◎鄧海建

恒天然又攤上大事了。8月2日，新西蘭乳業(yè)巨頭恒天然公司發(fā)布消息稱，該公司一個工廠2012年5月生產(chǎn)的濃縮乳清蛋白粉檢出肉毒桿菌，這些產(chǎn)品有中國進口商涉及。8月4日，國家質(zhì)檢總局公布了4家進口了可能受到肉毒桿菌污染的新西蘭恒天然公司產(chǎn)品的企業(yè)名單，包括娃哈哈、多美滋等品牌。恒天然首席執(zhí)行官TheoSpierings在8月5日舉行的新聞發(fā)布會上向中國消費者公開致歉，許諾48小時內(nèi)控制問題。

這回，恒天然栽在肉毒桿菌上。有兩個背景，值得我們記?。阂皇窃缭诮衲?月，新西蘭初級產(chǎn)業(yè)部宣布，恒天然生產(chǎn)的奶粉中曾被檢測出含有微量雙氰氨。同時，新西蘭第一產(chǎn)業(yè)部官員1月25日證實，約5％的新西蘭牧場使用含有雙氰胺的化肥培育草場。二是據(jù)外媒報道，新西蘭總理約翰·基于8月5日質(zhì)疑恒天然為何在發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)線遭污染數(shù)個月后才向公眾披露真相。恒天然聲明顯示，該公司3月份就首先發(fā)現(xiàn)了乳清蛋白粉產(chǎn)品可能含有肉毒桿菌所屬的梭菌屬微生物。

這令人想起經(jīng)濟學鼻祖亞當·斯密在《國富論》中的論述，“我們的晚餐并非來自屠宰商、釀酒師和面包師的恩惠，而是來自他們對自身利益的關(guān)切……除了乞丐，沒有人愿意以恩賜為生。”這話其實有三層意思：一是告訴我們商人逐利是天性，企業(yè)不是福利院；二是商家對質(zhì)量的關(guān)懷，說到底是為了讓渡使用價值以兌現(xiàn)其價值；三是啟示我們必須要以另一種監(jiān)管秩序，防止基于“利益調(diào)節(jié)”的市場失衡。

對照恒天然事件，公眾起碼可以體悟到兩點：一是大企業(yè)固然更為可靠一些，但品牌忠誠不等于品牌迷信，因為大牌也有“翻牌”的時候；二是真要關(guān)心產(chǎn)品質(zhì)量，不能太過于指望企業(yè)的“道德血液”，更不能誤以為天下真還有可以“免檢”的商品。只要監(jiān)管闕如或者規(guī)則疏漏，大企業(yè)一樣會犯大錯誤。恒天然如此，葛蘭素史克也不例外。歷史而言，大到日本車，小到荷蘭電吹風，誰都不是滴水不漏的神仙。

筆者認為，更值得思考的一個命題是：為什么恒天然感冒了，中國就要跟著打噴嚏？下面這組數(shù)字，足以說明原委：乳業(yè)巨頭恒天然控制了新西蘭90％的奶源，而我國是新西蘭乳制品最大的出口市場，我國80％的進口奶粉來自新西蘭。

據(jù)報道，2005年到2008年，我國進口奶粉一直在3萬噸到9萬噸之間徘徊，2009年猛增到24.5萬噸，而2012年，我國進口奶粉60多萬噸。今年上半年我國進口奶粉47萬噸，估計全年會超過70萬噸。短短幾年間，我們進口奶粉數(shù)量增長近10倍。且不管體量如此巨大的進口乳粉究竟拿來干什么了，公眾最想問的是：在構(gòu)建安全有序的奶源產(chǎn)業(yè)鏈上，我們的乳企做了多少努力？

一邊奢談乳業(yè)安全，一邊卻將源頭安全交到外人手里——這就是我國乳業(yè)必須面對的現(xiàn)實。眼下，重組并購是重要的、打擊縱向壟斷也是重要的，建好自己的奶源基地恐怕更為重要。2011年以來，新西蘭、澳大利亞等世界主要產(chǎn)奶國大幅下調(diào)出口中國的原料粉價格，結(jié)果，我們的乳企就大幅減少收購國產(chǎn)奶源，我們的乳企不悉心保護并建構(gòu)自己的奶源基地，最后當然要在短暫的成本投機后淪入受制于人的險境。

有人說，恒天然出事兒了，這是中國乳業(yè)崛起的機會。這誤會，實在有點大了。好比說曼聯(lián)搞了個烏龍球，于是中國男足稱霸世界的機會就來了。國內(nèi)乳業(yè)要洗脫三聚氰胺的陰影，不能總等著別人倒霉，自強自立、自尊自愛，公信才能換得最后的市場份額。當然，關(guān)于奶粉的事情，還得記住一個最深刻、也是最樸素的道理：任你國產(chǎn)還是進口，對于奶粉品牌的熱愛，永遠比不上我們對自家孩子的熱愛。