處理食品安全事件，就應(yīng)拿出刮骨療毒的勇氣和魄力，不能因?yàn)樯媸缕髽I(yè)規(guī)模龐大，就可以大而不倒，不能因?yàn)槠髽I(yè)是地方經(jīng)濟(jì)支柱和納稅大戶，而投鼠忌器。

繼上月“餿水油風(fēng)波”后，頂新集團(tuán)旗下企業(yè)以飼料油混制食用油又被曝光，再加上此前的油品摻銅葉綠素事件，這家旗下?lián)碛锌祹煾?、味全等品牌的知名企業(yè)，一年連曝三起食品安全事件，令外界大嘩。在臺灣島內(nèi)，民間抵制頂新聲浪高漲，包括宜蘭縣、臺中市、臺北市與臺南市等官方也紛紛跟進(jìn)，通令下轄公立機(jī)關(guān)、學(xué)校單位等全面拒用頂新的產(chǎn)品。昨天上午，廈門海關(guān)也退運(yùn)產(chǎn)自臺灣味全公司的256.75噸飲料和醬油。

在食品安全上顢頇大意的頂新，這一次終于付出慘重代價(jià)，不僅問題產(chǎn)品和廠商被查，旗下其他品牌和產(chǎn)品也被抵制，經(jīng)濟(jì)損失難以估量。這樣的結(jié)局也是維護(hù)食品安全的應(yīng)有之義，漠視食品安全，就當(dāng)讓涉事廠商付出高昂成本，哪怕破產(chǎn)倒閉也在所不惜。

在食品安全上，許多食品廠商長期以來似乎形成一種思維定式，企業(yè)出了食品安全問題，千方百計(jì)轉(zhuǎn)嫁責(zé)任，只要不出人命，就可通過召回產(chǎn)品，認(rèn)錯受罰，輕易過關(guān)。其間，企業(yè)正常經(jīng)營，涉事產(chǎn)品之外的產(chǎn)品照常銷售，換句話說，食品違法是一種低成本的行為。

頂新處理食安問題的邏輯也正是如此，連續(xù)兩次卷入問題油事件，卻把責(zé)任推給上游供應(yīng)商，沒有借此全面反思檢討，改進(jìn)管理，促使下屬企業(yè)在采購、品保等管理環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)，只是認(rèn)錯受罰平息事態(tài)。等到第三次飼料油混制食用油事發(fā)，才痛定思痛，妄圖補(bǔ)救，不過，可能為時(shí)已晚。

當(dāng)看到，食品安全違法的低成本時(shí)代已經(jīng)過去，之前的上海福喜丑聞就是個典型例子，因?yàn)橄聦俟S使用過期食材，跨國企業(yè)福喜不僅接到了監(jiān)管部門的天價(jià)罰單，其在國內(nèi)的其他工廠也遭下游采購廠商唾棄，遭遇生存危機(jī)。這一次，頂新雖然只在食品油上曝出問題，卻導(dǎo)致臺灣島內(nèi)從官方到民間，對于頂新旗下所有產(chǎn)品的不信任，這樣的“連坐”懲罰不可謂不嚴(yán)厲。

在目前嚴(yán)峻的食品安全形勢下，處理食品安全事件，就應(yīng)拿出刮骨療毒的勇氣和魄力，將消費(fèi)者的健康安全放在至高位置。不能因?yàn)樯媸缕髽I(yè)規(guī)模龐大，就可以大而不倒，不能因?yàn)槠髽I(yè)是地方經(jīng)濟(jì)支柱和納稅大戶，而投鼠忌器。就像臺灣島內(nèi)的做法一樣，并沒有因?yàn)轫斝率潜镜仄髽I(yè)而有所護(hù)短，相反，他們以此為恥，監(jiān)管部門第一時(shí)間曝光問題，全臺輿論一致聲討和抵制。官方在依法處罰之外，還通過輿論呼吁、行政指導(dǎo)等方式，積極響應(yīng)民間抵制，向這家無良企業(yè)全面開戰(zhàn)。

環(huán)顧中外，在食品安全上，企業(yè)的誠信從來都是逼出來的。在許多國家，對于食品安全的容忍底線都非常之低，許多涉入丑聞的大企業(yè)都難逃傾家蕩產(chǎn)的命運(yùn)。例如在2012年，有著八十年歷史的德國最大面包商穆勒因生產(chǎn)車間發(fā)現(xiàn)蟑螂而破產(chǎn)，類似百年老店或大型企業(yè)因?yàn)橐粋€食品安全隱患導(dǎo)致破產(chǎn)倒閉的例子，在國外比比皆是。通過政府的高額處罰和消費(fèi)者用腳投票，讓失信企業(yè)受嚴(yán)懲，讓誠信企業(yè)得尊重，才能良幣驅(qū)逐劣幣，還消費(fèi)者以信心。