11月26日，在酒鬼酒生產(chǎn)基酒的車間，輸酒管、接酒桶都已是不銹鋼材質(zhì)，基酒產(chǎn)出后將進入酒窖封存。

11月26日，酒鬼酒成品酒包裝車間，55°酒鬼酒正在包裝。 新京報記者鄭道森攝

- 核心提示

在媒體曝光前，酒鬼酒在試驗中發(fā)現(xiàn)了塑化劑超標的情況，但這一發(fā)現(xiàn)未得到公司的重視。媒體曝光之后，酒鬼酒也一度稱塑化劑“不超標”，至今沒有任何產(chǎn)品召回計劃。

在酒鬼酒公司所在地湖南省湘西自治州，有消息稱，州政府將把50°酒鬼酒作為即將召開的州“兩會”指定用酒。這款酒正是被媒體送檢并發(fā)現(xiàn)塑化劑超標260%的50°酒鬼酒。

縱觀酒鬼酒20多年來的發(fā)展歷程，這款脫胎于湘西土法釀酒工藝的白酒，曾在一位職業(yè)經(jīng)理人帶領(lǐng)下，一舉殺入北京市場，售價一度超越茅臺，公司還在1997年沖入資本市場。

上市后的數(shù)年，酒鬼酒歷經(jīng)劫難，投資方和高管頻頻更換，銷售量和股價都一蹶不振。直到2007年，央企中糖入主，酒鬼酒才逐漸恢復(fù)生機，并在近兩年呈現(xiàn)出爆發(fā)式增長?！八芑瘎╋L波”的發(fā)生，能否讓酒鬼酒真正重視食品安全和內(nèi)部管理的問題，或許是這家上市公司實現(xiàn)復(fù)蘇的關(guān)鍵。

11月26日下午2時，酒鬼酒包裝車間里，灌裝機器仍在開動。

就在前一天，酒鬼酒總經(jīng)理夏心國在央視的節(jié)目中稱，包裝線上的小塑膠管、塑料瓶蓋可能是造成50°酒鬼酒塑化劑超標的“元兇”。此刻，同樣的生產(chǎn)線上，塑料部件并未更換，一瓶又一瓶的55°酒鬼酒被包裝完成，空氣中彌漫著濃濃的酒精味道。

這距離“塑化劑風波”肇始，已過了整整7天。

塑化劑導致停產(chǎn)

“塑化劑風波”肇始7天之后，26日生產(chǎn)線上的塑料部件并未更換，一條生產(chǎn)線仍繼續(xù)生產(chǎn)。

11月19日，有媒體報道稱，有媒體購買了50°酒鬼酒產(chǎn)品送往上海天祥質(zhì)量技術(shù)服務(wù)有限公司檢測，并發(fā)現(xiàn)3種塑化劑成分，其中毒性最大的DBP(鄰苯二甲酸二丁酯)超標260%。

聽到下屬匯報這個消息時，酒鬼酒總經(jīng)理夏心國剛剛吃完早餐，初步了解事態(tài)后，他要求向交易所申請公司股票停牌。

接下來的幾天，酒鬼酒新聞發(fā)言人先是質(zhì)疑天祥公司的檢測資質(zhì)。在國家質(zhì)檢總局通報檢測結(jié)果的確超標之后，21日，酒鬼酒發(fā)聲明道歉，仍稱塑化劑含量并不超標，理由是白酒行業(yè)沒有塑化劑含量的專門標準。在網(wǎng)友的質(zhì)疑聲中，酒鬼酒二度致歉，至今沒有產(chǎn)品召回計劃。

26日，新京報記者獲準進入酒鬼酒的生產(chǎn)車間探訪，發(fā)現(xiàn)55°酒鬼酒的生產(chǎn)仍在繼續(xù)。被曝塑化劑超標的是50°酒鬼酒，但同樣設(shè)備生產(chǎn)的55°酒鬼酒是否同樣存在塑化劑超標？

面對記者的追問，夏心國說：“具體的情況還要再問一問”，并稱次日將全面停產(chǎn)。一位工作人員告訴記者，此前一天，公司曾開會探討停產(chǎn)技改一事，由于生產(chǎn)55°酒鬼酒的包裝、原料等還有一些沒有用完，所以決定再生產(chǎn)一天半，于27日中午全面停產(chǎn)。

這些搶著生產(chǎn)出來的白酒在出廠前會經(jīng)過塑化劑檢驗嗎？總經(jīng)理夏心國稱，目前還沒有建立塑化劑的檢驗機制，對于塑化劑的檢驗，將留待生產(chǎn)線技術(shù)改造完成后再進行。

自查曾發(fā)現(xiàn)“超標”

酒鬼酒塑化劑事件的爆發(fā)，距離中國酒協(xié)排查白酒中塑化劑的要求整整17個月。

早在去年6月，中國酒業(yè)協(xié)會白酒分會曾要求相關(guān)企業(yè)查清白酒中塑化劑的產(chǎn)生來源。

17個月之后，酒鬼酒總經(jīng)理夏心國接受新京報記者采訪時表示，當時的確接到過中國酒業(yè)協(xié)會的相關(guān)通知，但排查工作沒有落實做到位。

據(jù)《21世紀經(jīng)濟報道》報道》中國酒協(xié)的“整塑”通知是在去年，貴州等地今年上半年掀起“整塑風暴”，該報記者今年5月在貴州茅臺鎮(zhèn)看到，不少酒廠將塑料的接酒桶換成了不銹鋼材質(zhì)。

但由于酒鬼酒公司的基酒生產(chǎn)設(shè)備2008年前后已經(jīng)更換成了不銹鋼材質(zhì)，對于這一次排查，公司方面并沒有很嚴格。

“當年更換設(shè)備，不是因為塑化劑，那時也沒有塑化劑的概念?！本乒砭乒痉止苌a(chǎn)的總經(jīng)理助理趙湖說，中糖集團入主酒鬼酒公司不久，從五糧液集團聘請了一批高管，包括分管生產(chǎn)的副總經(jīng)理曾盛全。當時曾盛全提出，擔心塑料的接酒桶、輸酒管等設(shè)備會在酒中產(chǎn)生異味，因此將這些設(shè)備全部換成了不銹鋼制品。

夏心國也表示，由于主要的設(shè)備已經(jīng)更換完成，所以公司一直覺得不會有太大的問題。據(jù)他透露，此次風波前，酒鬼酒也曾經(jīng)做過一些“靜態(tài)試驗”，例如將一些塑料設(shè)備放在酒精中浸泡之后，測量塑化劑的含量。試驗的結(jié)果“有的含有一點塑化劑，有的超標了”，依據(jù)正是此前衛(wèi)生部的標準。

這一結(jié)果公司方面沒有太重視，“一方面我們覺得這些設(shè)備都是食品級的合格產(chǎn)品，另一方面，質(zhì)檢部門對于塑化劑的含量也沒有強制標準?！毕男膰f。

“我們不準備再做這種試驗了?！毕男膰硎荆F(xiàn)在公司采用的是“笨辦法”，把涉及塑料的部分全部換成不銹鋼。

售價一度超茅臺

酒鬼酒的治理文化，與其發(fā)展歷程分不開。

酒鬼酒股份有限公司的前身，是1956年成立的吉首酒廠，它是湘西的一家國有企業(yè)，后更名為湘泉酒總廠。

上世紀80年代，身為湘西人的知名藝術(shù)家黃永玉為酒鬼酒命名，并設(shè)計了獨特的外包裝。在黃永玉等文化名人的積極推銷下，酒鬼酒在北京逐漸走紅。

1988年起，湘泉酒總廠開始實施“承包制”，時任廠長的王錫炳，成為酒鬼酒歷史上不得不提的人物。他帶領(lǐng)酒鬼酒實現(xiàn)騰飛，并在1997年成功上市。

一位經(jīng)歷過王錫炳時代的酒鬼酒高管稱，王錫炳非常有個性。他回憶，以前每到逢年過節(jié)，王錫炳都會殺幾十頭豬，在公司旁的空地上擺上幾十桌的宴席請員工吃飯，宴席結(jié)束之后每個員工還能分到幾十斤豬肉。

在酒鬼酒一位退休老干部的家里，新京報記者看到一份1993年的《廠務(wù)會議紀要》?！都o要》顯示，當時酒廠實行“全員風險抵押制”，廠級領(lǐng)導拿出3000元作為風險抵押金，中層干部1500元，職工1000元，若年終考核不達標，將從風險抵押金中扣錢。