新西蘭恒天然集團一家牧場的擠奶車間。該集團前日宣布，集團設在北島懷卡托地區(qū)的工廠去年5月生產(chǎn)的濃縮乳清蛋白粉中檢測出肉毒桿菌。新華社發(fā)

8月2日，新西蘭乳業(yè)巨頭恒天然公司發(fā)布消息，稱該公司一個工廠2012年5月生產(chǎn)的濃縮乳清蛋白粉檢出肉毒桿菌，這些產(chǎn)品有中國進口商涉及。

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，無論是導致中國乳業(yè)受到巨大沖擊的三聚氰胺事件，還是今年初的雙氰胺事件，或是近期國家發(fā)展改革委針對數(shù)家奶粉企業(yè)提出的反壟斷調(diào)查，恒天然都“榜上有名”。

恒天然集團聲明中稱，企業(yè)在今年3月的一次檢查中發(fā)現(xiàn)，2012年5月在新西蘭本地一家工廠生產(chǎn)的產(chǎn)品涉嫌被污染。

3月份即檢測到食品安全風險，為何拖到8月才公布？新西蘭政府稱，將對這一事件全面調(diào)查。

▼檢測

受污染產(chǎn)品用于嬰幼兒奶粉

恒天然集團稱，受波及較大的中國已緊急采取“消毒”行動

昨日，中國國家質(zhì)檢總局公布了4家企業(yè)的名單，這4家企業(yè)進口了可能受到肉毒桿菌污染的新西蘭恒天然集團產(chǎn)品。

杭州娃哈哈保健食品有限公司和杭州娃哈哈進出口有限公司，進口濃縮乳清蛋白14.475噸；上海市糖業(yè)煙酒（集團）有限公司，進口濃縮乳清蛋白4.800噸；多美滋嬰幼兒食品有限公司，進口原料乳粉208.550噸。

前日，恒天然集團在新西蘭舉行新聞發(fā)布會，公布了此次在乳品中檢出肉毒桿菌的詳情。

恒天然集團新西蘭奶制品公司執(zhí)行董事加里·羅馬諾說，有3批濃縮乳清蛋白出現(xiàn)質(zhì)量問題，這些產(chǎn)品是去年5月在新西蘭本地一家工廠生產(chǎn)的，涉嫌被污染的產(chǎn)品總量為38噸。

污染源是該公司在北島懷卡托地區(qū)豪塔普工廠的一根受污染的管道。

恒天然集團稱，檢測結(jié)果顯示，這些濃縮乳清蛋白可能含有肉毒桿菌的菌株，可能造成食用者中毒。據(jù)介紹，這種濃縮乳清蛋白被廣泛用于嬰兒奶粉、兒童成長奶粉和運動飲料中。

恒天然集團解釋稱，一般的乳制品如鮮奶、奶酪、酸奶和經(jīng)過超高溫消毒的牛奶產(chǎn)品，不會受影響，且目前還沒有收到問題產(chǎn)品引發(fā)的健康問題報告，但受波及較大的中國已經(jīng)開始采取緊急“消毒”行動。

▼分析

世界乳粉無肉毒桿菌限量標準

專家稱，家庭在沖泡奶粉時多用溫水，起不到殺菌作用

肉毒桿菌是一種生長在常溫、低酸和缺氧環(huán)境中的革蘭氏陽性細菌。在不正確加工、包裝、儲存的罐裝的罐頭食品或真空包裝食品里，都能生長。

肉毒桿菌芽孢具有很強的抵抗力，在180℃下干熱5-15分鐘，100℃下濕熱5小時，或121℃高壓蒸氣30分鐘，才能殺死肉毒桿菌芽孢。

人體在進食含有肉毒桿菌外毒素的食物引起中毒后，臨床上以惡心、嘔吐及中樞神經(jīng)系統(tǒng)癥狀如眼肌及咽肌癱瘓為主要表現(xiàn)。如搶救不及時，病死率較高。

朱毅，中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授。他分析，目前全世界乳粉中都沒有關于肉毒桿菌的限量標準。盡管肉毒桿菌對成人和1歲以上的兒童并沒有太大的影響，但對1歲以下的嬰兒存在較大威脅。由于1歲以內(nèi)的嬰兒腸道微生態(tài)屏障還沒有完全形成，正常菌群還不夠強健，因此肉毒桿菌的芽孢進到嬰兒的腸道內(nèi)之后，它有可能生根繁殖，釋放出毒素，毒素進入到血液以后有可能導致孩子神經(jīng)痙攣或麻痹的中毒癥狀。

臨床上也有1歲以內(nèi)的嬰兒使用被肉毒桿菌污染的食物中毒的案例，其中半歲以內(nèi)的嬰兒、處于轉(zhuǎn)奶或者添加更改輔食階段的嬰兒屬于“高?！薄?/p>

朱毅說，值得注意的是，被肉毒桿菌污染的食物需要在120℃加熱10分鐘后才能被消滅，而家庭在沖泡奶粉時往往使用溫水，起不到殺菌作用。

北京世紀城一家超市，為4歲的孩子選奶粉的鄭女士表示，她很長時間內(nèi)不會再買產(chǎn)自新西蘭的乳制品。

▲調(diào)查

“恒天然”曾與“三鹿”合資

新西蘭官方稱，恒天然產(chǎn)品曾被檢測出雙氰胺化學殘留物

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，無論是導致中國乳業(yè)受到巨大沖擊的三聚氰胺事件，還是今年初的雙氰胺事件，或是近期國家發(fā)展改革委針對數(shù)家奶粉企業(yè)提出的反壟斷調(diào)查，恒天然都“榜上有名”，僅在今年的前8個月，就發(fā)生了3起負面事件。

今年1月，新西蘭第一產(chǎn)業(yè)部官員證實，在新西蘭出產(chǎn)的小部分牛奶和奶粉中（主要涉及恒天然的產(chǎn)品）檢測出雙氰胺（DCD）化學殘留物。

早在2012年9月，恒天然在對牛奶抽檢時，就已發(fā)現(xiàn)有少量牛奶和奶粉中含有少量雙氰胺化學殘留物。

不久前國家發(fā)展改革委向多家奶粉企業(yè)提起的反壟斷調(diào)查中，身為美贊臣、多美滋等奶粉企業(yè)合作伙伴的恒天然也“黑榜有名”。乳業(yè)專家王丁棉分析，雖然美贊臣、多美滋等外資品牌比較強勢，但任何一個廠家的市場份額都沒超過20%。對比恒天然，雖然自有品牌市場占有率不高，但其不僅在進口奶粉原料上具有絕對的話語權，還為很多其他品牌代工生產(chǎn)，對中國嬰幼兒乳品市場的影響不容小覷。

早在2010年，美國全國牛奶生產(chǎn)者聯(lián)合會就曾經(jīng)向美國國際貿(mào)易委員會申訴，恒天然在美國存在“嚴重的反競爭行為”。

一個細節(jié)是：2005年，恒天然與中國三鹿集團簽署合資協(xié)議，注資8.6億元人民幣收購三鹿43%股份。次年，雙方合資公司正式運營。2008年，三鹿奶粉爆出“三聚氰胺事件”倒閉，恒天然在華投資亦受重創(chuàng)。

▲質(zhì)疑

企業(yè)被指任由問題產(chǎn)品入市

乳業(yè)巨頭恒天然控制新西蘭90%奶源，政府將徹查問題乳粉

中國是新西蘭乳制品最大的出口市場，80%的進口奶粉來自新西蘭，而乳業(yè)巨頭恒天然控制了新西蘭90%的奶源。

恒天然集團發(fā)布的聲明中說，企業(yè)在今年3月的一次檢查中發(fā)現(xiàn)，2012年5月在新西蘭本地一家工廠生產(chǎn)的產(chǎn)品涉嫌被污染。3月份即檢測到食品安全風險，為何拖到8月才公布？

輿論認為，發(fā)生可能的食品污染問題之后，是第一時間減少對消費者的損害、通知客戶進行回收，還是任由可能出現(xiàn)問題的產(chǎn)品流向市場，恒天然的選擇耐人尋味。

昨日，新西蘭貿(mào)易部長格羅澤說，這些問題乳清蛋白粉于去年5月生產(chǎn)，但恒天然集團卻在今年7月31日才最終檢測出肉毒桿菌，并于8月2日向政府通報。新西蘭政府將對這一事件全面調(diào)查。

今年以來，外資奶粉頻頻發(fā)生食品安全事件。僅在2013年4月，國家質(zhì)檢總局公布的進境食品、化妝品不合格信息中就涉及8400多噸奶粉，不合格奶粉來自新西蘭、澳大利亞、智利和韓國。

中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授朱毅指出，國外的乳品質(zhì)量并非鐵板釘釘，消費者盲目迷信國外品牌的心態(tài)亟待改變。消費者應該建立更為科學的消費觀，科學合理地選擇嬰幼兒食品。據(jù)新華社