今天中午，恒天然集團(tuán)首席執(zhí)行官Theo Spierings在北京就近日“肉毒桿菌污染”事件表示：向中國以及世界各地受到影響的消費(fèi)者道歉。

“食品安全和各地人民的生命安全是我們最關(guān)心的問題。現(xiàn)在，恒天然對這個事件給消費(fèi)者帶來的悲痛和焦慮的心情深表遺憾。我們理解父母對食品安全問題深表關(guān)切的需求，父母有權(quán)要求嬰幼兒食品及相關(guān)產(chǎn)品100%安全。”

恒天然表示，目前有三項(xiàng)工作重點(diǎn)：1、確保食品安全；2、確保為消費(fèi)者解決問題；3、和監(jiān)管機(jī)構(gòu)一道，保證關(guān)于此事件的糾正性行動可以順暢展開。

記者昨天晚間從上海市質(zhì)監(jiān)部門了解到，由新西蘭恒天然集團(tuán)受肉毒桿菌污染乳粉制成的多美滋奶粉流入市場達(dá)420.188噸。目前，上海質(zhì)監(jiān)部門已經(jīng)全部封存多美滋公司現(xiàn)場涉及問題乳粉的原料及成品，并要求公司立即啟動召回程序，通知其經(jīng)銷商扣置相關(guān)批次產(chǎn)品，并發(fā)布聲明。

上海質(zhì)監(jiān)部門查實(shí)，多美滋公司采購新西蘭恒天然問題乳粉7批次，共計208.55噸，用于較大嬰兒及幼兒配方乳粉的生產(chǎn)，其中已使用105.45噸，庫存103.1噸。這些原料已制成較大嬰兒配方乳粉成品664.118噸，其中已售420.188噸，庫存243.93噸；幼兒配方乳粉成品62.434噸，尚未售出。J202

企業(yè)回應(yīng)

新西蘭乳制品巨頭恒天然集團(tuán)旗下部分產(chǎn)品陷入“肉毒桿菌”風(fēng)波，現(xiàn)已初步確定娃哈哈、上海糖業(yè)煙酒公司和多美滋、可口可樂使用的原料乳粉受到波及。昨天，娃哈哈和可口可樂分別作出了回應(yīng)。

可口可樂：涉及一個批次果粒奶優(yōu)

上海市糖業(yè)煙酒（集團(tuán)）有限公司是恒天然的客戶。上海糖業(yè)煙酒公司昨日聲明稱，進(jìn)口代理的問題批次產(chǎn)品共計4.8噸，相關(guān)產(chǎn)品的最終客戶為可口可樂飲料(上海)有限公司。經(jīng)與可口可樂飲料(上海)有限公司確認(rèn)，在4.8噸原材料中，25公斤已發(fā)往東莞工廠并用于生產(chǎn)個別批次的美汁源果粒奶優(yōu)，其余4.775噸尚未投入生產(chǎn)，已被安全隔離。

可口可樂方面昨天傍晚時分給記者發(fā)來聲明稱，“經(jīng)過全面調(diào)查，我們確認(rèn)：受恒天然事件影響的原材料僅用于2013年3月5日生產(chǎn)的一個批次的果粒奶優(yōu)菠蘿味產(chǎn)品，該產(chǎn)品僅售往有限的幾個省份?！敝劣谑欠裆婕暗奖本┦袌觯€在調(diào)查中，一旦有信息將及時對外公告。

目前，可口可樂公司已按上海質(zhì)監(jiān)局的要求，正在追溯受影響批次產(chǎn)品的生產(chǎn)和發(fā)貨記錄，并已在其官網(wǎng)發(fā)布相關(guān)聲明，予以召回。在早些時間的聲明中，可口可樂表示，“國內(nèi)外科研專家以及我們的研究人員一致認(rèn)為，相關(guān)批次的飲料產(chǎn)品是安全的?！?/p>

娃哈哈：問題產(chǎn)品已基本售完

在國家質(zhì)檢總局公布的4家進(jìn)口企業(yè)名單中，娃哈哈集團(tuán)兩家子公司在列。娃哈哈昨日發(fā)表聲明，該公司進(jìn)口了恒天然去年5月份生產(chǎn)的批號為JW22的WPC-80乳清蛋白計14.475噸，用于鈣好喝等酸性產(chǎn)品中。目前公司的相關(guān)產(chǎn)品已經(jīng)基本銷售完畢，尚未發(fā)現(xiàn)食品安全方面的問題。但是公司已要求銷售人員全面核查市場上零售商還有無該批號所涉產(chǎn)品，若有將立即召回。

娃哈哈方面表示：對去年至今年2月使用該乳清蛋白的產(chǎn)品的出廠檢測記錄進(jìn)行復(fù)查，并未發(fā)現(xiàn)肉毒梭狀桿菌及肉毒毒素。該公司已委托國家權(quán)威機(jī)構(gòu)對產(chǎn)品的留樣進(jìn)行肉毒梭狀桿菌及肉毒毒素的檢驗(yàn)。記者楊濱竇媛媛

三個質(zhì)疑

質(zhì)疑1

為何生產(chǎn)只用25公斤原料？

有業(yè)內(nèi)人士質(zhì)疑，為何可口可樂4.8噸的涉事乳清蛋白粉中，只有25公斤用于生產(chǎn)？按照生產(chǎn)工藝，可口可樂生產(chǎn)不可能一次只用25公斤原料。

對此，上海市糖業(yè)煙酒(集團(tuán))有限公司新聞發(fā)言人稱，該公司3月份把一包產(chǎn)品提供給可口可樂做樣品，可口可樂檢測發(fā)現(xiàn)沒有問題，因此就接受進(jìn)行使用了，“也就是這包有問題。”該人士表示，目前其他的原料剛到可口可樂的倉庫。

而可口可樂方面也表示，“這次只涉及到25公斤，是因?yàn)楣就瑫r用幾包原料，但只有這一包產(chǎn)品是涉嫌問題批次產(chǎn)品?！?

質(zhì)疑2

“鈣好喝”外還有沒有問題產(chǎn)品？

記者注意到，娃哈哈在回應(yīng)中稱恒天然問題乳清蛋白“用于鈣好喝等酸性產(chǎn)品”，也就是說娃哈哈使用的問題原料生產(chǎn)的產(chǎn)品不止“鈣好喝”一款產(chǎn)品，那其他產(chǎn)品是什么？還有沒有問題產(chǎn)品流入市場？

據(jù)了解，娃哈哈旗下的爽歪歪酸奶飲品、鋅爽歪歪酸奶飲品、AD鈣奶以及營養(yǎng)快線水果酸奶飲品均在配料表中標(biāo)明了“濃縮乳清蛋白粉”。而“鈣好喝”只是營養(yǎng)快線中的一種。

質(zhì)疑3

受污染信息公布為何滯后？

乳業(yè)專家王丁棉認(rèn)為，此次恒天然奶粉受污染信息公布有“滯后”表現(xiàn)。肉毒桿菌的排查與檢測需要時間，但是發(fā)現(xiàn)苗頭時為何不能調(diào)換第二批貨源進(jìn)行銷售？“賣方如果應(yīng)急能力強(qiáng)，為降低風(fēng)險就應(yīng)該這么做?！?

另外，受污染企業(yè)名單并未在第一時間公布，這可能是出于企業(yè)與客戶之間的商業(yè)貿(mào)易規(guī)則，但這可能會傷害其他奶粉品牌，“公眾因恐慌加上猜測，可能會選擇不買任何品牌的奶粉?！庇浾邨顬I

消費(fèi)警示

質(zhì)檢總局：暫不食用“可瑞康”一二段嬰兒奶粉

昨日午夜，國家質(zhì)檢總局接到新西蘭駐華使館的最新通報，稱新西蘭初級產(chǎn)業(yè)部長再次發(fā)出進(jìn)一步消費(fèi)建議，表示鑒于“不能排除以下紐迪西亞可瑞康產(chǎn)品受到污染的可能性，建議不要給嬰兒喂食以下產(chǎn)品：紐迪西亞可瑞康1段嬰兒配方奶粉；紐迪西亞可瑞康2段延續(xù)較大嬰兒配方乳粉。建議家長及護(hù)理人員使用其他品牌配方乳粉，直至有進(jìn)一步通知?！?/p>

記者注意到，新西蘭初級產(chǎn)業(yè)部此次只建議消費(fèi)者暫不食用上述產(chǎn)品，并未實(shí)施召回。

國家質(zhì)檢總局表示，已要求新西蘭政府盡快查清并提供紐迪西亞公司可能受污染產(chǎn)品的全面準(zhǔn)確信息，采取切實(shí)有效措施保證輸華乳品的安全。

“可瑞康”牌嬰兒奶粉的生產(chǎn)商紐迪西亞營養(yǎng)制品有限公司昨日發(fā)布聲明：目前所有中國官方渠道在售的Karicare可瑞康金裝全系列產(chǎn)品，均未使用受到污染的原料。（記者楊濱）

專家釋疑

肉毒桿菌是不是“必檢項(xiàng)”？

說起“肉毒桿菌”，常見用于美容的“瘦臉針”。但對于食品，肉毒桿菌卻是不折不扣的污染源。然而據(jù)記者了解，不管國內(nèi)國外，奶粉生產(chǎn)中，肉毒桿菌都不是常規(guī)必檢項(xiàng)目；不只是中國，全世界都沒有乳粉中肉毒桿菌的限量標(biāo)準(zhǔn)。

國家食品安全風(fēng)險評估中心專家鐘凱博士稱，中國嬰幼兒配方奶粉對金黃色葡萄球菌、沙門氏菌等致病菌有規(guī)定，但是對肉毒桿菌并無規(guī)定。因?yàn)槿舛緱U菌在乳品中并不是常見的污染物，因此各國都不把它列入標(biāo)準(zhǔn)。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅也對媒體表示，由于肉毒桿菌并不是全部有毒，并且企業(yè)都有一定的內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)，對于負(fù)責(zé)任的大企業(yè)，其質(zhì)控項(xiàng)目數(shù)量和質(zhì)控要求都是遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國家標(biāo)準(zhǔn)的。而含乳飲料、奶粉等生產(chǎn)又有一定的高溫生產(chǎn)工藝，基本上肉毒桿菌芽孢都給消滅掉了。因此也就沒有制定相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)。

高溫能不能殺死肉毒桿菌？

肉毒桿菌在高溫、酸性環(huán)境中是不是很“脆弱”？在此次奶粉事件中，一些涉事企業(yè)稱，肉毒桿菌不能在pH值4.6以下的環(huán)境中生長，而且肉毒毒素系蛋白質(zhì)類毒素，對熱敏感，在加工過程中需經(jīng)過多次殺菌，即使存在肉毒毒素，經(jīng)高溫殺菌也不存在殘留風(fēng)險。

對此，食品安全專家指出，嬰兒尤其是1歲以下的小寶寶，正常菌群還處于建設(shè)階段，這個時候肉毒桿菌來搗亂的話，有可能對寶寶造成較大影響。另外，高溫未必可以殺死芽孢，如果奶粉中有芽孢，在加工工藝中沒有消滅的話可能有一定的風(fēng)險。嬰幼兒的腸道不是很強(qiáng)，如果繁殖分泌毒素，就會有肉毒毒素中毒。本報記者楊濱D044