得水源者得天下？

農(nóng)夫山泉桶裝水在北京市場被下架成為農(nóng)夫山泉質(zhì)量門的一個最新節(jié)點，該事件還將發(fā)展到什么程度尚無法推斷。不過，在標準的爭議背后，實質(zhì)是水源和質(zhì)量的較量。

實際上，在當前中國水污染情況愈演愈烈的情況下，優(yōu)質(zhì)水源地已經(jīng)成為所有水企業(yè)競爭的新焦點，也成為后來者及原有企業(yè)往高端突圍的一個重要品牌推廣訴求點。

水源之爭

“飲用水源超過一半有不同程度的污染，優(yōu)質(zhì)水源短缺，而且現(xiàn)有水源質(zhì)量也有每況愈下的趨勢，很多瓶裝水不得不用自來水做原料了，這場標準之爭，確實是對優(yōu)質(zhì)資源再爭奪和分配的一個縮影。”環(huán)保專家董良杰如此認為。

作為首個以水源地打造品牌形象的案例，法國依云至今在全球占據(jù)著高端水市場10.8%的占有率。近兩年，越來越多的國內(nèi)品牌高端瓶裝水逐步進入市場，大多都以”水源地作為品牌推廣時強調(diào)的重點。產(chǎn)于阿爾卑斯山、經(jīng)過最少15年冰川巖層過濾而成、冰川水 、雪山礦泉水、火山深層泉水……水源地的區(qū)別和水資源的稀缺程度成為這些高端瓶裝水定價的依據(jù)。

在此之前，康師傅、農(nóng)夫山泉等公司不斷遭遇“水源門”、“產(chǎn)地門”等質(zhì)疑，從另一個側(cè)面也反映出企業(yè)競爭焦點的轉(zhuǎn)移。

此外，一位從事飲料包裝行業(yè)多年的人士稱，低端飲用水行業(yè)已經(jīng)非常微利，而且低端礦泉水市場也已為幾個大眾品牌牢牢占據(jù)，呈現(xiàn)寡頭競爭局面，而高端市場整體尚處于啟動狀態(tài)。來自廣東省瓶裝飲用水行業(yè)協(xié)會的數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)高檔水的消費群體已經(jīng)形成。

因此，相較于低端礦泉水市場激烈的價格競爭和微薄的利潤，高端市場成長空間巨大，利潤也更豐厚，越來越多的水公司開始發(fā)力高端業(yè)務，下個階段高端礦泉水市場競爭將更加激烈，而這輪競爭的關鍵在于水源。

目前，康師傅選址長白山為水源地，樂百氏在廣州的帽峰山、景田在惠州的百歲山、鼎湖山泉占據(jù)鼎湖山水源等?！鞍祹煾翟趦?nèi)，很多水生產(chǎn)企業(yè)都在不停地尋找儲備洽談新的水源地，意圖簽下這些優(yōu)質(zhì)水源的獨家開發(fā)權(quán)和經(jīng)營權(quán)，”業(yè)內(nèi)一名人士表示，“水源地和概念牌成為高端水的宣傳重點，高端水貴也就貴在水源地的開發(fā)以及運輸成本上。水源地早已經(jīng)成為水企重要的競爭籌碼。

盡管國內(nèi)飲用水已有20多年的時間，但還處于混亂狀態(tài)，從消費者對水產(chǎn)品的認知到市場競爭都比較亂。

業(yè)內(nèi)人士表示，水源是稀缺資源，誰占領了有限的稀缺資源，后來者想要分一杯羹都會遇到壁壘。依云礦泉水的成功之處正在于，其水源來自于背靠阿爾卑斯山的稀有位置。這個小鎮(zhèn)上只有依云礦泉水這一個支柱產(chǎn)業(yè)。

污染疑云

在第四屆中國國際高端瓶裝飲用水產(chǎn)業(yè)博覽會上，伯克利·斯普林斯國際品水大賽評委會主席亞瑟表示，在國際上最高端的瓶裝水往往注重自然水源，而不是后期處理。因為對于天然的、好的水源來說，把它做成瓶裝水，里面有非常豐富的、對人體有好處的礦物元素和一些微量化學元素；而后期處理無論是增加礦物質(zhì)還是移除礦物質(zhì)，對最高端的水而言都是不好的。

但是，中國的水源地正面臨越來越嚴重的污染。

在百度上輸入“水源 污染”，可以顯示出1520萬條搜索結(jié)果。另由中國地質(zhì)調(diào)查局于2006年組織進行的《華北平原地下水污染調(diào)查評價》結(jié)果顯示，經(jīng)過4年多的調(diào)查，華北平原有50.71%的地下水資源不能直接利用(V類水)和需經(jīng)專門處理后才可利用。

調(diào)查結(jié)果還顯示，不用任何處理直接可以飲用的地下水資源(Ⅰ～Ⅲ類水)只占24.24%，經(jīng)適當處理可以飲用的地下水資源(Ⅳ類水)占25.05%。據(jù)介紹，華北平原包括北京、天津、河北的全部平原及河南省、山東省的黃河以北平原。

學者普遍認為，中國當前水污染情形比歐盟工業(yè)化時期更為嚴重，稀土金屬等污染類型更為中國所特有，冶煉廠的重金屬離子“跑冒滴漏”造成的危害未被重視，這是未來要重點提防的。

另據(jù)媒體報道，1985年，中國城鎮(zhèn)的飲用水水源地尚屬清潔，水廠出廠水只要符合最基礎的35項指標，即屬合格。到了2006年，水環(huán)境已嚴重惡化。城鎮(zhèn)水源主要污染物已由微生物污染轉(zhuǎn)為溶解性的有機污染和重金屬離子污染。有專家說：“廠里產(chǎn)什么，水里就有什么，河流成為‘超級化工廠’。

2006版的新飲用水標準，相較舊版，71個增項中的59項來自于毒理指標。對人體危害最為嚴重、主要超標指標有機化合物總量(CODMn)由原先的5項擴增為53項。

環(huán)境保護部、國土資源部、住房和城鄉(xiāng)建設部以及水利部近日聯(lián)合印發(fā)《華北平原地下水污染防治工作方案》。到2015年底，初步遏制華北地下水水質(zhì)惡化趨勢；到2020年，地下水飲用水源水質(zhì)明顯改善。

“原來水源地我們沒有具體的規(guī)定，但是這次受到批評報道以后，我們對于廠外1公里、水面5公里，全部衛(wèi)生都由我們管?！鞭r(nóng)夫山泉董事長鐘??稱。

代工之困

在水源地受到污染質(zhì)疑的同時，由于受到水源地運輸半徑的限制，一些企業(yè)會選擇距離當?shù)厥袌鲚^近的代工廠生產(chǎn)。

“代工廠的要求可能不會有原產(chǎn)地的高。但是在代工廠生產(chǎn)可以使成本降低，不用支付開采水源地保護費用和保證水質(zhì)的費用。目前很多食品品牌在宣傳的時候都只說自己的原產(chǎn)地，但其實它們在很多地方都有代工，也會在具體的產(chǎn)品信息上標注，但是消費者通常只關注品牌，不關注產(chǎn)地。礦泉水對原產(chǎn)地有特別嚴格的要求，不是原產(chǎn)地品質(zhì)就很難保證?！鄙鲜鲈撊耸勘硎?。

據(jù)媒體報道，深圳市景田食品飲料有限公司承認該公司廣州及深圳市場桶裝水(五加侖)確實是代加工的，并非完全由羅浮山脈的百歲山水源地生產(chǎn)。

而在去年三季報中，珠海中富(000659.SZ)也表示，已經(jīng)與華潤怡寶食品飲料(深圳)有限公司簽訂合作意向書，雙方有意向2013年內(nèi)在南昌、湛江、海南、沈陽、北京、南寧、昆山等地區(qū)進行合作，華潤怡寶委托珠海中富代加工純凈水，由珠海中富新增或利用原有灌裝線共9條，預計全年產(chǎn)量可達12億瓶。