蘇格蘭威士忌可以打開美味之旅

一個年輕的蘇格蘭公爵，如何在傳統(tǒng)和當(dāng)代、職業(yè)身份和家族責(zé)任中尋找平衡？

問：大家都知道芝華士21年“皇家禮炮”，那38年“命運之石”又有什么樣的意義？38年“命運之石”與皇室有著什么樣的關(guān)系？

答：21年的產(chǎn)品在英國誕生的時候，是1953年創(chuàng)造的一個產(chǎn)品。那個時期在蘇格蘭威士忌的行業(yè)中，它是唯一的有21年年份的產(chǎn)品，那時候剛剛經(jīng)過世界大戰(zhàn)，很多威士忌酒廠庫存的陳年酒的酒量都沒有那么多。芝華士兄弟公司是那時候唯一一家可以生產(chǎn)出這個年份的酒的公司。從21年酒的本身來講，它體現(xiàn)了跟皇權(quán)之間的聯(lián)系。我們在2003年的時候，也曾經(jīng)推出過“皇家禮炮”的50年，全球限量二百五十瓶，只是為非常尊貴、特殊，極具成就的一些人士打造的。

38年“皇家禮炮”名字就叫作“命運之石”。命運之石是英國國王在加冕的時候用到的石頭，但是它本身所代表的就是蘇格蘭王權(quán)，是一種無上的權(quán)利，從這一點來說，它是非常簡單，但卻非常有力度的，這可以解釋出38年和皇室之間的關(guān)聯(lián)。

問：您年紀很輕，就成為了公爵，同時還是芝華士兄弟公司的品牌大使，還有很多其他的工作，您如何平衡幾種不同的身份？

答：在蘇格蘭，除了工作以外，我還有很多自己的產(chǎn)業(yè)，包括城堡和旅游業(yè)。我所做的很多工作都是在不斷地推進蘇格蘭威士忌的推廣。我非常享受這樣一種平衡的生活，一方面是推廣蘇格蘭威士忌，一方面是打理家族的產(chǎn)業(yè)。

今年我38歲，五年之前從我父親那里繼承了世襲的公爵爵位，這是代代相傳的。整個英國一共有二十六個公爵的爵位，我本人有兩個兒子，大兒子是兩歲半，雖然他很小，但是基本上我出去參加正式的公務(wù)訪問都會帶上他，這是一種傳承，這和我和我父親一起所做的是一樣的。

我在成為公爵之前就已經(jīng)在為芝華士兄弟公司工作，并且有十年之久，我自己是非常喜愛這樣一個行業(yè)的。大家都知道，蘇格蘭威士忌行業(yè)的競爭也是非常激烈的，我覺得由于我有現(xiàn)在這樣一個比較特殊的身份，相信在進行市場推廣和宣傳的時候，也會吸引到更多的公眾來注意。

問：今年芝華士兄弟公司推出了“皇家禮炮”38年“命運之石”，您的年齡剛好是38歲，當(dāng)您在品嘗一瓶跟你同齡的酒的時候，作為一個土生土長的蘇格蘭人，在口味上或感情上對這種酒有什么樣的感覺？

答：這個“38年”會永遠是38年，但是我的年齡會漸長。談到極致成就，每個人都有自己的夢想，不同的目標(biāo)和不同的理想，對每個人來講，他心目中所追求的“極致成就”的概念都是不一樣的，對我而言，可能是生意場上的一個成功，或者是其他目標(biāo)的達成，但是在一些非常特殊的場合，比如我的第一個孩子出生的時候，我覺得這就是一個非常特別的時刻，可以開啟“38年”來慶賀的。剛才也提到了“皇家禮炮”50年，在全球限量的，我把第一瓶酒獻給了愛德曼爵士，他是第一個爬上珠穆朗瑪峰的人，我覺得愛德曼爵士所取得的成就和五十年的產(chǎn)品本身也是非常匹配的，都是為了比較特別的，執(zhí)著的追求自己目標(biāo)的人士。

大家在之前關(guān)于蘇格蘭威士忌的介紹中可以知道，年份越久，在陳釀的過程中很多威士忌酒液是揮發(fā)掉的，叫做“天使之享”，留下來的酒就越少，可以用來調(diào)和的威士忌的產(chǎn)量也就會很少，年份越久就越昂貴。目前在威士忌的品味中，高檔的蘇格蘭威士忌從12年起到17年18年都有，超高檔的也有30年和38年的產(chǎn)品，在產(chǎn)量方面，生產(chǎn)38年的產(chǎn)品不可能像我們制造芝華士12年一樣，一個是兩千箱，一個是幾百萬箱，其中的差別就是越稀有越昂貴。