn)環(huán)節(jié)銷售困難。最近我在微博上看到許多地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品豐收，銷售無門，這種現(xiàn)象尤其值得警惕和深入思考。如何讓農(nóng)民能夠真正成為價值鏈中受益的一環(huán)，是解決農(nóng)產(chǎn)品價格上漲的關(guān)鍵因素。

企業(yè)家必須學(xué)會享受生活

新京報：你在即將過去的2011年中最大的感受是什么？在接下來的2012年有什么計劃？

潘剛：最大的感受在于必須學(xué)會享受生活，開始一種健康的生活方式，這也是對伊利員工的要求，是公司對我的要求。同時，我認(rèn)為，這也是中國當(dāng)代企業(yè)家面臨的共同問題——關(guān)注工作忽略健康，我希望能嘗試帶動身邊的朋友和合作伙伴共同做出一些改變。

- 同題問答

如果有500萬元的閑置資金，會優(yōu)先投資股市。選擇有潛力的企業(yè)，長期持有。

最想走訪黃金奶源帶

Q：如果你有500萬元的閑置資金，在2012年用于投資中國市場的話，你是優(yōu)先考慮投資樓市，還是優(yōu)先投資股市，為什么？

A：我想可能我會優(yōu)先投資股市。抓住轉(zhuǎn)折點，選擇有潛力的企業(yè)，長期持有。

Q：如果有一筆5億元的創(chuàng)業(yè)資金，在2010年的中國，你會優(yōu)先考慮進入哪個行業(yè)？

A：有機農(nóng)業(yè)。公眾對生活品質(zhì)的要求提升，未來市場機會明顯。

Q：如果明年有一次長假旅行的機會，你打算去哪里？為什么？

A：從北京出發(fā)，走訪北緯40-47度黃金奶源帶的主要城市，環(huán)球一周，了解全球乳業(yè)的布局和歷史文化。