2011年12月15日，中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)韓長(zhǎng)賦做主題演講。來(lái)源：《財(cái)經(jīng)》

我們進(jìn)行一個(gè)研究測(cè)算，一個(gè)城市人所需要和消耗的農(nóng)業(yè)資源遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)一個(gè)農(nóng)村人

【《財(cái)經(jīng)》年會(huì)專報(bào)】“人們長(zhǎng)期有一個(gè)誤區(qū)，因?yàn)槌鞘腥思Z食吃的少，城市化以后糧食消費(fèi)增長(zhǎng)會(huì)減少，實(shí)際情況不是這樣。我們進(jìn)行一個(gè)研究測(cè)算，一個(gè)城市人所需要和消耗的農(nóng)業(yè)資源遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)一個(gè)農(nóng)村人。”2011年12月14-15日，《財(cái)經(jīng)》年會(huì)2012：預(yù)測(cè)與戰(zhàn)略”在北京舉行。農(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)韓長(zhǎng)賦在做主題演講時(shí)作出上述表示。

韓長(zhǎng)賦指出，中國(guó)是糧食生產(chǎn)大國(guó)，也是消費(fèi)大國(guó)，是最大的發(fā)展中國(guó)家。糧食安全對(duì)于中國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展尤為重要，那么對(duì)于中國(guó)的糧食安全問題，始終堅(jiān)持兩點(diǎn)：

其一，糧食是安全下的戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)，解決十幾億人口的吃飯問題始終是治國(guó)安邦的頭等大事，任何時(shí)候都不能掉以輕心，這是我們對(duì)糧食安全的定位。當(dāng)前中國(guó)正處在工業(yè)化，城鎮(zhèn)化快速發(fā)展的階段，隨著人口增加，居民消費(fèi)水平提高，工業(yè)用途的拓展，糧食需求呈剛性增長(zhǎng)。我們國(guó)家每年人口要凈增接近700萬(wàn)，每年城市人口要增加大約在1千萬(wàn)。所以，這個(gè)需求拉動(dòng)，農(nóng)產(chǎn)品，特別糧食需求呈剛性增長(zhǎng)。人們對(duì)蔬菜，水果，和肉蛋奶，棉，糖，生物植物油需求顯著增加，人們長(zhǎng)期有一個(gè)誤區(qū)，因?yàn)槌鞘腥思Z食吃的少，城市化以后糧食消費(fèi)增長(zhǎng)會(huì)減少，實(shí)際情況不是這樣。

韓長(zhǎng)賦透露，他們進(jìn)行一個(gè)研究測(cè)算，一個(gè)城市人所需要和消耗的農(nóng)業(yè)資源遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)一個(gè)農(nóng)村人。比如說(shuō)，城市人肉蛋奶吃的多，肉蛋奶要靠糧食來(lái)轉(zhuǎn)換，3斤多糧食才能轉(zhuǎn)換1斤豬肉，城里人蔬菜，水果，水產(chǎn)吃的多，這都需要好的農(nóng)業(yè)資源，好的耕地來(lái)種植養(yǎng)殖。生產(chǎn)這些農(nóng)產(chǎn)品需要占用更多的優(yōu)質(zhì)糧田，需要更多糧食進(jìn)行轉(zhuǎn)換，這就直接間接增加了糧食消費(fèi)。消費(fèi)的習(xí)慣不同，方式不同，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的需要也不同。

比如說(shuō)，舉個(gè)例子農(nóng)村人吃蘋果，基本還是整個(gè)蘋果削了吃，一次吃一個(gè)蘋果差不多，最多吃兩個(gè)。我們城里人怎么吃？我們喝果汁，3個(gè)蘋果渣果汁，渣子當(dāng)垃圾丟了。城市化明顯增加和拉動(dòng)了農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)，與此同時(shí)中國(guó)耕地，淡水等資源約束日益趨緊，農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，農(nóng)業(yè)防災(zāi)減災(zāi)任務(wù)繁重，靠天吃飯的任務(wù)沒有改變，保障中國(guó)糧食安全還需要付出堅(jiān)持不懈努力，這是我們堅(jiān)持的一點(diǎn)。

其二，中國(guó)是人口大國(guó)，確保國(guó)家糧食安全必須堅(jiān)定立足國(guó)本，實(shí)現(xiàn)基本自給方針，中國(guó)人的飯碗只能放在自己手里。這是我們解決中國(guó)糧食安全問題的基本路徑。

全球糧食貿(mào)易量每年大約是2.5億噸左右，不到中國(guó)糧食總產(chǎn)量一半，因?yàn)橹袊?guó)大米是中國(guó)第一主糧，其中大米，全球大米的貿(mào)易量一年就是2500-3千萬(wàn)噸左右，僅占中國(guó)大米消費(fèi)量15%，中國(guó)依靠國(guó)際市場(chǎng)調(diào)劑糧食需口空間還是比較有限，堅(jiān)持立足國(guó)內(nèi)，實(shí)現(xiàn)基本自給方針，要努力保持水稻，小米，玉米主要糧食品種自給率占95%，實(shí)現(xiàn)供給基本自給，這是中國(guó)政府在糧食安全問題上基本方略。