“多少年來，各級政府都在著力抓食品安全，出臺了一系列政策措施，可安全隱患沒有得到根本性改觀。為什么發(fā)展到這種程度？我認為一個重要原因，就是沒有真正很好地‘抓源頭’?！?/p>

來自農業(yè)大省山東的全國人大代表宋心仿一見到記者就打開了話匣子。

“人民群眾在相對富裕的同時，對食品的疑慮越來越大，從‘吃什么好’已發(fā)展到‘什么能吃’；從原來‘吃不起’變成了現(xiàn)在‘不敢吃’?！彼f。

宋心仿分析其中的原因，一是當前我們的農業(yè)停頓在“化學農業(yè)”階段。農產(chǎn)品生產(chǎn)主要靠化肥、農藥及激素類催長劑等物質來催產(chǎn)、催效，天然成分降低；二是種類繁多的化學食品添加劑，打破了食品安全的底線，把原本天然的食品變成了化學合成品，更為食品造假提供了方便。

“諸多果汁、香油、蜂蜜等，就是由食品添加劑勾兌出來的，以假亂真。食品安全從源頭抓起，是治本之策?！?/p>

宋心仿建議，要轉變農業(yè)發(fā)展模式，大力發(fā)展生態(tài)農業(yè)。要逐漸減少化學制品的依賴和使用量，建立安全高效的生態(tài)農業(yè)。發(fā)展循環(huán)農業(yè)，建立“資源—產(chǎn)品—廢棄物—資源”生產(chǎn)模式；加快建立農業(yè)標準化產(chǎn)業(yè)步伐，形成一個涵蓋產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全過程的農產(chǎn)品標準體系；加大農戶科學知識培訓。同時，要嚴控食品添加劑開發(fā)使用，建立完善食品添加劑的檢測、監(jiān)管機制。

“目前，我國允許生產(chǎn)使用的食品添加劑多達2300多種，分23個類別。這些食品添加劑在改變食品口感、色澤、形態(tài)及延長保質期的同時，也給食品安全帶來不同程度的危害?！彼涡姆抡f，食品安全的重點難點在基層，薄弱環(huán)節(jié)也在基層。食品監(jiān)管部門的工作重點應向基層轉移，加強農產(chǎn)品源頭的監(jiān)管抽查，對污染源進行嚴格控制。(據(jù)新華社)