公共衛(wèi)生機(jī)構(gòu)難獲公眾信任 醫(yī)生稱是否放開無碘鹽已成死結(jié)(4)
食碘安全線
碘是生產(chǎn)甲狀腺素的原材料,甲狀腺素在甲狀腺中合成。1個甲狀腺素包含4個碘原子。其他一些由甲狀腺產(chǎn)生的激素,也需要以碘作為生產(chǎn)材料。為了生產(chǎn)這些激素,一個成年人每天至少需要70微克碘,考慮到碘在消化吸收時的損耗,以及其他一些碘損失,世界衛(wèi)生組織推薦成人每日攝碘150微克,孕婦或哺乳期婦女則為200微克。值得注意的是,上述數(shù)字僅僅是推薦值,并非過量就會有害的“安全線”。
為了驗(yàn)證這個補(bǔ)碘“安全線”,1969年,美國曾利用監(jiān)獄犯人進(jìn)行過一次強(qiáng)制補(bǔ)碘實(shí)驗(yàn)——他們給犯人供應(yīng)含碘量為1000-2000毫克/升的飲用水,實(shí)驗(yàn)進(jìn)行了5年,受試者并無異樣。
今天,這個安全線在全世界各國家地區(qū)或組織機(jī)構(gòu)中,大致相似卻又不盡相同。WHO認(rèn)為,每日碘攝入量在1000微克以內(nèi),是安全的;美國和加拿大將成人的碘攝入量安全線設(shè)為每日1100微克;歐洲的食品科學(xué)委員會推薦的碘攝入安全線為每日600微克;在我國,通常采用的數(shù)值為每日800微克——這個數(shù)值來自于天津醫(yī)科大學(xué)張萬起教授利用健康志愿者進(jìn)行的過量攝碘實(shí)驗(yàn)。
國際碘缺乏病防治委員會的一份文件提到,美國曾一度因面包爐清洗劑含碘,導(dǎo)致很多民眾每日攝碘量長達(dá)10多年處于日均500微克以上,該委員會就此得出結(jié)論:“從這件事上看,(碘過量并非威脅公共衛(wèi)生的緊迫問題),我們有的是時間,好好策劃,小心解決這個問題?!?/p>
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作者:
李珊珊
編輯:
heqy
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