前些年我國(guó)食品安全方面出了一些問(wèn)題，所以引起了相關(guān)部門的高度重視，抓的比較緊。食品安全到底是誰(shuí)的責(zé)任？我覺(jué)得不能把板子都打在企業(yè)頭上，如果僅僅希望企業(yè)依靠血管里的道德血液，依靠行業(yè)自律來(lái)保證食品安全，這是不切實(shí)際的。

食品安全問(wèn)題為什么屢禁不絕，主要在于兩個(gè)重要的方面：一是食品生產(chǎn)利潤(rùn)比較高，商家趨之若鶩；另一個(gè)是食品安全違法成本低，缺乏懲罰機(jī)制，無(wú)法起到警示作用。所以，相關(guān)部門開(kāi)會(huì)講一講當(dāng)然是對(duì)的，但是這種流于形式的做法沒(méi)有切到生產(chǎn)廠家的痛處，他們是絕對(duì)不會(huì)執(zhí)行的。

監(jiān)管部門有沒(méi)有更好的辦法？

張彬：我覺(jué)得，一方面監(jiān)管的位置要前移，比如月餅安全問(wèn)題，從原材料的時(shí)候就該設(shè)置關(guān)卡，在開(kāi)始進(jìn)入月餅生產(chǎn)期的時(shí)候就進(jìn)行監(jiān)管；另外一方面就是加大問(wèn)責(zé)和處理的力度，讓企業(yè)不敢去做假。目前，吊銷食品生產(chǎn)許可證是一個(gè)方式，另外還可以對(duì)違法的直接責(zé)任人進(jìn)行有效的處理。

而對(duì)于食品企業(yè)的上級(jí)主管單位，對(duì)于具體負(fù)責(zé)食品安全的主管部門，我們是不是應(yīng)該仿照治理官員的模式，形成一個(gè)問(wèn)責(zé)制。出現(xiàn)問(wèn)題企業(yè)難辭其咎，那么，上級(jí)主管部門也有失職的，也有沒(méi)監(jiān)管到位的責(zé)任，如果能把這個(gè)“處理相關(guān)責(zé)任人”的關(guān)卡也前移，讓他們真正重視起來(lái)，加大檢查力度，把覆蓋面鋪得更廣一點(diǎn)，問(wèn)題就好解決了。