7月28日下午，上海福喜食品有限公司的母公司美國(guó)福喜集團(tuán)在滬舉行發(fā)布會(huì)，表示將在中國(guó)組建全新的管理團(tuán)隊(duì)，并針對(duì)現(xiàn)任以及前任高管人員可能存在的不盡職行為進(jìn)行徹底的內(nèi)部調(diào)查。美國(guó)福喜（OSI）集團(tuán)總裁兼首席營(yíng)運(yùn)官麥大衛(wèi)28日宣布，將在中國(guó)徹底重建全新的管理和組織機(jī)構(gòu)，中國(guó)的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)將會(huì)正式納入福喜集團(tuán)國(guó)際管理團(tuán)隊(duì)的一部分，直接嵌入到集團(tuán)組織結(jié)構(gòu)中，而不是作為單獨(dú)運(yùn)營(yíng)的個(gè)體存在。新的組織機(jī)構(gòu)將被命名為“OSI國(guó)際中國(guó)公司”。新華社記者裴鑫攝

新華網(wǎng)北京8月6日電（記者李童）福喜也許做夢(mèng)也沒(méi)有想到，與麥當(dāng)勞60多年的“友情”，會(huì)因?yàn)橐粓?chǎng)食品安全危機(jī)瞬間淪為歷史。福喜也許不曾意識(shí)到，自己的惡劣行徑會(huì)觸動(dòng)所有人的底線(xiàn)，最終“玩火自焚”。

自上海媒體7月20日晚曝出猛料，揭露曾給廣大知名洋快餐供應(yīng)原料的上海福喜公司的一系列食品安全黑幕后，這家國(guó)際食品巨頭深陷漩渦。福喜多名高管已被刑拘，監(jiān)管方仍在調(diào)查，曾經(jīng)“高大上”的合作伙伴們紛紛終止合作棄它而去，等待福喜的無(wú)疑將是法律的制裁和巨額的賠償。

然而，對(duì)于一家在華年產(chǎn)值達(dá)百億人民幣的跨國(guó)企業(yè)，在面對(duì)眾叛親離時(shí)的手足無(wú)措，以及發(fā)布會(huì)時(shí)的拙劣表現(xiàn)，不禁使人憂(yōu)慮：福喜究竟想如何度過(guò)這場(chǎng)危機(jī)？危機(jī)過(guò)后又如何重振聲譽(yù)，尋求新合作伙伴的信任？

拙劣的危機(jī)公關(guān)應(yīng)反思

據(jù)了解，福喜是一家有著百年歷史的美國(guó)公司，藏身于麥當(dāng)勞、肯德基等多家知名快餐連鎖品牌身后，為幾乎全世界的消費(fèi)者提供雞塊、牛肉、豬排等食品。

然而令人意外的是，福喜進(jìn)入中國(guó)已經(jīng)20余年，卻基本不曾出現(xiàn)在大眾媒體的視野中。有記者這樣描述這家公司：“在報(bào)道這家公司的時(shí)候，找不到它的‘公關(guān)聯(lián)絡(luò)’，甚至找不到一個(gè)聯(lián)系方式。在前期的資料收集中，不多的信息都來(lái)自于其簡(jiǎn)單的網(wǎng)站和與其關(guān)聯(lián)的下游餐飲商麥當(dāng)勞。”

隱秘的后果是，這家企業(yè)幾乎沒(méi)有應(yīng)對(duì)危機(jī)的能力，在媒體已經(jīng)熱火朝天地炒了一天之后，福喜才姍姍來(lái)遲地發(fā)布聲明。道歉之外，仍然堅(jiān)稱(chēng)對(duì)自己的河南工廠有自信。

福喜危機(jī)讓麥當(dāng)勞也不知所措。似乎麥當(dāng)勞在這場(chǎng)危機(jī)中有些“犯暈”，已經(jīng)搞不清楚自己是受害者還是同謀。“真不知道麥當(dāng)勞這次為什么表現(xiàn)如此失常。”媒體人士大多這樣感嘆。

長(zhǎng)期從事企業(yè)教練工作的張磊表示，很多中國(guó)的企業(yè)對(duì)危機(jī)公關(guān)比較陌生，更多的依賴(lài)于外包的公關(guān)公司。然而外包的公關(guān)公司并不能充分了解企業(yè)內(nèi)部真正的現(xiàn)狀與問(wèn)題，以至于內(nèi)外溝通不暢，企業(yè)內(nèi)部不受監(jiān)督，公關(guān)在外不起作用。

如果企業(yè)沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的公關(guān)團(tuán)隊(duì)，且公關(guān)團(tuán)隊(duì)在企業(yè)內(nèi)部沒(méi)有話(huà)語(yǔ)權(quán)，就不能形成對(duì)企業(yè)內(nèi)部質(zhì)量及品質(zhì)等方面的監(jiān)督與控制，形同虛設(shè)，失去了公關(guān)的內(nèi)部意義。“福喜的危機(jī)公關(guān)應(yīng)對(duì)較差也是因?yàn)闆](méi)有專(zhuān)門(mén)內(nèi)部公關(guān)團(tuán)隊(duì)，同時(shí)不能以正確的公關(guān)方式讓社會(huì)各界人士滿(mǎn)意。”張磊認(rèn)為。

頻被小伙伴拋棄的局面急需扭轉(zhuǎn)

60多年的“友情”，卻因?yàn)橐粓?chǎng)危機(jī)瞬間淪為歷史。雖然福喜仍心存幻想，以為河南工廠可以挽留一下曾經(jīng)的盟友麥當(dāng)勞，可面對(duì)公眾質(zhì)疑的目光，老朋友麥當(dāng)勞哪怕內(nèi)心再有不舍，也很難頂著重重壓力重拋橄欖枝。

目睹了老朋友的絕情，新朋友的“分手信”也毫不猶豫地接踵而至。

據(jù)公司宣傳片顯示，上海福喜曾經(jīng)的供應(yīng)品牌可謂“大牌”云集：麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客、東方既白、星巴克、棒約翰、吉野家、德克士、7-11、星期五餐廳、漢堡王、美其樂(lè)、賽百味、宜家、華萊士、達(dá)美樂(lè)等16家快餐店分列其中。

其中已明確終止與福喜中國(guó)合作關(guān)系的品牌包括肯德基、必勝客、東方既白（以上三企業(yè)同屬百勝集團(tuán)）、麥當(dāng)勞、漢堡王等5個(gè)。

表態(tài)主動(dòng)封存下架上海福喜產(chǎn)品的品牌：7-11、星巴克、棒約翰、德克士等4個(gè)。

明確否認(rèn)與上海福喜有合作關(guān)系的品牌：華萊士、吉野家、宜家（2012年9月至2013年8月合作過(guò)）、星期五餐廳、達(dá)美樂(lè)、賽百味等6個(gè)。

美其樂(lè)表示其雞肉產(chǎn)品為自產(chǎn)自銷(xiāo)，其他肉類(lèi)是否存在合作尚不確定。

曾經(jīng)的“閨中密友”如今紛紛撇清關(guān)系分道揚(yáng)鑣，這對(duì)福喜的打擊無(wú)疑是致命的。

對(duì)于一家食品企業(yè)來(lái)說(shuō)，最重要的就是保證質(zhì)量安全。倘若未來(lái)有更多的快餐企業(yè)終止或不考慮與福喜的合作關(guān)系，那福喜將在華陷入真正的窘境。張磊判斷，“如果不能盡快扭轉(zhuǎn)這次危機(jī)，福喜也許會(huì)步三鹿牛奶的后塵，永遠(yuǎn)從中國(guó)市場(chǎng)消失。”

福喜中國(guó)工廠何去何從

福喜集團(tuán)全球主席兼首席執(zhí)行官謝爾頓·拉溫曾在致歉聲明中表示，“盡管如此，我們還是為我們位于河南的擁有世界頂尖設(shè)備的全新工廠感到驕傲，這座新設(shè)施體現(xiàn)出福喜集團(tuán)充足的自信和對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的高度承諾。”

可拉溫是否想過(guò)，正是這座他所引以為傲的河南工廠，未來(lái)將面臨的卻是優(yōu)質(zhì)客戶(hù)的流失以及潛在客戶(hù)的不信任。一個(gè)沒(méi)有訂單的企業(yè)，擁有再先進(jìn)的設(shè)備又有何用呢？福喜未來(lái)的路，該如何走下去？

其實(shí)，無(wú)論是國(guó)際還是國(guó)內(nèi)，一個(gè)已經(jīng)被嚴(yán)重破壞的企業(yè)形象要想重塑可謂艱難。中國(guó)人民大學(xué)法學(xué)院教授劉俊海在接受記者采訪時(shí)表示，“福喜等涉案企業(yè)應(yīng)當(dāng)面壁思過(guò)，積極配合執(zhí)法部門(mén)調(diào)查，誠(chéng)摯對(duì)廣大消費(fèi)者公開(kāi)致歉，主動(dòng)拿出民事賠償方案，并盡快提出杜絕類(lèi)似食品安全事件重演的有效自律措施。”

同時(shí)，為預(yù)防食品行業(yè)尤其是跨國(guó)公司內(nèi)部的誠(chéng)信株連，重振食品行業(yè)的公信力，劉俊海還提出，跨國(guó)企業(yè)必須牢固樹(shù)立“一心二維三品四商五嚴(yán)六實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念：

“一心”，要求企業(yè)對(duì)廣大消費(fèi)者常懷感恩之心，真正把消費(fèi)者視為自己的衣食父母。水能載舟，亦能覆舟。

“二維”，要求企業(yè)和企業(yè)家的右腦要有盈利合理化思維、而非盈利最大化思維，左腦要有社會(huì)責(zé)任思維。社會(huì)責(zé)任思維意味著，企業(yè)不僅要做會(huì)賺錢(qián)、能賺錢(qián)、賺大錢(qián)的企業(yè)，更要成為消費(fèi)者友好型的、廣受世人尊重的良心企業(yè)。

“三品”，要求企業(yè)不但穩(wěn)步提升食品質(zhì)量，確保食品的百分之百的安全，實(shí)現(xiàn)食品定價(jià)的合理化，不斷研發(fā)和創(chuàng)新食品，增強(qiáng)食品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，也要注重提升企品（企業(yè)的品質(zhì)），更要注重提升企業(yè)背后的企業(yè)高管、控制股東和控制人的人品，他們的價(jià)值觀、世界觀、人生觀直接影響著企業(yè)的壽命。

“四商”，要求企業(yè)要有不斷創(chuàng)新食品和服務(wù)的智商，要有不斷受廣大消費(fèi)者發(fā)自?xún)?nèi)心的尊敬、信賴(lài)與信任的情商，要有自覺(jué)信仰與敬畏食品安全法與消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法的法商，更要有自覺(jué)踐行全球食品行業(yè)最佳商業(yè)倫理的德商。

“五嚴(yán)”，要求企業(yè)要有嚴(yán)格的食品安全標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)格的質(zhì)量控制體系、嚴(yán)格的售后服務(wù)體系、嚴(yán)格的內(nèi)控體系與嚴(yán)格的問(wèn)責(zé)體系。食品安全標(biāo)準(zhǔn)的不安全是最大的不安全。食品安全是否有保障，食品企業(yè)要自證清白，更要讓嚴(yán)格的制度體系落地生根。

“六實(shí)”，要求企業(yè)夯實(shí)和保障消費(fèi)者的知情權(quán)、選擇權(quán)、公平交易安全、安全保障權(quán)、治理權(quán)與索賠權(quán)。食品企業(yè)的義務(wù)與消費(fèi)者的權(quán)利互為表里。為增強(qiáng)企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，食品企業(yè)必須心悅誠(chéng)服地尊重和保障消費(fèi)者的各項(xiàng)權(quán)利。

福喜若想涅磐重生，必得拿出誠(chéng)信改“惡”向善。因?yàn)?，市?chǎng)有眼睛，法律有牙齒。