鳳凰財(cái)經(jīng)訊 2013年成都《財(cái)富》全球論壇上，水井坊股份有限公司總經(jīng)理大米接受鳳凰財(cái)經(jīng)采訪時(shí)表示行業(yè)有一定挑戰(zhàn) ，水井坊重心仍在中國市場。

大米表示行業(yè)現(xiàn)在有一點(diǎn)挑戰(zhàn)，白酒不好賣，但是水井坊品牌仍具有較大影響，目前需要在銷售渠道和市場部的工作上做一點(diǎn)調(diào)整。

而關(guān)于水井坊聘用外籍總經(jīng)理是否意味著市場重心的轉(zhuǎn)移，大米回答道：“我首先要注重中國的市場，因?yàn)槲抑饕氖袌鍪侵袊?。國外也是一個(gè)機(jī)會(huì)，在國外有很多中國人，水井坊可以賣給他們。另外，我相信老外以后可以接受白酒，先要給他們講白酒的歷史、中國的文化，還有讓他們明白白酒很配中國菜。這需要一點(diǎn)時(shí)間，但是相信我們可以培養(yǎng)國外的消費(fèi)者。

以下為文字實(shí)錄：

鳳凰財(cái)經(jīng)：洋總您好，非常感謝您接受我們鳳凰財(cái)經(jīng)的專訪，我知道您在眾多的國內(nèi)外企業(yè)中都擔(dān)任過高管一職，那么怎么與中國的白酒結(jié)緣，怎么又擔(dān)任水井坊的董事長了呢？

大米：對(duì)我來說是一個(gè)非常好的機(jī)會(huì)，因?yàn)榘拙剖侵袊鴤鹘y(tǒng)的一個(gè)東西，而且這個(gè)企業(yè)也是比較老，有比較長的歷史，他們請(qǐng)一個(gè)老外來經(jīng)營，我感覺很榮幸這個(gè)機(jī)會(huì)，而且我可以帶來一點(diǎn)國外的管理理念，同時(shí)有我本身我企業(yè)有的比較強(qiáng)的地方優(yōu)勢，兩個(gè)混在一起做更好的企業(yè)。

鳳凰財(cái)經(jīng)：您之前對(duì)中國的白酒是特別的熟悉嗎？

大米：應(yīng)該說我是中國白酒的消費(fèi)者，作為消費(fèi)者我懂，但是是我第一次在這個(gè)行業(yè)里面工作。

鳳凰財(cái)經(jīng)：在水井坊的這三個(gè)月給您最大的印象是什么？最大的感觸呢？

大米：第一是我企業(yè)里面的人經(jīng)驗(yàn)是特別豐富，而且對(duì)我們的品牌有一個(gè)很大的熱情，那么非常喜歡我們的品牌，而且他們工作很認(rèn)真，我第二個(gè)感覺是這個(gè)工作是特別費(fèi)勁，沒想到是這么難做的。

鳳凰財(cái)經(jīng)：為什么這么做呢？

大米：應(yīng)該說行業(yè)現(xiàn)在有一點(diǎn)挑戰(zhàn)，不好賣，但是我的品牌還是有很大的影響，這個(gè)是沒有問題的，但是我們的銷售渠道和市場部的工作還需要有一點(diǎn)調(diào)整。

鳳凰財(cái)經(jīng)：您現(xiàn)在目前對(duì)于企業(yè)的經(jīng)營戰(zhàn)略有什么樣的想法？

大米：我的目標(biāo)是把我們的市場戰(zhàn)略翻一倍，同樣我們要把我們水井坊的品牌讓他往上，就是做越來越好的酒，我們也有另外一個(gè)品牌叫天號(hào)陳，讓它的價(jià)格下去一點(diǎn)作為一個(gè)老百姓能喝的酒。

鳳凰財(cái)經(jīng)：剛才您說就是您在水井坊才三個(gè)月，所以我很想了解的是他們是怎么找到您，或者您怎么跟水井坊溝通，然后就確定您能過來擔(dān)任這邊的工作，是一個(gè)怎么樣的過程呢？

大米：董事會(huì)當(dāng)時(shí)決定要找一個(gè)新的總經(jīng)理，然后他們的要求是一個(gè)本來是一個(gè)中國人，但是碰到一個(gè)老外說中國話這個(gè)不是一個(gè)障礙，另外的要求是能懂中國的市場，也同時(shí)把我們的品牌賣到國外，剛好我在中國工作了有20多年了，國外我也懂一點(diǎn)，但是我基本上我所有的工作經(jīng)驗(yàn)是在中國，就是這兩個(gè)優(yōu)勢。

鳳凰財(cái)經(jīng)：那是不是水井坊以后會(huì)更注重國外市場的開拓呢？

大米：我首先要注重中國的市場，因?yàn)槲抑饕氖袌鍪侵袊?，給中國人，但是國外也是一個(gè)機(jī)會(huì)，我們在國外有很多中國人可以賣給他們我們的酒，另外我相信老外以后可以接受白酒，但是我們先要給他們講白酒的歷史，中國的文化還有讓他們明白白酒是非常配中國菜，需要一點(diǎn)時(shí)間，但是相信我們可以培養(yǎng)國外的消費(fèi)者。

鳳凰財(cái)經(jīng)：現(xiàn)在國外消費(fèi)者對(duì)于中國白酒是怎樣的一個(gè)認(rèn)知？

大米：應(yīng)該是不懂，來過中國喝過白酒應(yīng)該不懂，但是你可以看15年以前中國人不喝咖啡，不喝洋酒不喝牛奶，這個(gè)都是比較新的，所以看這個(gè)我相信老外也會(huì)喝白酒。

鳳凰財(cái)經(jīng)：所以這個(gè)跟中國茶葉一樣，中國白酒是有非常大的前景在國外。

大米：非常大的前景，而且很多人在國外對(duì)中國感興趣，你要了解中國你必須了解中國的白酒，因?yàn)橹袊陌拙坪椭袊奈幕椭袊说纳盍?xí)慣都在一起。

鳳凰財(cái)經(jīng)：那為什么這么多年中國的白酒還是沒有走出中國呢？

大米：那我不知道，可能沒有人想到，對(duì)我來說是一個(gè)機(jī)會(huì)，是一個(gè)市場，我一定要，而且在韓國我們已經(jīng)是第一位，銷量是第一，中國白酒在韓國是第一位。

鳳凰財(cái)經(jīng)：本次水井坊也是財(cái)富論壇唯一指定的用酒，您怎么看待中國傳統(tǒng)與世界未來中間的這種對(duì)話呢？

大米：這是非常重要，因?yàn)槟阏f財(cái)富論壇在成都，有成都人歡迎外國人和其他參與活動(dòng)的人作為我們的客人，中國人接待客人可能要提供他最好的東西給他們，他們來成都我們的白酒就是水井坊，水井坊是成都市唯一的白酒，在四川也非常有名氣的，質(zhì)量非常高，非常好，我們能提供這個(gè)就是說明我們提供最好的給我們的客人。

鳳凰財(cái)經(jīng)：其實(shí)在這種財(cái)富論壇上創(chuàng)新是非常的受關(guān)注的，創(chuàng)新一詞被很多人都頻頻的提及，那您認(rèn)為中國白酒在創(chuàng)新領(lǐng)域會(huì)有哪些突破呢？

大米：這個(gè)其實(shí)一開始，第一個(gè)大的創(chuàng)新就是2000年水井坊品牌剛剛上市，他是第一個(gè)高檔白酒，中國第一個(gè)高檔白酒，這個(gè)品位應(yīng)該說是我們的企業(yè)開始做，同時(shí)我們最近還發(fā)展新的品種，包括精粹，精粹是今天財(cái)富論壇要喝的酒，這個(gè)是用(00：06：17)，我們用傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式做，再經(jīng)過比較現(xiàn)代的過程做更好的白酒。

鳳凰財(cái)經(jīng)：怎么看待目前中國的高端白酒的市場呢？

大米：中國的高端白酒目前有一點(diǎn)調(diào)整，但是從長遠(yuǎn)來說應(yīng)該是沒有問題的。

鳳凰財(cái)經(jīng)：為什么？

大米：因?yàn)橹袊擞邢M(fèi)能力，喜歡買最好的，在其他的行業(yè)里面來看無論是包、手表、車，中國人都能接受，所以我認(rèn)為我需要的工作是及時(shí)提供高質(zhì)量的非常好的白酒，我相信我在中國永遠(yuǎn)會(huì)有消費(fèi)者。

鳳凰財(cái)經(jīng)：怎么去跟消費(fèi)者證明水井坊是最好的？

大米：他們首先要喝一口才能相信，但是從包裝方面可以表達(dá)一點(diǎn)意思，宣傳工作我做了廣告，這個(gè)就是要跟他們說，但是高檔白酒有一點(diǎn)難做，因?yàn)閷?duì)所有的人應(yīng)該就是一個(gè)人一個(gè)人的解釋，我們要想辦法碰到我們目標(biāo)的消費(fèi)者給他們解釋我們的酒，財(cái)富論壇也是一個(gè)機(jī)會(huì)，因?yàn)榫褪瞧髽I(yè)家比較有影響力的人，他們這一次能知道我的品牌。

鳳凰財(cái)經(jīng)：您看來中國的蒸餾酒與白蘭地威士忌他們之間有什么樣的區(qū)別呢？

大米：洋酒就是洋酒，但是本身我不喝洋酒我不好說。

鳳凰財(cái)經(jīng)：為什么您不喝洋酒？

大米：我已經(jīng)在中國25年，這個(gè)習(xí)慣我感覺白酒更好喝，但是你和中國菜洋酒是不配的，就白酒能配中國菜，而且中國應(yīng)該有白酒，所以我不怕洋酒，人家可以喝一點(diǎn)就喝一點(diǎn)，但是白酒是不離開中國人的飯桌。

鳳凰財(cái)經(jīng)：他們之間內(nèi)容上本質(zhì)上的區(qū)別有哪些？

大米：那方面我不是專家，但是洋酒對(duì)我來說是稍微偏甜一點(diǎn)，而且是吃飯之前還是吃飯之后，就葡萄酒是配飯，但是我還認(rèn)為我的中國朋友也認(rèn)為要配中國菜應(yīng)該白酒是最好的。

鳳凰財(cái)經(jīng)：此次水井坊作為中國代表站在了這個(gè)世界的舞臺(tái)上，您認(rèn)為他怎樣才能發(fā)揮更大的最大的價(jià)值呢？

大米：最大的價(jià)值，我認(rèn)為我們的酒是中國最好的，所以我們現(xiàn)在在相對(duì)給外國的領(lǐng)導(dǎo)還有中國的領(lǐng)導(dǎo)也給他們看我們最好的酒，這個(gè)已經(jīng)是走一步，將來還要出口讓其他人有機(jī)會(huì)再喝。