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1月9日，美國(guó)有線電視新聞網(wǎng)CNN對(duì)中國(guó)人十大舉世無敵的特點(diǎn)作了盤點(diǎn)。豬肉。據(jù)美國(guó)國(guó)家豬肉委員會(huì)的報(bào)告，最早的野豬馴化證據(jù)可以追溯到公元前4900年的中國(guó)。從歷史上看，動(dòng)物對(duì)中國(guó)社會(huì)是如此不可或缺的，漢字的“家”是一頭豬和一個(gè)屋頂?shù)南笮螆D。今天，中國(guó)是世界上最大的豬肉生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，哇！中國(guó)有兩種有據(jù)可查的頂級(jí)豬肉烹飪：東坡肉，入口即化的美味紅燒肉；叉燒，燒到溫潤(rùn)而后煙熏，制成的咸甜適宜的肉。這兩道菜都工序復(fù)雜，制作耗時(shí)，但很值得。我們熱愛和尊重整個(gè)世界的燒烤傳統(tǒng)，但是中國(guó)有著無與倫比的經(jīng)驗(yàn)以及花樣繁多的美味，占據(jù)豬肉烹調(diào)之巔。
