◎馮海寧

新西蘭恒天然奶粉原料檢出肉毒桿菌，部分原料銷往中國，此事在國內(nèi)引發(fā)高度關注。

這一事件不但引發(fā)公眾審視“洋食品”，更憂慮乳品安全。盡管質(zhì)檢總局在恒天然通報的當晚，即要求國內(nèi)企業(yè)立即召回可能受污染產(chǎn)品。然而，上海質(zhì)監(jiān)部門查實，僅多美滋公司使用問題蛋白粉生產(chǎn)的嬰兒奶粉已有400余噸流入市場。這些已經(jīng)流入市場的問題乳品，顯然是目前公眾最擔心的問題。

有專家稱，肉毒桿菌0.1克即可致命。這說明，檢出肉毒桿菌的新西蘭問題乳品存在很大的消費安全風險。相關企業(yè)究竟能召回多少問題產(chǎn)品，還是一個未知數(shù)。更有乳業(yè)專家表示“上一輪的產(chǎn)品估計大部分已銷售完畢”，這意味著即使緊急召回，收效也很有限。如此，恐怕不少消費者已經(jīng)在消費問題乳品甚至已經(jīng)“中毒”。

公眾現(xiàn)在最關心的問題是，已經(jīng)銷售出去的問題乳品如何回收，尤其是，如何保障消費者健康？按理說，應該對于消費者還沒有食用的問題乳品應收盡收，對已經(jīng)食用問題乳品的消費者，有關部門或相關企業(yè)應該建議，消費者到醫(yī)院進行針對性檢查、排查，由新西蘭恒天然買單或相關企業(yè)買單。

然而遺憾的是，截至目前，我們并沒有看到恒天然方面或者相關企業(yè)直接針對消費者拿出具體的處理措施。那么，消費者的健康保障就成了一個大問題。筆者以為，如果相關企業(yè)缺少對消費者高度負責的態(tài)度和意識，有關部門應該公開鞭策、嚴厲督促，讓相關企業(yè)盡快履行自己的責任。

在鞭策相關企業(yè)對消費者拿出處理措施的同時，我們更應該反思，新西蘭問題乳品流入中國市場究竟是哪些環(huán)節(jié)失守？筆者以為，在生產(chǎn)、進口、銷售鏈條上至少有三個環(huán)節(jié)責任失守：其一，問題乳品生產(chǎn)商——新西蘭恒天然責任失守，主要是今年3月份就發(fā)現(xiàn)問題8月份才公布。

可能在一些人看來，恒天然主動公開自己的產(chǎn)品問題，不僅勇氣可嘉，而且對消費者也算負責。相比國內(nèi)很多食品企業(yè)為了自己的利益去遮蔽丑聞，恒天然似乎有點良知。不過，早就發(fā)現(xiàn)問題幾個月后才公布，還是說明該企業(yè)對消費者不負責任。就連新西蘭總理都公開指責恒天然拖延宣布污染問題。

由此可見，即便是跨國企業(yè)，我們也不能想象為道德高尚。雖然恒天然方面沒有對自己拖延宣布污染問題進行公開解釋，但在很多人看來，恐怕也是想拖延、想掩飾，但由于擔心拖延、掩飾會帶來更嚴重的后果，所以最后不得不公開。如果真是這樣，有關方面該對恒天然進行嚴厲懲罰。

其二，檢測標準制定環(huán)節(jié)責任失守。有食品安全博士稱，中國嬰幼兒配方對肉毒桿菌并無規(guī)定。不只是中國，全世界都沒有乳粉中肉毒桿菌的限量標準，它也不是常規(guī)檢測項目。難道其他國家沒有肉毒桿菌限量標準，我們也效仿？如果中國乳品檢測標準總跟在國外標準的屁股后面跑，恐怕難以獲得消費者信任。

其三，企業(yè)的責任失守不容忽視。恒天然8月2日向新西蘭政府通報稱，問題乳品影響中國3家企業(yè)。但這些企業(yè)是誰，公眾不得而知，企業(yè)也假裝不知。因而，很多人質(zhì)問：這些企業(yè)為何沉默？另外，在質(zhì)檢總局公布名單后，有的企業(yè)在極力與問題乳品劃清界限。至今，似乎也未見一家企業(yè)公開道歉。這樣的企業(yè)，難言對消費者負責。

一言以蔽之，新西蘭問題乳品所涉及的多個環(huán)節(jié)似乎都失守了。唯一讓人欣慰的是，國家質(zhì)檢總局對此事件反應很及時，表現(xiàn)可圈可點。