2011年12月15日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)部部長韓長賦做主題演講。來源：《財經(jīng)》

我們進行一個研究測算，一個城市人所需要和消耗的農(nóng)業(yè)資源遠遠超過一個農(nóng)村人

【《財經(jīng)》年會專報】“人們長期有一個誤區(qū)，因為城市人糧食吃的少，城市化以后糧食消費增長會減少，實際情況不是這樣。我們進行一個研究測算，一個城市人所需要和消耗的農(nóng)業(yè)資源遠遠超過一個農(nóng)村人?！?011年12月14-15日，“《財經(jīng)》年會2012：預(yù)測與戰(zhàn)略”在北京舉行。農(nóng)業(yè)部部長韓長賦在做主題演講時作出上述表示。

韓長賦指出，中國是糧食生產(chǎn)大國，也是消費大國，是最大的發(fā)展中國家。糧食安全對于中國經(jīng)濟社會發(fā)展尤為重要，那么對于中國的糧食安全問題，始終堅持兩點：

其一，糧食是安全下的戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)，解決十幾億人口的吃飯問題始終是治國安邦的頭等大事，任何時候都不能掉以輕心，這是我們對糧食安全的定位。當(dāng)前中國正處在工業(yè)化，城鎮(zhèn)化快速發(fā)展的階段，隨著人口增加，居民消費水平提高，工業(yè)用途的拓展，糧食需求呈剛性增長。我們國家每年人口要凈增接近700萬，每年城市人口要增加大約在1千萬。所以，這個需求拉動，農(nóng)產(chǎn)品，特別糧食需求呈剛性增長。人們對蔬菜，水果，和肉蛋奶，棉，糖，生物植物油需求顯著增加，人們長期有一個誤區(qū)，因為城市人糧食吃的少，城市化以后糧食消費增長會減少，實際情況不是這樣。

韓長賦透露，他們進行一個研究測算，一個城市人所需要和消耗的農(nóng)業(yè)資源遠遠超過一個農(nóng)村人。比如說，城市人肉蛋奶吃的多，肉蛋奶要靠糧食來轉(zhuǎn)換，3斤多糧食才能轉(zhuǎn)換1斤豬肉，城里人蔬菜，水果，水產(chǎn)吃的多，這都需要好的農(nóng)業(yè)資源，好的耕地來種植養(yǎng)殖。生產(chǎn)這些農(nóng)產(chǎn)品需要占用更多的優(yōu)質(zhì)糧田，需要更多糧食進行轉(zhuǎn)換，這就直接間接增加了糧食消費。消費的習(xí)慣不同，方式不同，對農(nóng)產(chǎn)品的需要也不同。

比如說，舉個例子農(nóng)村人吃蘋果，基本還是整個蘋果削了吃，一次吃一個蘋果差不多，最多吃兩個。我們城里人怎么吃？我們喝果汁，3個蘋果渣果汁，渣子當(dāng)垃圾丟了。城市化明顯增加和拉動了農(nóng)產(chǎn)品的消費，與此同時中國耕地，淡水等資源約束日益趨緊，農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，農(nóng)業(yè)防災(zāi)減災(zāi)任務(wù)繁重，靠天吃飯的任務(wù)沒有改變，保障中國糧食安全還需要付出堅持不懈努力，這是我們堅持的一點。

其二，中國是人口大國，確保國家糧食安全必須堅定立足國本，實現(xiàn)基本自給方針，中國人的飯碗只能放在自己手里。這是我們解決中國糧食安全問題的基本路徑。

全球糧食貿(mào)易量每年大約是2.5億噸左右，不到中國糧食總產(chǎn)量一半，因為中國大米是中國第一主糧，其中大米，全球大米的貿(mào)易量一年就是2500-3千萬噸左右，僅占中國大米消費量15%，中國依靠國際市場調(diào)劑糧食需口空間還是比較有限，堅持立足國內(nèi)，實現(xiàn)基本自給方針，要努力保持水稻，小米，玉米主要糧食品種自給率占95%，實現(xiàn)供給基本自給，這是中國政府在糧食安全問題上基本方略。