魏建平所在的山西省臨汾市曾經(jīng)是工業(yè)明膠的最大產(chǎn)地之一，魏建平也是從業(yè)者，后來(lái)因重金屬污染問(wèn)題，工業(yè)明膠廠被關(guān)停了很多，當(dāng)?shù)氐拿髂z產(chǎn)業(yè)也隨之沒(méi)落。

魏建平介紹說(shuō)，食用明膠和工業(yè)明膠其實(shí)從生產(chǎn)工藝和質(zhì)量評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)來(lái)說(shuō)差別并不大，都是以粘度和動(dòng)力蛋白的活性作為質(zhì)量評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)確定其出售價(jià)格。但由于明膠市場(chǎng)上，工業(yè)用量占到了80%以上，因此，其定價(jià)權(quán)一直在工業(yè)明膠掌握。食用明膠漲價(jià)很難，導(dǎo)致不少食用明膠企業(yè)出現(xiàn)了虧損乃至破產(chǎn)倒閉。

食用、工業(yè)明膠原料差別大

在明膠行業(yè)摸爬滾打了30多年的魏建平先生告訴 《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者，工業(yè)明膠和食用明膠在生產(chǎn)工藝、質(zhì)量評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)等方面差別不大，其最大的差別就是原材料。

據(jù)他介紹，食用明膠原材料為生皮，即沒(méi)有經(jīng)過(guò)或者加工很少的皮及其廢料；而工業(yè)明膠的原材料是下腳料，即經(jīng)過(guò)藍(lán)礬浸泡和高溫等方式處理過(guò)的熟皮革。

和工業(yè)明膠相比，食用明膠在價(jià)格和原材料方面無(wú)優(yōu)勢(shì)可言。魏建平給記者算了這樣一筆賬，目前工業(yè)明膠的價(jià)格大概是每噸2.5萬(wàn)元左右，而食用明膠的價(jià)格高一些，每噸3.5萬(wàn)元左右，食用明膠的價(jià)格雖然貴1萬(wàn)元，但是其成本卻有著巨大的差別。

據(jù)他估算，由于生產(chǎn)工藝和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)并無(wú)太大的區(qū)別，因此，兩者人工、煤電等生產(chǎn)成本大約是1萬(wàn)元左右，而生產(chǎn)一噸成品，食用明膠原材料的成本至少是2.5萬(wàn)元，工業(yè)明膠的成本在3000元。這樣計(jì)算，食用明膠企業(yè)最好的狀態(tài)是不虧損，而工業(yè)明膠則是每噸有超過(guò)萬(wàn)元的利潤(rùn)空間。

多家明膠企業(yè)轉(zhuǎn)行

中國(guó)日用工業(yè)協(xié)會(huì)明膠分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)姚龍坤對(duì) 《每日經(jīng)濟(jì)新聞》表示，2004年行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)表過(guò)呼吁，不允許藍(lán)礬皮膠進(jìn)入食品添加劑明膠、藥用明膠市場(chǎng)。當(dāng)時(shí)召開(kāi)會(huì)員大會(huì)，要求加強(qiáng)行業(yè)自律，情況曾經(jīng)有所好轉(zhuǎn)，現(xiàn)在再出現(xiàn)這種事情，他認(rèn)為還是利益驅(qū)動(dòng)。

公開(kāi)資料顯示，河北省衡水、阜城等地是明膠廠集中所在，記者隨機(jī)聯(lián)系了幾家明膠企業(yè)，采訪(fǎng)結(jié)果顯示利潤(rùn)低、門(mén)檻高是不少企業(yè)放棄明膠轉(zhuǎn)行的重要原因。

河北省阜城霞光明膠廠負(fù)責(zé)人王先生表示本來(lái)想做這個(gè)行業(yè)，但是根本就沒(méi)建廠，沒(méi)做起來(lái)，因?yàn)樾袠I(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈且沒(méi)有多大利潤(rùn)，后來(lái)又了解到環(huán)保等部門(mén)對(duì)此有很高要求就沒(méi)有做了，現(xiàn)在轉(zhuǎn)而去做彩鋼生意。

河北阜城特奧明貿(mào)易有限公司做明膠做了一年多，負(fù)責(zé)企業(yè)和廠家之間的聯(lián)系，從2011年8月起就不做了，因?yàn)楫?dāng)時(shí)做得“很正規(guī)，利潤(rùn)太低”

河北阜城兄弟明膠廠也放棄了明膠生意，因?yàn)槭袌?chǎng)波動(dòng)，價(jià)格越來(lái)越低，最后還賠錢(qián)了，所以也轉(zhuǎn)向了彩鋼制作，其負(fù)責(zé)人直言，他們那一批的做明膠的人大部分都已經(jīng)轉(zhuǎn)行做彩鋼了。

(實(shí)習(xí)生白云鶴對(duì)本文亦有貢獻(xiàn))