工人將臨近保質(zhì)期的牛肉餅倒入原料槽重新加工視頻截圖

東方網(wǎng)7月21日消息：據(jù)《i時(shí)代報(bào)》報(bào)道，過期肉品搖身一變延長(zhǎng)保質(zhì)期、次品成品回收后直接混合原料再登場(chǎng)、陰陽(yáng)報(bào)表弄虛作假對(duì)付檢查……昨天，上海福喜食品有限公司被曝出存在嚴(yán)重食品安全隱患。上海電視深度報(bào)道組記者歷經(jīng)2個(gè)月，暗中拍攝到上海福喜食品有限公司違法加工過期7個(gè)多月的小牛排以及過期的雞皮、雞胸肉，還有違法添加的添加物，場(chǎng)景觸目驚心。針對(duì)此事，上海市食藥監(jiān)局連夜開展調(diào)查，目前該企業(yè)已被查封，原材料和成品倉(cāng)庫(kù)也被封存，涉嫌產(chǎn)品已被控制。

食藥監(jiān)連夜突檢一度遭保安阻撓

本報(bào)綜合昨晚，上海市食安辦副主任、市食藥監(jiān)局副局長(zhǎng)顧振華帶隊(duì)，連夜突擊檢查位于嘉定區(qū)馬陸鎮(zhèn)的福喜公司，但調(diào)查人員在現(xiàn)場(chǎng)一度遭到阻撓。顧振華現(xiàn)場(chǎng)作出相關(guān)快餐企業(yè)立即下架福喜提供的所有食品的決定。

當(dāng)晚，市食藥監(jiān)部門工作人員前往福喜公司，該公司大門緊閉，保安則始終拒絕放行記者和食藥監(jiān)的工作人員。現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查人員報(bào)警后，21點(diǎn)左右，食藥監(jiān)和公安部門人員進(jìn)入廠區(qū)。

上海食安辦副主任、市食藥監(jiān)局副主任顧振華昨晚還約談企業(yè)負(fù)責(zé)人，要求公司立即停止生產(chǎn)。目前該企業(yè)已被查封，原材料和成品倉(cāng)庫(kù)也被封存，涉嫌產(chǎn)品已被控制。監(jiān)管部門已責(zé)令福喜公司下游相關(guān)企業(yè)立即封存來(lái)自該公司的食品原料。目前市食藥監(jiān)局和公安部門正徹查上述企業(yè)，一經(jīng)查實(shí)必將嚴(yán)懲重處。檢查人員封存原材料和成品倉(cāng)庫(kù)

加工過程存安全隱患

快餐食品因快捷方便受到很多人喜愛，而這些快餐食品背后的原料供應(yīng)公司，一般人很少會(huì)關(guān)心，一個(gè)漢堡，一塊雞塊，它的原料從何而來(lái)，又如何生產(chǎn)？上海電視臺(tái)記者化身為流水線上的普通工人，深入到這些快餐企業(yè)供應(yīng)商的工廠車間，在工作多月之后，發(fā)現(xiàn)諸多安全隱患。

記者通過暗訪上海福喜食品有限公司發(fā)現(xiàn)，該公司將大量過期的雞皮和雞胸肉，摻入絞肉機(jī)粉碎、油炸，制成雞肉制品重新出售。暗訪組發(fā)現(xiàn)，該工廠主要涉及三方面違規(guī)操作：將過期原料再度包裝、新鮮肉品保質(zhì)期過期后又轉(zhuǎn)冷凍長(zhǎng)期保存延期使用，某小牛排已發(fā)霉變質(zhì)再度包裝后又供貨；二是將次品雞皮混入5%，爛肉充當(dāng)好肉賣；三是掉在地上的食材不處理便再度加工。

過期制品回鍋重做

根據(jù)上視記者暗訪經(jīng)歷，2014年6月18日，根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃，當(dāng)天要使用18噸雞肉制品原料，但暗訪記者發(fā)現(xiàn)這其中含有大量過期的雞皮和雞胸肉，這批雞肉制品的生產(chǎn)訂單號(hào)為26677，貨架上的原料生產(chǎn)日期為2014年5月28日和5月30日，產(chǎn)品包裝袋上標(biāo)注的保質(zhì)期限是6天，也就是說，原料已經(jīng)過期了將近半個(gè)月。記者問：“它這個(gè)生產(chǎn)日期是5月30日，保質(zhì)期6天，可以用嗎？”一工人回答：“可以用?！?/p>

過期原料被工廠送至絞肉區(qū)，經(jīng)過大型絞肉機(jī)粉碎，過期的雞皮和雞胸肉被裹上了3層漿粉，經(jīng)過兩百度高溫油炸，一塊塊雞肉制品便源源不斷地生產(chǎn)出來(lái)，形狀整齊，金色誘人，再也看不出本來(lái)的面目。

上視記者發(fā)現(xiàn)，這批原料的倉(cāng)庫(kù)單上明確標(biāo)有“冰鮮轉(zhuǎn)凍品”的字樣，原來(lái)冰鮮雞肉的保鮮期較短，只有6天，而冷凍雞肉的保質(zhì)期往往能夠達(dá)到幾個(gè)月?！氨r轉(zhuǎn)凍品”看似可以較為安全地延長(zhǎng)保質(zhì)期，實(shí)際上卻成為廠商隨意更改原料保質(zhì)期的理由。

牛排過期7個(gè)月照樣用

2014年6月11日，福喜工廠解凍區(qū)域內(nèi)堆放的上百箱冷凍小牛排，這批小牛排的紙箱外只手寫了產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期，但沒有保質(zhì)期、生產(chǎn)企業(yè)、批文等關(guān)鍵信息。而就在前一天，福喜工廠發(fā)出了一份通知：以上“物料請(qǐng)幫忙延長(zhǎng)保質(zhì)期至本周末，明天安排生產(chǎn)”。

臥底記者發(fā)現(xiàn)，在同一封郵件中，還附有一張表格，冷凍小牛排生產(chǎn)日期為2013年5月8日至12日，對(duì)應(yīng)的過期時(shí)間為2013年11月3日至8日，保質(zhì)期180天，如果按照郵件要求延長(zhǎng)保質(zhì)期至2014年6月15日，意味著這批產(chǎn)品已經(jīng)超過保質(zhì)期7個(gè)多月。

相關(guān)證據(jù)顯示，將過期產(chǎn)品重新加工為成品是管理部門明確要求工人的。

【涉事公司】

上海福喜食品有限公司

上海福喜食品有限公司是美國(guó)歐喜集團(tuán)在上海的分公司。歐喜集團(tuán)成立于1909年，在全球有五十多家食品工廠，主要從事為國(guó)際知名快餐連鎖店提供肉類、海鮮、米面制作及蔬菜產(chǎn)品的生產(chǎn)和加工業(yè)務(wù)，是星巴克、吉野家、全家超市等知名快餐企業(yè)和連鎖品牌的全球指定供應(yīng)商。